广东煤炉+瓦煲做的热红酒,广东味十足图片来源:@吃货大J每年快到圣诞节时,就是热红酒大热的月份。但今年的状况似乎有些不同,不少年轻人开始在街头煮起了热红酒,包括广州、杭州、上海、佛山等地区,均价10-15元,简直可以说是童叟无欺。不同城市街头的热红酒,还有不一样的特色。养生派的广东人,连热红酒都要用蜂窝煤+砂锅瓦煲来煮,充满了广东特色。图片来源:@吃货大J上海街头的热红酒,一天能卖出五六百杯,每天...
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最近的“冬天里的一杯热红酒”可以说是火出了外太空了上海街边10元一杯,路过的行人几乎人手一杯捧着“不喜欢浪费餐桌上的每一滴酒” 欧洲人为了合理利用喝不完的酒,把它们加了些香料又重新煮热,可以用来御寒的热饮。其实热红酒的制作方法并不复杂别的不说先来试试第一步 选红酒热红酒最初被发明的目的,就是为了更好地利用喝不完的红酒。热红酒会把葡萄酒本身的香气破坏掉,所以不用选特别特别好的酒。家里面没有喝完的或者...
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即使酒有暖身的作用,入口的冰冷依旧会让人不适,因此,在中国,有冷天喝热白酒的习惯;在欧洲,热红酒一样盛行,甚至可以说是冬天的传统饮品,人们都喜欢喝一杯热红酒来驱寒活血。因此,在欧洲10个国家的热红酒就有10个不同的叫法:在德国叫Glühwein在英国叫Mulledwine在瑞典叫Glgg在意大利叫vinbrulé在法国叫Vinchaud在俄罗斯叫做глинтвейн也行有人会问:这么受欢迎的热红酒...
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德国香料煮红酒叫Glühwein,是一种在冬季,特别是圣诞节时期欧洲人常喝的传统饮料,把红酒加入橙子,肉桂,丁香和糖等材料一起煮,得到一杯热气腾腾的热红酒,在冬季可以温热身体。欧洲在冬季有喝热红酒的习惯,各国的热红酒配方各不相同,但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料。柑橘类水果也经常被加入,点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料。德国热红酒称为Gluhwein,大...
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近些年,热红酒在国内逐渐成为了一种冬日新风尚。但是,对于不少红酒爱好者来说,还是比较陌生的。所谓热红酒,就是在红酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖等,加热后饮用。来源大航海时代,英国的葡萄酒买家通常会整桶整桶地购买葡萄酒,但却遇到了一个十分麻烦的问题,那就是如何在长时间的运输中保持葡萄酒不变质?在那个时代,葡萄酒漂洋过海,在到达之日通常就已经因为温度过高或者氧化而变质了。那么他们是如何处理这些变...
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热红酒(mulled wined)是起源于欧洲一种传统热饮,因圣诞节而发扬光大,在热闹的圣诞集市中,几乎人手一芳香馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味,喝上一杯,全身都暖暖的。十八世纪时,狄更斯在他著名的《圣诞颂歌》中,用热红酒频繁出镜,来烘托节日氛围。从此,热红酒便与圣诞节牢牢绑定。的确,既捂暖手心,又滚热落胃的热红酒,还有什么比它更适合圣诞?热红酒的底料也因国家、地区而不同。在...
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是圣诞节的传统饮品,17世纪由英国人发明后,一直都是英国中上阶层的节日饮品,Eggnog中的“nog”本指一种英国产的烈啤酒,但传统的Eggnog是以白兰地做底,加入鲜奶、蛋黄及糖水等,摇匀至起泡而成,故酒味浓郁而香甜。 19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后,美国人却爱以朗姆酒冲调,以致酒味更甜,极讨女性朋友欢心。 把蛋清、蛋黄分离。把蛋黄打成淡黄色,加入30克白砂糖搅拌至溶解。再将蛋白打至发泡,逐步加...
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万万没想到,全国入冬后第一杯火起来的饮料竟然不再是奶茶,而是——▲富隆酒业/富隆美酒学院据说,最先带火这个话题的,不是什么高级餐厅,也不是网红达人,而是上海复兴中路上,一家普普通通的小超市。在它家门口,一般用来售卖烤番薯、玉米和栗子等食品的小摊,却放着一个简简单单的电热锅,里面盛着橙子、八角、肉桂等丰富佐料做的热红酒。只要10块钱,你就能得到一杯新鲜暖香的热红酒,这也被网友们称为“魔都独有的街边浪...
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继“秋天的第一杯奶茶”后,广大网友又迎来了“冬天的第一杯热红酒”。在大多数人的印象里,冬天街边热气腾腾的锅里煮的不是玉米就是茶叶蛋。但是现在再路过,空气中弥漫的却是红酒、水果和肉桂的香气。在寒风凛冽的街道,手捧一杯热红酒,我们贩卖的不是红酒,是浪漫。这点迅速抓住了广大网友的心,热红酒也以迅雷不及掩耳之势席卷各大城市。当然,也有很多人是冲着拍照发朋友圈去的。那么那些氛围感十足的照片都怎么来的?滤镜是...
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