自制白葡萄酒的方法1。白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁（尽量缩短操作时间，或者在密封塑料代内隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶（防止氧化）低温（防止在清汁前发酵启动，放入冰箱保鲜层）静置几天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，将沉淀的浑浊底子丢掉（呵呵，挺浪费的）。2。白葡萄酒发酵温度底（18－20度），尽量低温缓慢发酵，据说会使酒更细腻。对于北方大部分地区来说，成...
查看全文 >
我相信经常接触葡萄酒的朋友应该对于葡萄酒的保存方法并不陌生，但大家可能不知道，不同类型的葡萄酒在保存方式上也存在一定的差异，那么白葡萄酒可以放冰箱吗，白葡萄酒应该如何保存呢?把白葡萄酒放在冰箱里可以吗?在普通冰箱中储存白葡萄酒的问题频频出现。请记住，您的厨房冰箱有可能在35-38华氏度(1-3摄氏度)下隆隆作响，比标准的葡萄酒冰箱要冷得多。这些冰冷的温度会让你的白葡萄酒面临失去活力的危险，留下平滑...
查看全文 >
白葡萄酒可以放雪碧。白葡萄酒酸度较高，特别是干白葡萄酒，没有甜味，可以放雪碧一起喝，就当做日常调配的休闲饮料喝。如果想要品尝白葡萄酒的原始风味，那就不能加雪碧。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干，酒精度数一般是6.5～14.5度之间。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种各样的风味。也许更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陈酿的霞多丽的橡木味。应该注意的是，...
查看全文 >
白葡萄酒不只是白葡萄做的，也可以使用浅色的红葡萄酿制，在发酵前去掉皮籽，就不会得到颜色。白葡萄酒因为只使用葡萄汁发酵，因此单宁含量很低，没有红葡萄酒的涩味，酸味更明显。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用...
查看全文 >
白葡萄酒的配餐应该怎么做呢？很多很多喜欢在吃饭，或者是聚会的时候喝葡萄酒，近年来更是越来越多人喜欢喝白葡萄酒，那么白葡萄酒的配餐有哪些技巧和特色呢？今天小编就来为大家讲解一下。一般来说，白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等菜。如果这样分类显得笼统，不妨看看下面这张图表。下面的这张表，将食物和白葡萄酒做了一个大分类，就餐时，与之对应地来进行选酒就可以了，帮你轻松搞定餐酒搭配的难题。不过...
查看全文 >
白葡萄酒可以直接喝。白葡萄酒颜色较浅，酸度较高，入口清爽，可以直接饮用，也可以冰镇后饮用，因为其适饮温度是8-13摄氏度，冰镇后香气浓郁，口感更好。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种...
查看全文 >
白葡萄酒一般可以存放3到5年，只有少部分优质白葡萄酒可以存放10年以上。大部分白葡萄酒是为了当下饮用酿制的，口感清爽，酸度清新，没有收藏潜力，适合尽快饮用。葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从长时间的陈酿中获益，尽管一些霞多丽和其他酒体饱满...
查看全文 >
没开封白葡萄酒可以放冰箱，但不能长期存放，可以在喝前一两天放进去冷藏，因为白葡萄酒的最佳饮用温度是8到13摄氏度左右，冰镇后饮用风味更好。保存白葡萄酒不需要放冰箱，放在家中避光阴凉处，最好是温度变化小的地方。白葡萄酒储存温度葡萄酒最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太...
查看全文 >
白葡萄酒能煮热红酒。热红酒是欧洲传统的冬季饮品，一般是使用红葡萄酒加热，也可以使用白葡萄酒，这可以根据自己喜好决定。热红酒可以加水果、肉桂、丁香等香料和糖一起煮。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的...
查看全文 >
