邱德夫先生的著作《威士忌学》里有这样一个有趣的记录：在英国威士忌销量中，单一麦芽威士忌占比不到10%，调和威士忌销售占比是90%；而在中国的台湾和中国大陆的情况恰恰相反，单一麦芽威士忌销量占90%，调和威士忌销量占比不到10%，中国的消费者更追捧单一麦芽威士忌。威士忌按照原料和工艺分成三类：第一类是单一麦芽威士忌，英语名叫“Single Malt Whisky”；第二类是谷物威士忌，英语名叫“Gr...
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在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面一一为你解答：1酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度...
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露酒是不是都是勾兑酒？严格来说是的，露酒又叫配制酒，本身就是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精作为基酒，添加其他呈香呈味物质调配而成的，与白酒的区别就在于是否有其他成分的添加，毕竟露酒本身就可以以白酒作为基酒，添加花果、中药材等进行配置，药酒就属于露酒的一种。露酒与白酒的区别白酒是中国特有的一种蒸馏酒，属于世界八大蒸馏酒之一，是以高粱、玉米、小麦等糖质物质为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制...
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中国酒文化源远流长，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。怎样才能读懂中国酒文化的神妙奥义？勾兑是出品白酒的必经工序勾兑原本是酿制白酒的术语，可由于染进食用酒精的滋味，谁若提“酒是勾兑的”，或提“勾兑的酒”，人们易理解成这种酒不是粮食酒，而是食用酒精勾兑的。一来二来三来，“勾兑”成为很敏感的贬义词，几乎到了如谈虎会变色...
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对于文化当中，酒文化源远流长，从古时候的时候，很多君主就爱喝酒，到后面的文人雅士也爱饮酒作诗，所以人对待酒的态度也是非常诚恳的，只要是一些比较重要的仪式上面都会有酒的出现，并且酒还是一个非常好的助兴之物。虽然很多人对酒的文化很重视，但却有一些不良商家利用这点来做文章，市面上就出现了很多的没牌子的白酒，不少人被商家所迷惑，就会购买散装酒，但这种散装酒很有可能就是劣质酒，也就是用酒精勾兑的，可能对于不...
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随着纯粮原浆酒的知名度越来越高，很多人被带进了各种酒之间的误区，有些人在和习惯了纯粮原浆好酒之后，每次喝其他一些品质不好的白酒都会觉得是假酒，甚至他们会认为那就是勾兑的假酒，这到底是为什么呢？一、什么是勾兑白酒勾兑白酒是白酒生产中一道重要的工序，也就是将不同类型、度数、的白酒根据优缺点调制的一种具有独特风格白酒的方法，大部分的白酒在生产之后没有自己独特的风味，而且质量也不相同，如果直接销售的话，那...
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在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面一一为你解答：1酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度...
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勾兑只是白酒制作环节的一种工艺步骤而已，因此勾兑酒其本质上是属于白酒的，而我们常说的酒精酒以及粮食酒也都属于勾兑酒，只不过前者使用的是食用酒精勾兑而后者是原浆粮食酒勾兑而已；而市场上经常被人鄙夷的勾兑酒产品往往是酒精勾兑酒。什么白酒不是勾兑酒勾兑酒指的是经过勾兑工艺后所制作的成品酒水是可以直接饮用的，因此只要没有经过勾兑工艺所制成的白酒就不属于勾兑酒，而市面上复合这项特征的酒水只有原浆酒。所谓的原...
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判断一款白酒是否为勾兑酒，可以从通过以下几种方法：1、嗅觉：从酒的气味上判断，若有一种刺鼻的气味，则可能是勾兑酒； 2、观察发泡性：真正的白酒在被倒入酒杯后，没有明显的发泡现象；而勾兑酒则会有明显的发泡现象； 3、试尝：真正的白酒香气比较浓郁，口感比较醇厚；而勾兑酒口感较轻淡，味道较弱，而且有刺激性。华中美酒是不是勾兑酒 华中美酒不是勾兑酒，华中美酒是采用高粱、小麦、赤水等原料，加之古法12987...
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