世界上的葡萄品种超过6000种，但并不是所有葡萄种类都可以用来酿酒，而能够酿出高品质葡萄酒的葡萄品种仅有50余种，而不同葡萄品种酿制的葡萄酒口感风味都不相同，所以了解葡萄酒葡萄品种是非常重要的，能够帮助你快速了解不同葡萄酒的口感风味，并快速找出更符合用餐的葡萄酒。葡萄酒葡萄品种的特点红葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳丽酿、神索、佳美、歌海娜、梅洛、味尔多、黑皮诺、宝石解百纳、桑娇维塞、西拉、仙...
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霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种，而霞多丽干白葡萄酒也是世界上最经典的白葡萄酒，深受全世界品酒人的喜好，而且不同产区的霞多丽干白葡萄酒的口感特点不同，它可以是清新优雅型、也可以是圆润丰满型、亦或者是陈年老酒，但不管是哪种，它们都有一个相同点：均衡。不同地区霞多丽干白的口感特点霞多丽是全球种植范围最广、也最受欢迎的白葡萄品种，起源于法国勃艮第地区，如今霞多丽干白葡萄酒也是以勃艮第地区最为出名，其次还...
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歌海娜是酿酒红葡萄品种，原产于西班牙，常用于酿制红葡萄酒。歌海娜葡萄酒特点是酒体轻盈到中等，口感柔和，酒精度数较高，带有覆盆子、草莓等红色水果的香气。歌海娜葡萄酒的口感歌海娜（Grenache）是一种广泛生长在法国、西班牙、澳大利亚和美国的酿酒红葡萄品种。它在葡萄园和酿酒厂都特别多才多艺，这可能解释了为什么它是世界上分布最广泛的葡萄之一。Grenache是这种葡萄的法国名字(也是国际公认的)，但它...
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如今说到佳美娜（Carmenere），别名：卡门、卡曼尼、卡麦妮，卡门妮雅...很多人会想到智利，仿佛已经成为了智利的标签。但是佳美娜的发源地依然是法国波尔多梅多克地区，也是波尔多地区的第六大葡萄品种。19世纪的根瘤蚜病肆虐整个欧洲葡萄园，佳美娜收到了很大的冲击，相比于其他的葡萄品种，佳美娜的根部更易生病，一度基本在法国地区绝迹，好在在此之前，佳美娜已经被智利所种植，但是它的外形和梅洛有几分相似，...
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葡萄酒分为三种类型，甜型、半干型、干型。不同类型的葡萄酒口感各不相同。干红葡萄酒是红葡萄酒的一种，是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化为酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒，而传统的葡萄酒是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右，干红葡萄酒表明葡萄酒中含糖量低。因为含糖量低，干红葡萄酒喝起來不是很甜，但却是果香味体现最好的一种类型，果香浓郁、口感柔和。一些人喝干红葡萄酒的时候喜欢...
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常的少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。什么是红葡...
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新疆红葡萄酒特点是单宁丰富，酸度低，酒体饱满，风味浓郁。新疆是我国主要葡萄酒产区之一，这里的气候非常适合葡萄生长，因此能酿制质量优质的葡萄酒。新疆是我国历史悠久的葡萄产区，这里四面环山，光照资源丰富，夏季温度极高，达45℃以上，降雨量低，热量充足，充足的阳光确保葡萄达到完全成熟，自古以来就是种植葡萄的宝地。新疆的气候确实是大陆性的：该地区的陆地点距离任何海洋都最远。在科彭气候尺度上，它被正式归类为...
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赤霞珠酿造的葡萄酒特点是颜色深沉，单宁丰富，酸度较高，酒体饱满，带有薄荷、青椒、黑醋栗等黑色水果的香气。赤霞珠是世界上种植最广泛的葡萄品种之一，因风土差异，每个地区的赤霞珠葡萄酒风格都会有轻微区别。赤霞珠(cabernet sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。赤霞珠葡萄品种是世界范围内当之无愧的王者，是全世界范围...
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澳洲的赤霞珠红葡萄酒的特点是颜色深沉，单宁强劲，口感醇厚，酒体饱满，带有黑色水果的香气。赤霞珠在澳洲非常普遍，种植面积很高，澳洲气候很适合赤霞珠生长。赤霞珠是澳洲种植面积最广的葡萄品种之一，赤霞珠是历史悠久的葡萄品种。这种生命力旺盛，适龄的葡萄在受海洋气候影响，在干燥温和的气候环境下茁壮成长，赤霞珠吸收了澳大利亚的精华，有着澳洲的风土特色。虽然赤霞珠在澳大利亚的普遍性很高，但有三个地区的赤霞珠最为...
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