文 | 王薇100年前，孙端镇小库村开了一家金复兴酒坊，由于酒香醇美，街坊邻居都慕名而来，酒坊逐渐发展起来，名气不断提升。新中国成立后，因为有不少来自上虞东关的客户，金复兴酒坊搬了过去。新中国成立后，东关14家小酒坊实行私私合营，此后，在国家公私合营的政策下，金复兴酒坊变更为东关酒厂。1987年，东关酒厂已经改名为越泉酒厂，正是市场经济开始复苏的时代，越泉酒厂亟需一款叫得响的拳头产品，来重新焕发这...
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我们一生中总是在结交各式各样的好友，认识各式各样的人，但历经岁月，最终走到心里最深处的人，通常是一通电话叫出来碰杯痛饮的那些人。可见，酒是人们参与社交寻找友谊的一大媒介。正如重庆火锅吸引全国吃货一样，酒的醇美也吸引着天下爱酒之人。喝好酒，交好友，只有时间与本质才能成就纯粮酿造的好酒，也只有时间和人的本质，才能留下真正的好友。白酒品牌种类成千上万，眼花缭乱，这么多你知道哪些好白酒最受大家欢迎吗？其实...
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酒，在我国具有高低五千多年的历史文化，而且白酒文化是非常深奥的，其中“醒酒”就是一项知识，不都说“酒是越陈越香”吗，这是有一定科学道理的。一般新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味是比较难以下咽的，那下面小编带我们一起来知道下，醒酒是什么意思？白酒为何一定要醒一下才香醇呢。一、醒酒醒酒是指密封的酒，从开瓶到倒酒进分酒器(醒酒器)、再到酒体静置氧化的过程。醒酒是让酒与空气接触，使酒体香气更突...
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近年来，酱香型白酒在我国的白酒市场中是越来越火爆，而且不同的包装及酒质都是层出不穷的。再说酱香型白酒的升值空间是比较大的，其原因就要提到它的酿造工艺和使用原料了，在整个生产过程中都是非常复杂严谨的，重要的一点是酱香酒中还要加入稻谷壳，这是为什么呢，下面我们一起来看看。首先，稻壳是加工大米时脱下的外壳，是水稻籽粒的附属物，它的外形可分为长瓣稻壳和短瓣稻壳。长瓣稻壳皮厚，壳质硬；短瓣稻壳皮薄，壳质软。...
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酒是什么，酒是人们寄托情感的一种情怀，在现实生活中酒是人们无法摆脱的一种饮品，在应酬工作中，在逢年过节的时候它替人们表达情感最好的饮品，而且现在许多领导以及有钱人除了喝茅台外，你还知道他们会饮用哪些呢，不知道朋友，下面小编大家一起来了解下。除了茅台外，现在的领导、有钱人都喝哪些白酒一、 金沙回沙酒金沙回沙酒的工艺与茅台的工艺是十分相似的，采用“两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒”操作过程，所以...
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你买白酒，注意过保质期吗？经常喝酒的酒友，都知道白酒其实是没有保质期的，一些好酒者还会特地，买年份酒来收藏。正所谓酒是陈的香，陈年白酒具有越老越香的特点，相比于新酒来说，更加的香醇。在白酒行业中，一般贮藏一年以上的白酒，就可以称为陈酒。而在日常生活中，我们所食用的白醋，其实有一部分也是没有保质期的。当醋的酸度达到4.5度以上时，就是陈醋的标准，可以不标注保质期。除此之外，蜂蜜也是一种不容易变质的食...
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说起白酒，就不得不说茅台，茅台素来都是以国酒的身份在国内乃至世界行走，当然，这也离不开茅台冠绝天下的酿造以及勾兑技艺，总之，茅台酒已经成为了高端和品质的代言。茅台酒是酱香型白酒（也称茅香型），那么酱香型白酒中有没有什么酒接近茅台呢？除了茅台之外好喝的酱香型白酒有哪些呢？除茅台外好喝的酱香型白酒其实要真的说接近茅台，这个接近很难明确，对于一个常年喝茅台酒的老酒友来说，没有什么酒接近茅台，这是茅台独一...
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白酒出海、白酒国际化一直是业内外常谈、亟待解决，却又难以破解的问题，为何历史悠久、品质优良的中国白酒明明那么优秀，却不能像其他蒸馏酒一样享誉海外，方方面面的原因很多，笔者暂且从以下几个方面谈谈自己的见解。白酒出海先从白酒自身来谈谈制约白酒海外流行的历史因素。一是早期国力积弱文化自信不足。“祖国是最强大的后盾”这句话不仅可以运用在每个人身上，也同样适用于每个品牌。回顾历史，优秀的文化更容易被认可，优...
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在白酒行业，酱香白酒始终是稀有种类。据数据显示，2018年统计出全国性白酒生产总量为871.2万干升，酱香白酒50万干升上下，占有率低于6%，而纯正大曲酒酱香型白酒的总产量占全国性白酒生产能力的比率还不到1%，可以说是非常稀缺。酱香型白酒怎么会始终处在稀有情形呢?1.需要在关键种植区才能够酿制出纯正酱香型白酒茅台镇及附近虽然大小近2000家酱香白酒公司，但能够真真正正算得上是出自于酱香白酒关键种植...
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