一个巾帼不让须眉的女庄主一个如花木兰般随父酿酒的奇女子一个在国产精品葡萄酒圈打下江山的领军者在国产葡萄酒前期积累完成后，她又迎来了新起点——开创国产精品葡萄酒大品牌。MULANDO愿为市鞍马，从此替爷征从只会喝的酒二代，到国产葡萄酒行业最具影响力的女性古有花木兰替父从军，现今王方随父酿酒。王方，是谈到国产精品葡萄酒绕不开的人物，她通过十年时间，将迦南美地一举打造成了中国最顶级的精品酒庄，同时推动了...
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“我这辈子最想做的事，就是专专心心地搞白酒生产工艺的科研工作。”这句饱经沧桑而初心不改的心声，让沈怡方这个名字与中国现代白酒业紧密地联系在一起。一个人才辈出的时代，往往会产生两种反应：一个是时代造就英雄，另一个则是英雄辉煌了时代。显然，“酒业巨匠”沈怡方和他壮志凌云、鞠躬尽瘁的职业生涯，就是关于两者关系的最好见证。事实上，包括他在内的那一批酒业为人熟稔的老一辈，他们无一例外地在那段特殊的历史发展时...
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清酒的酒精含量是多少？大多数清酒含有14％至16％的酒精度数，而啤酒为4％至6％，葡萄酒为8％至14％。从醪中压榨时，新鲜酿造的清酒自然含有多达20％的酒精度数，但在装瓶前，大部分酒中加入了水，使酒精含量降低至约15％。如何发音“清酒”这个词？在日本，这个词的发音是“sah-kay。”有人可能会说这是“正确的”发音，但当然如果你在一个普遍发音为“清酒”这个词的国家订购清酒，你可能想要先用这种方式说...
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清酒是日本的国酒，很多爱吃刺身的人往往会选择饮用清酒。清酒，葡萄酒和啤酒中的度数是不同的。大多数啤酒在3到9度之间，葡萄酒通常在9度到16度之间，而未稀释的清酒则在18度到20度之间（某些清酒在装瓶前用水稀释可将其降低至15度左右）。清酒后劲大吗？清酒产于日本，与白酒相比，清酒的酒精度很低（白酒通常在50度以上，清酒在20度左右）。喝惯了白酒的人喝清酒，清酒好像掺了水一样，没有味道。龙吟清酒但是由...
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清酒和葡萄酒一样，有最佳饮用温度，即使是同一款清酒，也会因为冷饮或热饮而有全然不同的感觉。为了能在一款清酒最佳的状态下享用，这里我们分享一下清酒的适饮温度。什么温度区间适饮清酒？ 答案是0至55摄氏度！如此宽泛自由，可谓是清酒与葡萄酒之间最大的区别了。最美妙的是，清酒每一阶适饮温度都是以日本诗歌般的词藻来命名，放在一起真是宛若浪漫诗篇。0℃霙酒Mizore-Zake（沁凉冰沙）5℃雪冷えYuki-...
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百米养百人，百米更能酿出成千上万种米酒，清酒由平至贵都有，既能配菜亦能净饮，酒味可以刚烈，可以温婉，很少有一种酒能如此平易近人，成为当今大热酒亦不无他的道理。新手三分钟拣酒秘诀：识酒标 酒度：即酒的甜度，＋数较干身，-＞数较甜，一般由-10至7 10，-10属甜度较高， 10则较干身，以 4为中位数，市面上也会有超甜身（-10＞）或超干身（ 10＜）的清酒。酸度：表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛...
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人们在喝白酒的时候，首先都会闻一闻白酒的味道，然后来判断白酒的香味。其实在白酒中，白酒的香味有很多种，那么问题来了，白酒中重要的“四香”是哪四香呢？下面就让小编来给大家介绍一下吧。白酒中重要的“四香”是哪四香粮香无论发酵在前还是在后，纯正的粮食自有特殊的香气，在酿造的时候也会被带入酒体，若品尝不到粮香，就说明此酒可能不是纯粮酿制，或者是原料霉变、成熟不够。糟香糟香主要来源于窖池中充当微生物载体的稻...
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酒在很多的场合都能够喝到，酒的历史不仅在我国比较长久，它在国外的一些国家也存在了很长的时间，相信不少人都听说过日本的清酒，但是一些没有听说过的小伙伴就会问，清酒是什么酒，清酒应该怎么保存呢？接下来一起去看一看吧！清酒是什么酒 其实清酒是日本的一种酒，如果我们去过那种日本料理的店的话就会发现有清酒的存在。其实日本清酒的做法就是仿照我们国家的制作工艺制作出来的。清酒的原材料是一种以稻米和水作为原料发酵...
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清酒是日本的国酒，很多爱吃刺身的人往往会选择饮用清酒。清酒，葡萄酒和啤酒中的度数是不同的。大多数啤酒在3到9度之间，葡萄酒通常在9度到16度之间，而未稀释的清酒则在18度到20度之间（某些清酒在装瓶前用水稀释可将其降低至15度左右）。清酒后劲大吗？清酒产于日本，与白酒相比，清酒的酒精度很低（白酒通常在50度以上，清酒在20度左右）。喝惯了白酒的人喝清酒，清酒好像掺了水一样，没有味道。龙吟清酒但是由...
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