文 | 云酒团队疫情当前，当线下消费从冰封到解冻，有人遇到了困境，有人则看到了机遇。以新零售为基础兴起的社区团购，便是其中的一大热点。曾经被终端和酒商视为“救命稻草”的社区团购模式，很快吸引了众多名酒企业和大商的参与。一时间，“社区团长”成为招商热词，也成为流通渠道破冰和新战场开辟的先锋。4月10日，第29期云酒直播·云酒夜话，特邀青岛啤酒电商总监史永刚，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新营销...
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近几年，白酒行业深度调整，中高端白酒团购渠道受阻，酒水经销商自身也感觉到团购渠道拓展越来越难。特别是“三公消费”以来，政务团购渠道酒水购买量出现了严重下滑，很多人开始质疑：团购渠道是否还能做，又该怎么做呢？以下是乐酒圈整理的《中高端白酒如何运作团购渠道》，给酒商朋友们分享30页白酒团购策略：如果你想要这份资料的学习和使用，“关注”+“评论”回复：8006...
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“一瓶也定制”的酒搬客，又将如何实现定制酒的规模化经营？文 | 云酒团队随着3D打印、柔性定制技术的成熟，物流配送的提速，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等巨头纷纷加码定制酒。2014年，茅台成立国酒茅台定制营销（贵州）有限公司，山西汾酒成立山西汾酒创意定制有限公司，2015年五粮液成立“宜宾五粮液创艺酒产业有限公司”、2016年泸州老窖定制酒有限公司成立。加上部分区域强势品牌及酒业公司纷纷加入，定制...
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话说白酒的分类，其实现在白酒尤其是一些低端的白酒都没有太明显的区别，无论从工艺上还是原料上。但是传统工艺的白酒还是有很严格的区分的。1、根据酒曲的种类划分(1)大曲酒即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15——120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。(2)小曲酒即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的酒。小曲酒的用曲量较少，制酒...
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在白酒中，一直存在一种叫做“勾兑”的说法，但酒厂其实也是这么做的，很多消费者将勾兑一词看成了贬义词，认为勾兑的白酒是劣质，因为其中添加了一些不好的元素和酒水，但懂得勾兑白酒的人都知道，只要不是一些恶意谋财的人，在勾兑的时候都是为了能够将酒水变得更好，就像酒吧调酒师为客人调酒一样，都是为了更好地体验和喝到更好的酒，那么白酒是怎么勾兑的呢？和小编一起看看勾兑白酒要怎么做吧！一、盘勾盘勾是指把一至七个轮...
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话说白酒的分类，其实现在白酒尤其是一些低端的白酒都没有太明显的区别，无论从工艺上还是原料上。但是传统工艺的白酒还是有很严格的区分的。 1、根据酒曲的种类划分 (1)大曲酒即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15——120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。 (2)小曲酒即以小曲作为糖化发酵剂...
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最近我跟一些经销商接触，他们说，几乎所有的酒厂都在搞团购业务，但有些厂家搞得好，有些厂家没有任何的结果，为什么会有这么大的差距？这就好像是学生读书一样，大家都在读书，但有些学生考上了北大清华，有些学生连大专都上不了。首先是产品。想要做好团购就必须要有合适的产品才行。很多企业的产品线很乱，同一个产品既做传统渠道又做团购市场，乱价也就成了必然。所以，想要做团购，最好单独做一套团购渠道的专供产品。贵酒的...
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在“酒香也怕巷子深”的大时代背景之下，伴随着消费升级，酒类市场近年来新品跌出。为了抓住消费者的心理，除去在品质上有做升级之外，越来越多的厂家开始注重以包装为核心的外观设计上，迎合消费者的审美，视觉冲击的竞争就此拉开序幕。“内外兼修”成为了各大中小企业必做的“功课”。匠艺于内——清香四溢近年来，中国饮酒人数呈持续上升趋势，据不完全统计，目前国内饮酒消费者已突破5亿人。在饮酒量上，国人当仁不让。粗略统...
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近期的疫情虽然很严重，但最近的工作量反而更多了。这半年来，大家对于未来的期望普遍偏弱，明显信心不足，不过中高端产品的影响还不算太大，毕竟这个价位段的目标人群抗风险能力更强一些。今天继续聊聊规模化团购的话题，这个话题已经聊了很多次，但每一次的角度、出发点都不太一样，于是，每次对于团购规模化的理解也有所不同。为什么会有这种变化的感受呢？我想应该是我们一直在实践、一直进步、一直在升级吧！很多人觉得团购经...
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