一、进厂16岁，汪洪彬就进厂了。20世纪80年代的茅台镇他进的这个厂，不只是茅台镇最大的国营酒厂，就算在全中国，也是最牛的酒厂，没有之一。父亲坚持亲自送他到厂里报到，报到后，在回家的路上，路过黄葛树渡口时，父亲脚步轻快，表情有些称重。汪洪彬有些摸不着头脑.....“那时候，汪大爷，袍哥的舵把子，还是酒师头呢！”父亲的爷爷、汪洪彬的曾祖父汪斗南，是茅台的大名人。汪斗南是袍哥当家大爷不假。但他先是茅台...
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近日，五粮液股份有限公司原副总经理刘友金在参加第十九届中华储酒文化节时表示，“真年份酒”必须来自真正储存的老酒。我们都知道，中华储酒文化起源于花冠。花冠集团坚持认真酿酒、实在储酒，十九年矢志不移，每年封存2000吨以上高品质原酒，共计储存5万吨之多；同时花冠集团还是全国第四家、山东省第一家通过中国酒业协会年份酒认证委员会认证的年份酒生产企业，并且在认证委员会和第三方见证下现场封存了1.67万吨5年...
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中国白酒有着四千多年的历史，在历史的长河中，酒可以说是深入到中国人的骨髓中。中国人会酿酒也爱喝酒，而四川宜宾也因酿酒而闻名于世，被誉为“中国白酒之都”。在今年的中国国际名酒博览会期间，《酒都播报》邀请到中国首届酿酒大师、五粮液特聘酿酒生产技术专家刘友金先生，为大家讲讲不一样的“酒”。中国首届酿酒大师 五粮液特聘酿酒生产技术专家 刘友金我认为中国酒是人们生活中物质的精神的上佳妙品，是中华民族传承了几...
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华夏酒报记者：李剑 9月14日，第三届“中国酿酒大师”评选工作办公室公布了第三届“中国酿酒大师”评选结果名单，共有42人入选。2006年和2011年，中国轻工业联合会与中国酒业协会（原中国酿酒工业协会）分别开展了两届“中国酿酒大师”评选工作，两届评选出“中国酿酒大师”75位，目前仍在职在岗的仅23位。2021年3月25日，中国轻工业联合会与中国酒业协会联合发文《关于开展第三届“中国酿酒大师”评选工...
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在我国，白酒可以分为5类，一些白酒酿酒大师将白酒的香型也分为了5类，与传统白酒的分类有所不同。各香型各具特色：1、浓香型-酒香浓郁、甘洌适口、入口绵甜、香气艳郁是其特色。据统计，浓香型白酒的销量较高，占白酒总销量的80%。茅台镇传世佳酿-小糊涂酒就是典型的浓香香型好酒。2、酱香型-酒香幽雅、回味绵长、香而不艳且饮后空杯香气犹存，是酱香型白酒的独特风格。3、清香型-顾名思义，酒气清香芬芳，醇厚绵软、...
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第四届工匠中国年度十大工匠人物盛典活动已开启倒计时。由中国商报社、机械工业经济管理研究院、工匠中国论坛组织委员会联合主办的“第四届工匠中国论坛2020年年会暨寻找工匠精神榜样—2019第四届工匠中国年度人物盛典”活动，将于8月28-29日在北京举行。著名酿酒大师、中国发明协会副理事长、四川省学术和技术带头人、四川省酿酒协会副会长、原沱牌舍得副董事长、总工程师李家民入围“2019工匠中国年度十大国匠...
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本网讯 “在消费决定产品的当下，真正的职业工匠要有直面市场的勇气和情怀，主动走进市场与消费者互动体验，做白酒文化传播的使者。”近日，与白酒手工艺人的酿酒大师席玉交流白酒文化传承与发展对记者说。在多届全国糖酒会上，席玉面对来自世界各地的白酒经销商白酒专家，在糖酒会现场勾调酱酒，表演中国白酒调制的神奇魅力。“没有深厚功底与精湛技艺积淀，谁敢在大众之下作出此举。席玉是技高人胆大！”几位白酒行业专家认为。...
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水井街酒坊遗址被誉为中国白酒第一坊，六百余年来，无数代酿酒师在这里虔心酿造芳香的美酒。在浓厚的酒香以及酿酒文化氛围里，工匠们奉献着自己毕生精力与才华。谈到水井坊，谁也绕不开一位当今的关键人物，他就是水井坊股份有限公司工程师、水井坊酒传统酿造技艺传人--赖登燡。匠心之酿 成就传奇水井坊赖登燡，四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师。连续三届国家级白酒特邀评酒委员，中国酒业协会技术委员会委员，首届中...
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7月16日，进入中国酒业协会工作8年、从事酿酒行业39年的中国酿酒大师宋书玉正式被推选为中国酒业协会第六届理事会理事长。他提出新一届理事会期间的产业经济主要预期目标：在保证全产业产销量稳定的同时，力争实现销售收入超过1万亿元，利润超过2000亿元。“宋书玉同志从事酿酒行业39年，熟悉行业，热爱行业，有强烈的事业心和责任感。书玉同志曾在邯郸市丛台酒业从事技术管理、开发和研究工作，先后任河北白酒研究所...
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