白酒行业存在很多神话，这些神话基本上都出现在营销环节。在白酒的生产环节，就我研究接触过的公开出版的专著论文以及与酒厂生产技术负责人当面交流的情况来说，这个领域基本上是说实话的，是客观、符合实际，没有过分夸张的。某些文献中的某些观点基于当时有限的科学认识在现在看来可能不一定正确，但总的来讲作者是说实话的，没有假话，也没有加以神话。原因在于，白酒生产领域里的资料文献面对的白酒生产者是专业人士，书里说的...
查看全文 >
曾几何时，我也是johnniewalker、J&B、Baileys、Guinness等品牌的粉丝，还有对水井坊精美的包装赞不绝口。很多人并不知道他们都是世界烈酒大佬‘帝亚吉欧’集团麾下的独立子品牌，‘帝亚吉欧’在全球拥有多个细分市场领导品牌，‘飞天茅台’掘起前，它已经称霸酒类企业好多年！更让人想不到的是，‘帝亚吉欧’在大家毫无预感情况下，入驻茅台镇酱香酒民营大厂‘国威’，巨资‘入酱’！以品牌管理、...
查看全文 >
1.法国葡萄酒分级AOC：法定产区等级VDQS：优良地区葡萄酒Vin de Pays：地区餐酒Vin de Tabel：普通餐酒2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标住形式，法国葡萄酒的分级产生一个改革。以下是新的分级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的酒使用新的等级标示：AOC葡萄酒(原法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(L’appellation d’origine Protégée)...
查看全文 >
三大品牌白兰地 国内推崇就是三大品牌，轩尼诗，马爹利，人头马。轩尼诗瓶靓，蓝带味道靓，人头马价钱靓。酒款最主要就是看口感风格的。人头马香辣，轩尼诗利甜，马众利香醇，各有特色。马爹利酒款口感风格轻甜甘醇，轩尼诗酒款口感饱和风格复杂多变，人头马酒款口感风格酒体强劲重风格。其中以轩尼诗和马爹利最受欢迎，一般人觉得人头马辣，这导致人头马价格最便宜。不过对于老饕来说，很多更喜欢人头马，人头马由于只采用香槟...
查看全文 >
法国葡萄酒有很多的制度，很多人都知道葡萄酒有分很多的级别的，但是很多人却不知道，葡萄酒分级制度的出处。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的...
查看全文 >
三大品牌白兰地国内推崇就是三大品牌，轩尼诗，马爹利，人头马。轩尼诗瓶靓，蓝带味道靓，人头马价钱靓。酒款最主要就是看口感风格的。人头马香辣，轩尼诗利甜，马众利香醇，各有特色。马爹利酒款口感风格轻甜甘醇，轩尼诗酒款口感饱和风格复杂多变，人头马酒款口感风格酒体强劲重风格。其中以轩尼诗和马爹利最受欢迎，一般人觉得人头马辣，这导致人头马价格最便宜。不过对于老饕来说，很多更喜欢人头马，人头马由于只采用香槟区的...
查看全文 >
公开数据显示，2021年1-2月，中国进口法国的瓶装酒金额为11056万美元，重回十大进口葡萄酒来源国榜单第一。前十大瓶装葡萄酒来源地的进口金额，法国酒增幅为46.78%，增幅最高。 在进口葡萄酒市场份额占比中，法国经过短暂波动之后，王者归来！法国葡萄酒在中国市场耕耘多年，从文化宣传、教育普及等多方面的工作，让他拥有了广泛而稳定的消费基础。很多普通的消费者甚至都能随便说聊一聊“列级庄”或者“AOC...
查看全文 >
众所周知 ， 雷司令是德国的代表性葡萄品种 。 但在雷司令这个范畴里 ， 分级制度并不简单 。 德国葡萄酒分级制度在葡萄酒含糖量和原产地上都出了详细的规定 ， 酒庄也会用相关符号在酒标上注明自己的葡萄酒等级 。 今天 ， 就和大家谈谈德国葡萄酒的分级制度 。总体来说 ， 德国葡萄酒从低到高可分为日常餐酒 （D. Wein） 、 地区餐酒（Landwein） 、 高级葡萄酒（Qualitatswei...
查看全文 >
