酒花浸膏是以液态、超临界二氧化碳或以水为介质， 以颗粒酒花为原料提炼而成的粘稠膏状液体。常见的酒花浸膏品种有，二氧化碳酒花浸膏，异构酒花浸膏，(二氢)还原异构酒花浸膏、四氢还原异构酒花浸膏、六氢还原异构酒花浸膏等。各个品种的酒花浸膏均有如下的优点：酒花浸膏是浓缩产品，体积小，包装简单，实用，因而贮存、运输非常方便：酒花浸膏是一种高度精练的天然酒花制品，不受酒花收成年限，品种差异和变化的限制，所以每...
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以前酿制啤酒用的都是啤酒花，现在越来越多啤酒使用酒花浸膏，但在酒圈中受到不少人的排斥，那到底这个啤酒花浸膏是什么?其实酒花浸膏就是啤酒花提取物，是将啤酒花粉碎后萃取出来的膏状物，也是啤酒花制品的鱼种，但工艺先进，产品稳定性好，用来酿酒并没有什么坏处。酒花浸膏的正确认识啤酒花浸膏是啤酒花制品的一种，是使用天然酒花、酒花颗粒等，采用液态CO2萃取技术生产，在接近常温条件下进行，令酒花浸膏完成保留天然酒...
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ipa是很常见的啤酒类型，很多人喝过，知道口感风味不同，但要说出ipa啤酒和普通啤酒的区别，却很难，其实并没有那么复杂，ipa又叫印度淡色艾尔，是英国殖民印度时发明的，与普通啤酒最大的不同就在于啤酒花的用量较大，能够延长啤酒保质期，这样方便长途运输，同时口感风味也会改变。ipa啤酒和普通啤酒的区别ipa的全名为India Pale Ale，中文直译为印度淡色艾尔，虽然说名字带有印度，但可不是印度发...
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在精酿啤酒中，不仅可以看到ipa，还经常可以看到双倍、三倍ipa的出现，很多人不太明白，其实精酿啤酒中双倍和三倍ipa区别并不是很大，所谓的双倍、三倍，都是使用比普通ipa更浓一些的麦汁酿制，里面所含的糖量更高，所以通常酒精含量也更高，如今最高的为四倍。双倍和三倍ipa区别很多人会将双倍、三倍理解为酿酒时麦芽的用量是普通ipa的两倍或三倍，所以通常会出现“Double”和“Trippel”，但实际...
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酒花浸膏的啤酒好吗？对于很多人来说，使用啤酒花浸膏的代表低端啤酒，使用啤酒花的才是高端啤酒，但实际啤酒浸膏和啤酒花的使用并不能说明品质问题。要知道啤酒花浸膏属于啤酒花物理提取物，跟啤酒花只是形态不同，本身也不含任何有害物质，所以对啤酒品质并没有影响。正确认识啤酒花浸膏一些人视啤酒花浸膏为洪水猛兽，认为是化学药剂萃取出来的，含有对人体有危害的成分。不可否认的是，以前的啤酒花浸膏是用乙醚、石油醚、乙醇...
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我们知道，在啤酒的制作过程中需要有啤酒花制品的加入， 啤酒花制品加入其中可以让啤酒的口感更加好，在自制啤酒中酒花粉、酒花颗粒、酒花油、酒花浸膏，这几种啤酒花制品经常使用。酒花粉 首先要将啤酒花制品烘干到含水量6%-7%，其次便是粉碎成1-5mm的粉末，最后便是亚成片剂或者用充了惰性气体的塑料袋密封保存，酒花粉的利用率可提高5%-10%，一般是在煮沸后的0.5小时添加。酒花颗粒 酒花颗粒是通过酒花粉...
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以前酿制啤酒用的都是啤酒花，现在越来越多啤酒使用酒花浸膏，但在酒圈中受到不少人的排斥，那到底这个啤酒花浸膏是什么?其实酒花浸膏就是啤酒花提取物，是将啤酒花粉碎后萃取出来的膏状物，也是啤酒花制品的鱼种，但工艺先进，产品稳定性好，用来酿酒并没有什么坏处。酒花浸膏的正确认识啤酒花浸膏是啤酒花制品的一种，是使用天然酒花、酒花颗粒等，采用液态CO2萃取技术生产，在接近常温条件下进行，令酒花浸膏完成保留天然酒...
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不知从何时起，啤酒的原料表里的“啤酒花”变成了“酒花浸膏”。然后就有一堆人不淡定了，毕竟以前加入额啤酒花，那是植物，纯天然绿色的东西。现在搞出一个什么浸膏，那肯定又是什么化学勾兑的添加剂。接着就有人说凡是标有“酒花浸膏”的啤酒都是低端啤酒，不要喝。酒花浸膏是化学品，对人体有害。其实这些都是在博人眼球，哗众取宠。还有人说没有啤酒花的啤酒是没有灵魂的啤酒。酒花浸膏是酒花的提取物啤酒花确实是最原始的啤酒...
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买啤酒，千万别只认啤酒花了啤酒花作为酿制啤酒必不可少的原料，可以发现稍微高端点的啤酒都使用啤酒花，低端啤酒都是用啤酒花制品，部分人买啤酒就只认定啤酒花，实际是对啤酒花制品的一个天大误解。啤酒花本身是草本植物的果穗，新鲜的啤酒花（包括风干花）不易保存，麦汁煮沸时，酒花树脂的利用率低，麦汁冷却和发酵、贮酒中还会进一步损失，现在普遍使用啤酒花制品。啤酒花制品是通过不同物理方法将啤酒花处理的产品，如酒花粉...
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