葡萄酒是美丽而且香气迷人的酒品，那葡萄的成熟度对葡萄酒的品质有什么样的影响？葡萄的成熟度能品出来吗？糖酸比是判断酿酒葡萄果实成熟度的一个重要指标。含糖量与葡萄酒质量的关系极其密切，是酿酒葡萄的分级标准，是控制葡萄果实成熟度的主要指标之一。对于那些想要酿造品质优异、带有迷人果香葡萄酒的酿酒师来说，何时采收葡萄一直是一个难题，想要精确掌握成熟度的平衡点绝非易事。前沿葡萄酒收集整理的葡萄酒研究文献表明：...
查看全文 >
很多到巴黎游玩的人，尤其是素食爱好者们，都会慕名前去一家名为“VERJUS”的餐厅用餐。这里有着法式的写意浪漫，楼下的小酒廊还有小份的菜品和丰富的酒款以供享用。但你可能不知道，“Verjus”除了是一家餐厅的名字，也和葡萄酒颇有渊源呢~来源“verjus”源于法国的术语“vert jus”，字面意思是“青汁”（green juice），也常被称为“verjuice”。“verjus”就像是酿造葡萄...
查看全文 >
又是一年葡萄采收季，此时此刻北半球大大小小的葡萄园里，采收工人们或已将葡萄采摘完毕，或背着筐笼逐串挑选采摘成熟度适宜的葡萄，或正利用机器批量进行葡萄采收。看着成筐成车的成熟葡萄，不禁让人好奇采收者们是如何判定葡萄是否成熟的。或者说，葡萄成熟与否主要有哪些变化呢？糖分积累糖分是葡萄成熟度的重要指标之一。葡萄中的糖分对所酿造葡萄酒的风格和酒精度的把控上有很大的影响，只有达到酿酒师所期望的糖分浓度，葡萄...
查看全文 >
中年，是人生的分水岭。年少时意气风发，以为一切尽可掌握。半生已过，我们逐渐成熟平和，才在千帆过尽后看清中年生活真实的模样。这代社会中坚力量，挺不容易而我们当下听到最多形容中年人的词语是”油腻“，但在我看来中年人在经历了一定的社会阅历和岁月的打磨后，他更多表现出来的是成熟稳重的一面，而到底什么才是一个中年人成熟的开始呢？是放下面子、戒掉情绪、克制欲望亦或是认清形势、放弃幻想、顺势而为、开创一番新的天...
查看全文 >
对于葡萄酒酿造来说，葡萄的采摘特别重要，酒庄需要对葡萄成熟的状态有较好的掌握，才能更好把控葡萄酒的质量和风格。小编本期给大家讲讲葡萄采摘的相关内容。什么样的葡萄可以采摘？ 1、糖分积累糖分是葡萄成熟度的重要指标之一。葡萄中的糖分对所酿造葡萄酒的风格和酒精度的把控上有很大的影响，只有达到酿酒师所期望的糖分浓度，葡萄才能被采收下来。与葡萄果实中糖分浓度相关的要素包括品种、特定年份的气候、土壤、水分和所...
查看全文 >
葡萄的品种有很多种，山葡萄就是一种，山葡萄是一种汁水比较多味道十分甜的葡萄，不仅适合平时食用而且用来泡酒也是非常好的。山葡萄的颜色较深偏黑色，对于土壤的要求也没有很严格，大部分的土壤山葡萄都可以生长的很好，当然了如果排水良好且土质比较优渥的话，那么生长出来的山葡萄品质就更好了。用山葡萄来泡酒的话功效是非常多的，不仅可以美容养颜，还可以调节人体的生理机能，对人体是有很大益处的尤其是老年人。下面小编就...
查看全文 >
中年，是人生的分水岭。年少时意气风发，以为一切尽可掌握。半生已过，我们逐渐成熟平和，才在千帆过尽后看清中年生活真实的模样。这代社会中坚力量，挺不容易而我们当下听到最多形容中年人的词语是”油腻“，但在我看来中年人在经历了一定的社会阅历和岁月的打磨后，他更多表现出来的是成熟稳重的一面，而到底什么才是一个中年人成熟的开始呢？是放下面子、戒掉情绪、克制欲望亦或是认清形势、放弃幻想、顺势而为、开创一番新的天...
查看全文 >
要酿出好的葡萄酒，需要有优质的葡萄品种。随着现在家庭自酿越来越普及，酿友技术越来越高，很多人已经把葡萄瞄准到一些专业酿酒葡萄品种上面，通过一些渠道去购买这些葡萄。这里是2015年常用的葡萄成熟时间：参考的是怀来的葡萄生长情况，做以下介绍：霞多丽。成熟时间为9.10-9.20，酿制干白的品种，皮薄，汁多，出汁率也自然就高。糖度也比较高20-22.是一款酿制干白不错的品种。美乐。成熟时间为9.10-...
查看全文 >
中年，是人生的分水岭。年少时意气风发，以为一切尽可掌握。半生已过，我们逐渐成熟平和，才在千帆过尽后看清中年生活真实的模样。这代社会中坚力量，挺不容易而我们当下听到最多形容中年人的词语是”油腻“，但在我看来中年人在经历了一定的社会阅历和岁月的打磨后，他更多表现出来的是成熟稳重的一面，而到底什么才是一个中年人成熟的开始呢？是放下面子、戒掉情绪、克制欲望亦或是认清形势、放弃幻想、顺势而为、开创一番新的天...
查看全文 >
