买啤酒，千万别只认啤酒花了 啤酒花作为酿制啤酒必不可少的原料，可以发现稍微高端点的啤酒都使用啤酒花，低端啤酒都是用啤酒花制品，部分人买啤酒就只认定啤酒花，实际是对啤酒花制品的一个天大误解。 啤酒花本身是草本植物的果穗，新鲜的啤酒花（包括风干花）不易保存，麦汁煮沸时，酒花树脂的利用率低，麦汁冷却和发酵、贮酒中还会进一步损失，现在普遍使用啤酒花制品。 啤酒花制品是通过不同物理方法将啤酒花处理的产品，如酒花粉、颗粒酒花、酒花浸膏、酒花油等，从原料本质上来说，啤酒花制品并没有改变啤酒花的成分，只是外形变化了而已。