清酒的酒精含量是多少？

大多数清酒含有14％至16％的酒精度数，而啤酒为4％至6％，葡萄酒为8％至14％。从醪中压榨时，新鲜酿造的清酒自然含有多达20％的酒精度数，但在装瓶前，大部分酒中加入了水，使酒精含量降低至约15％。

如何发音“清酒”这个词？

在日本，这个词的发音是“sah-kay。”有人可能会说这是“正确的”发音，但当然如果你在一个普遍发音为“清酒”这个词的国家订购清酒，你可能想要先用这种方式说出来。

清酒会随着年龄的增长而改善吗？

不会，虽然有一些特殊品种的清酒在装瓶前会“老化”以产生更深，更成熟的味道，但所有清酒都是在生产后不久就要喝的。许多优质清酒制造商，包括Masumi，在标签或瓶盖上打印装瓶日期，并且最好在该日期的一年内饮用。一旦打开，清酒就会开始氧化，因此最好在一周左右的时间内饮用。

如何储存清酒？

经过巴氏杀菌的清酒应保存在阴凉，黑暗的地方，打开后必须冷藏。新鲜的清酒，在日本称为namazake，不进行巴氏杀菌，应始终冷藏。一旦打开，清酒就会开始氧化，因此最好在一周左右的时间内饮用。

应该在什么温度下饮用？

这取决于清酒的类型（也许取决于你喝它的季节），带有更丰富口味和温和香气的泥土味道是适应变暖的良好选择，而果味浓郁，香气扑鼻的清酒应该冷藏。一般来说，你会在junmai，honjozo和标准清酒中找到适合变暖的候选人，以及在ginjo和daiginjo优质类型中放松的好候选人，避免在50℃以上加热，并避免低于约10℃的冷却。

什么样的玻璃杯或杯子适合用作清酒？

传统上，清酒以小陶瓷，粘土或涂漆的杯子供应，但是现在你会发现它从锡罐到水晶高脚杯都可以买到。一个好的经验法则是选择适合清酒类型及其温度的容器，例如，具有温和香气的泥土清酒是加温的良好候选品，出于显而易见的原因，应在陶瓷或粘土杯中加入温热的清酒。另一方面，带有水果香气的轻盈酒具可以更好地冷藏，因此玻璃是最好的。酒杯非常适合充分享受这种清酒的微妙和复杂的鼻子。

喝清酒比喝其他酒精饮料更有益于健康吗？

清酒不含亚硫酸盐或其他防腐剂，据说有助于宿醉和其他健康问题。当然，清酒应该适量饮用，并且与其他酒精饮料一样谨慎。