或许你已经不止一次听到这样的言论：挂杯越多，葡萄酒的品质就越高。可事实真的是这样吗？挂杯的背后究竟隐藏着什么秘密？01 何为挂杯？图片来源：Chateau Guiraud轻轻晃动酒杯，待酒液在杯中绕行数圈后停下，再稍等片刻，我们就能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落，这就是我们常说的“挂杯”。因其形似徐徐流淌的清泪，浪漫的法国人也把它称为“葡萄酒的眼泪”，即“酒泪”。除此之外，挂杯还有“酒...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）昨天我们公司的用户需求交流群里，运营同事反映了一个顾客觉得新西兰黑皮诺颜色浅且不挂杯的问题：黑皮诺，大家知道它本身就是一个皮薄色浅的品种嘛，这篇讲挂杯，所以我们就不详细展开了，有兴趣的小伙伴可以戳这篇看黑皮诺的详解：【品种指北】喝不懂黑皮诺？那是你没看这篇。说回挂杯。究竟什么是挂杯？它跟葡萄酒的品质有关系吗？1、什么是挂杯？...
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或许你已经不止一次听到这样的言论：挂杯越多，葡萄酒的品质就越高。可事实真的是这样吗？挂杯的背后究竟隐藏着什么秘密？1. 何为挂杯？轻轻晃动酒杯，待酒液在杯中绕行数圈后停下，再稍等片刻，我们就能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落，这就是我们常说的“挂杯”。因其形似徐徐流淌的清泪，浪漫的法国人也把它称为“葡萄酒的眼泪”，即“酒泪”。除此之外，挂杯还有“酒腿”、“酒脚”和“教堂的窗户”（Chur...
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喜欢喝葡萄酒的朋友，有没有注意过这样一种现象：在喝酒的时候，摇晃杯子，在摇完杯观察的过程中，我们会看到酒液在杯壁上均匀地旋转，随后形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕。人们为它起了一个动听的名字——“葡萄酒的眼泪”，也就是我们俗称的挂杯。葡萄酒挂杯越多越密，代表酒品质越好吗？首先我们来了解一下挂杯是怎么形成的。打过针的朋友都知道，酒精擦在我们皮肤上会很凉，酒精立即挥发，所...
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很多人喜欢通过挂杯程度来判断葡萄酒的好坏，其实，只要用合适的酒杯来喝酒，你就会发现几乎所有葡萄酒都会出现挂杯现象。的区别就是，有的酒泪回流的速度较慢且液柱较粗，有的则较快且液柱细。事实上，挂杯的多少是与酒精含量有关。通常，相比酒精含量低的葡萄酒，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此很显然，用挂杯来判...
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跟身边朋友一起喝葡萄酒时经常听见说，你看这酒好呀因为有好重的挂杯！那么挂杯就是好酒吗？挂杯真的能代表品质吗？康哥品酒挂杯也喻称酒泪（wine tears）或酒腿（wine legs）康哥品酒之所以，会出现泪或腿最直接的原因就是酒液相对粘稠康哥品酒而酒液的粘稠又与哪些成分有关呢?康哥品酒主要与酒精、甘油和糖分三种有机物的含量有关含量越高挂杯越严重康哥品酒因此，我们会常发现酒精度高的酒一般都会有挂杯康...
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一直有很多人认为葡萄酒的“挂杯”就是判断酒的品质好坏的一个标准，挂杯越明显越多就认定是好酒。这是一个很大的错误和误导。挂杯是在晃动酒杯在杯壁悬挂的酒液称为挂杯，缓慢的流下从而形成像泪一样的痕。挂杯的酒液专业的术语称为：“酒腿”或“酒泪”。挂杯是评判酒中的酒精的含量强弱，晃动酒杯酒液的上沿的那一圈酒液向上扩散，这酒很有张力。挂杯时间长“酒泪”流速慢而且多“泪腿”说明酒精含量高，相反挂杯时间短酒液流速...
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1.什么是挂杯？说起挂杯，人们误以为轻旋酒杯后，从杯壁上留下来的大股酒液都是挂杯，事实上，这是一种错误的认识，因为只有那些较为细密液体顺着杯壁流下，滑落之后形成液滴，之后再滑落，再形成，这样不断移动的液体才能称得上是挂杯。 2. 挂杯现象是怎么产生的？想要知道挂杯现象是如何产生的，首先你要理解关于表面张力的一个概念。表面张力是指液体分子总在拉扯附近的液体分子，但这种拉力的大小取决于液体自身，有些...
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在品鉴葡萄酒时，相信大家都见过杯子内有一圈奇怪的液滴，传统上它们被称为“酒泪”或“酒腿”，也称之为挂杯。那么，什么是挂杯？挂杯现象是怎么产生的？挂杯的厚薄和细致程度又能说明什么？什么是挂杯？说起挂杯，大家都误以为轻旋酒杯后，从杯壁上留下来的大股酒液就是挂杯。其实不然，只有较为细密的液体顺着杯壁流下形成液滴的过程才能称得上是挂杯。这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒...
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