以前酿制啤酒用的都是啤酒花，现在越来越多啤酒使用酒花浸膏，但在酒圈中受到不少人的排斥，那到底这个啤酒花浸膏是什么?其实酒花浸膏就是啤酒花提取物，是将啤酒花粉碎后萃取出来的膏状物，也是啤酒花制品的鱼种，但工艺先进，产品稳定性好，用来酿酒并没有什么坏处。

酒花浸膏的正确认识

啤酒花浸膏是啤酒花制品的一种，是使用天然酒花、酒花颗粒等，采用液态CO2萃取技术生产，在接近常温条件下进行，令酒花浸膏完成保留天然酒花的特点和香气，属于生产过程中不使用溶残和化学添加剂的纯天然啤酒花提取物。

尽管很多人对这些啤酒花制品比较排斥，但不可否认，啤酒花浸膏的产品稳定性好，还能够避免α酸氧化产物对啤酒风味产生不利影响，包装体积也很小，在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花，使用起来也很方便。

要知道啤酒花本身属于植物，成长是有一定季节性的，在啤酒花没有成熟的季节，就是用啤酒花浸膏来进行酿酒的，由于浸膏没有发生化学变化，只有物理形态的变化，所以在包装上，可以标识啤酒花浸膏，也可以标识啤酒花。