导语：贵州是酱酒故乡，为何酒厂云集的茅台镇，出不了第二家“茅台”呢 众所周知，贵州是酱香白酒的故乡。 特别是有着“中国第一酒镇”称号的茅台镇，因久负盛名的茅台酒而声名远播。 你知道吗？这个面积仅有189.25平方公里的小镇，居然塞满了近3000家酒厂，成规模的也有400-500家。 这些酒厂大部分都是生产酱香型白酒，所以茅台镇也是黔派酱香的核心产区。 茅台酒厂曾经做过很多易地试验，结果表明，出...
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我们常常说或者听别人说“酒过三巡,大家有些飘了”、“酒过三巡，菜过五味，便是道别之时了”、“酒过三巡，胆变大了，话变多了”之类的话。“酒过三巡”到底是喝了多少？里面的含义有什么？酒过三巡这种说法大概起源于人们围桌进食以后。唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有"巡"的感觉。随着胡床(一种高脚折叠椅)传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了...
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我们常常说或者听别人说“酒过三巡,大家有些飘了”、“酒过三巡，菜过五味，便是道别之时了”、“酒过三巡，胆变大了，话变多了”之类的话。“酒过三巡”到底是喝了多少？里面的含义有什么？酒过三巡这种说法大概起源于人们围桌进食以后。唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有"巡"的感觉。随着胡床(一种高脚折叠椅)传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了...
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梦想引领人生，拼搏创造传奇。我希望每天提醒我们做每件事情的，不是时间和闹钟，而是梦想和生命的紧迫责任感。昨天也是颇费了一番周折才有幸求得向一位行业大咖学习拜访的机会，后面拜会结束后我向他公司推荐我的朋友表达感谢时，我和这位朋友开玩笑，我说我和他们老大聊天嗓子都说得快冒烟了。我平时话很少即便遇到喜欢的人主动性也不强，与人打交道更是典型的慢热型性格，但我感觉我昨天差不多把我两个月的话都说完了。昨天我与...
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茅台镇有好的粮食酒，当然不乏一些人有做劣质酒，酱香白酒又有坤沙，粹沙，翻沙，串沙酒，坤沙酒，在茅台镇也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”，是传统工艺的大曲酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好，是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过5年以上窖藏才能够出厂，传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。 粹沙酒 ，是用粉碎的...
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茅台镇以茅台酒出名，也有许多地方因为独特的地理条件和环境优势，盛产佳酒，比如洋河镇。大家在选择白酒的时候，常常根据产地判断酒的优劣。而无良商家也会利用这一点，借着产地的名号贩卖劣质酒。教你几种方法，只要有这“三大特征”就都是劣质酒。1.配料表“不干净”的酒选酒一看产地二看配料，有很多酒，自身工艺、原料不过关，但却在名字上打主意，起上一些和大品牌相似的名字，以此来提高销量。今天就科普一招通过看配料表...
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提到贵州，爱喝酒的人自然而然的就会想到茅台酒，贵州盛产的酒主要是以茅台酒为代表的酱香白酒。贵州有着优越的酿酒条件：得天独厚的气候环境；优质的水源、原料；丰富的酿酒经验以及勤劳的人民。贵州之所以酿造了这么多的白酒，主要是因为当地的人们都喜欢喝酒，那贵州当地的人都喜欢喝什么酒呢？我们一起来看看。珍酒珍酒也与茅台酒有着不解之缘，珍酒是茅台酒易地生产的产物，与茅台也有相同的生产工艺。可能是两地气候条件有所...
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酱香型白酒 酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。其工艺流程图如下：工艺说明 酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次...
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