如果你热爱葡萄酒，那么你肯定无数次读到过这样的品酒词：“蓝莓的香气伴随着浓烈的樟树与茴香的味道，还夹杂着一丝似有若无的花香……”——《葡萄酒观察家》 2010 Penfold’s “Grange” Shiraz你也可能会疑惑，难道酿酒师把蓝莓加到了葡萄酒里吗？答案显然是否定的。这些复杂多变的香气的秘密来自与芳香化合物。葡萄酒的风味来自哪里？从香草、苹果到土壤、白垩，葡萄酒的风味可以分为的3个最基本...
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葡萄的诞生可以追溯到基督诞生之前，那时葡萄酒是专为少数特权阶层酿造的，甚至是神所品尝的。如今，葡萄酒是为每个人而设计的，无论是一瓶上等的波尔多葡萄酒还是一瓶起泡的普罗塞克葡萄酒，但世界上哪些国家还有最古老的葡萄酒？乔治亚州世界上最古老的葡萄酒来自四面八方，但考古学家认为，他们发现了来自两个新石器时代村庄的证据——Gadachrili Gora和Shulaveris Gora——它们的历史可以追溯到...
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第一款登陆美国土地的葡萄酒处于西班牙王室的“探索时代”，像哥伦布和麦哲伦这样的旅行者等旅行者开始了他们在西班牙港口的旅程。1565年9月8日，PedroMenéndezdeAvilés与西班牙远征队在佛罗里达登陆时，雪利酒很可能是第一瓶带到美国的葡萄酒。1619年美国第一部葡萄酒立法，英格兰想要来自美国殖民地的葡萄酒。在新大陆的第一次立法会议上，通过了第12项法案，要求弗吉尼亚州的每一个男性家庭种...
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喝葡萄酒的时候，酒精度往往是关注的主要信息。有人喜欢高酒精度的强劲，有人又喜欢低酒精的清淡。那葡萄酒的酒精来自哪里呢?葡萄酒是通过发酵得来的酒类饮品。在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精。在一定程度上来说，葡萄中的糖分就是酒精度的来源。而高酒精高糖分的葡萄酒挂杯都会比较稠密。...
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白葡萄酒主要是利用白葡萄品种为主酿造而成的一种产品，它拥有着一定的金黄色颜色，口感非常的鲜美，而如今在市场中涌现出了有名的葡萄品种，对于葡萄酒的酿造起到了一定的好处，雷司令作为德国葡萄酒的故乡，在这里所生产出的葡萄酒，受到了更多人的青睐和喜欢，所打造的风味也是完全不一样的，在德国当地会对于白葡萄酒进行甜度等级的区分。1、雷司令（Riesling）雷司令-葡萄品种品种起源：它是由公元前650年莱茵河...
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下面这篇文带大家来了解葡萄酒的风味来自哪里，以及如何闻它们。葡萄酒的风味来自哪里？想象你自己只有一个原子大小，漂浮在一杯酒的表面。在这个高度下，酒的表面相当动荡。乙醇分子在蒸发过程中从液体表面脱离，并带走大量其他芳香化合物。这些化合物飘入我们的鼻子，赋予葡萄酒多种风味。但这并不能解释为什么黑皮诺果汁闻起来一点都不像黑皮诺葡萄酒。葡萄酒的风味是由发酵过程中的化学反应产生的(酵母将糖转化为酒精)。发酵...
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干红和葡萄酒的区别是分类不同。葡萄酒是指所有由葡萄酿制而成的酒；干红只是葡萄酒的一个种类。干红是指干型红葡萄酒，含糖量是低于4.0g/L，几乎不含糖，喝不出甜味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下...
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葡萄酒的香气来自酿酒葡萄、发酵过程和橡木桶。葡萄酒的香气主要来自酿酒葡萄品种本身；在发酵过程中，酒液发酵会产生发酵香气；一些葡萄酒会经过橡木桶陈酿，与橡木桶反应会产生新的香气。葡萄酒的香气复杂多样，变幻莫测，按照专家的说法通常分为三类，一类香气，又称果香或品种香；二类香气，称为发酵香气；三类香气，陈酿香气。葡萄酒的品种香(葡萄品种本身具有的香气）一类香气，是葡萄品种带来的香气，由葡萄浆果中的固有的...
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第一款登陆美国土地的葡萄酒处于西班牙王室的“探索时代”，像哥伦布和麦哲伦这样的旅行者等旅行者开始了他们在西班牙港口的旅程。1565年9月8日，PedroMenéndezdeAvilés与西班牙远征队在佛罗里达登陆时，雪利酒很可能是第一瓶带到美国的葡萄酒。1619年美国第一部葡萄酒立法，英格兰想要来自美国殖民地的葡萄酒。在新大陆的第一次立法会议上，通过了第12项法案，要求弗吉尼亚州的每一个男性家庭种...
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