酒友们都知道，我国白酒是世界六大蒸馏酒之一，但是跟国外其他的蒸馏酒相比，我国白酒比较特别，因为在酿制的过程中用到了“曲”。但这里的曲也分为很多种，常见的就有“大曲”、“小曲”，大家知道它们的区别吗？今天我们就来好好聊聊这个话题。白酒圈内有句行话：水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂。作为酒之骨的“曲”，在白酒酿制过程中，是必不可少的一环。酒曲简单理解就是，混合在酿酒粮食中的发酵剂，它的作...
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世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒（德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine），其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢？品质最好的冰酒又来自哪个生产国？德国：冰酒的起源地虽然从从古罗马时代开始就已经有使用冰冻的葡萄酿酒的事迹，但是这些零星含糊的文字描述并不能确定冰酒的由来。目前大家普遍认可的史上第一支冰酒，生产于1794年的德国法兰克尼亚（F...
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Highland Park高原骑士是苏格兰非常低调又有实力的酒厂，推出众多高年份酒款，包括高原骑士25年都拥有多个版本，至于高原骑士25年的哪个版本好？要知道光25年就有多达6个版本，要说最好的当然是初版，度数最高，而且还是100%欧洲雪莉桶陈酿，口碑也是最好的。高原骑士25年的特点Highland Park高原骑士作为拥有两百多年历史的苏格兰威士忌品牌，拥有超多高年份酒款，而且这款高原骑士25年...
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夏天到了，又到了吃烧烤的季节。五一过后，一到天黑，小胡同、大街旁，漏天烧烤摊就摆出来了。下了班，找几个好友，一边撸串一边喝扎啤，想想就是惬意。不过，现在很多城市为了创办文明城市、卫生城市，漏天烧烤都改到了室内，不过还是有些在院子里，撸串的气氛受影响不是很大。撸串少不了扎啤和啤酒，一提到啤酒，很多人会想到青岛啤酒、雪花啤酒、金威啤酒等，那么要给中国的啤酒排个名次，啤酒十大品牌是怎么排名的呢？2020...
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相信很多朋友都会在家中储藏一些红酒，但又担心储藏时间太长导致酒“跑酒”了。那么怎样的储藏方式才是最科学的呢？今天就来给大家盘点一下红酒的各种储藏方式。1、艺术酒架这是一种展示型葡萄酒架，在存放功能基础上，结合主人的艺术喜好，将不同主题的艺术创作融合到葡萄酒架设计中去，有强烈的视觉冲击力和人文内涵。受湿热气候影响，展示型艺术酒架很难满足葡萄酒窖藏所需要的15℃-18℃温度和60%-70%的湿度要求，...
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白葡萄酒主要是利用白葡萄品种为主酿造而成的一种产品，它拥有着一定的金黄色颜色，口感非常的鲜美，而如今在市场中涌现出了有名的葡萄品种，对于葡萄酒的酿造起到了一定的好处，雷司令作为德国葡萄酒的故乡，在这里所生产出的葡萄酒，受到了更多人的青睐和喜欢，所打造的风味也是完全不一样的，在德国当地会对于白葡萄酒进行甜度等级的区分。1、雷司令（Riesling）雷司令-葡萄品种品种起源：它是由公元前650年莱茵河...
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相信看过不少的影视作品的人都有过这个熟悉的画面，男主与女主约会点餐时，男主都会说一句：给我来一支82年拉菲。通常这都象征了这个男主角是多么的土豪，这也受到了很多观众的买单，82年的拉菲，我也好想试一下，那么究竟82年拉菲为什么会那么出名？它与其他的拉菲相比又有什么独特之处吗,拉菲的好年份又有那些呢？通过查阅，原来是这样的，因为在1982的那一年，欧洲的雨水特别少，阳光特别的猛烈，拉菲庄园里的葡萄的...
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红酒的口感单宁指的是一种干涩收敛的感觉。单宁是一种酚类物质，主要存在于葡萄皮籽中，在发酵过程中，单宁浸染到酒液中去，因此红酒含有大量单宁，单宁是涩味的主要来源。单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感具有...
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导语：注意！这2款茅台酒最好别收藏，值得收藏的是这酒，懂的才是行家茅台酒是中国的名酒，以它独有的“茅香”闻名中国，成为众多酒友的心头爱。尤其是因为茅台高要求的制作工艺与高质量的原料，使得茅台酒在储藏的过程中发挥的量更少，使得越储藏香味越幽雅，酒友们买了之后也不会像普通酒放个三五年就挥发了一半。因此茅台酒的收藏价值越来越高，成为了极具价值的收藏品。但是由于茅台的限量生产，导致茅台经常“一酒难求” ,...
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