日前，葡萄酒行业2021年销售数据公开，令人惊讶的是，我国葡萄酒行业全年仅累计完成销售收入90.27亿，与上年同期相比下降9.79%。虽然90亿这个数字听起来好像不是一个小数目，但如果从行业角度来看，这确实显得有点没落了。在绝大多数人眼中，葡萄酒和白酒、啤酒一样同属一个大的酒类，所以不管是生产量还是销售量，都不会相差太多。然而事实上，在仅统计已上市的白酒企业中，年销售额超过百亿的就已经有7家，包括...
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自从喝了进口啤酒，感觉雪花，哈啤等都弱爆了！要知道，国内很多啤酒品牌虽然价格便宜，但是越来越向发酵饮料发展，酒精度，麦芽浓度越来越低，添加大米，淀粉，玉米等辅料，口感很淡，跟喝水一样，麦香味不浓，而国外进口啤酒主要以水、大麦芽、小麦芽、啤酒花为主，适当添加酵母，没有其他辅料，口感浓郁。下面就给大家分享几款畅销的进口啤酒，有你喝过的吗？福佳白啤酒福佳白算是国内比较畅销的入门级精酿啤酒，具有比利时风味...
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对于好东西，人们总是多多益善！好人、好事、好消息，当然还有好红酒！目前世界上有超过6000种的酿酒葡萄品种，即使用排除法，仅留下上好的品种，也仍然有50种左右。 巴贝拉，原产于意大利。带有樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味，酒体饱满，酸度高、单宁低。品丽珠，酒体处于轻盈和适中之间，香气明显，尤其果香味直接，还带有一些草本植物的气息。赤霞珠，颜色深浓，风味浓郁、单宁厚重，有黑色浆果气息，酒体丰厚结实，酒力...
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近日，英国葡萄酒杂志《醇鉴Decanter》发布“2021年度最佳葡萄酒Wines of The Year”榜单，来自世界各地的专家和品醇客团队提名了2021年最让他们印象深刻的葡萄酒，并由Decanter的评委们进行盲品，综合考量经典性、创新性与性价比等指标，评选出“精中的精品Best of The Best”酒款。值得一提的是，在所有酒款中，40%的参赛作品得分在95分以上。以下就是今年排名靠...
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酿好的葡萄酒我们要用容器密封保存起来才能够长时间不坏，现在最普遍的是使用废旧的红酒瓶配合软木塞才封装，很多酿友在购买到软木塞和打塞器以后，发现将软木塞打入到红酒瓶颈中十分困难，那该怎么处理呢？来看看这个案例：问题描述：我通过自酿网在淘宝上买了上面的打塞器，把葡萄酒装入到红酒瓶以后，没有办法把瓶塞打进去，各位有什么好的处理方法呢？我想用保鲜膜直接封在上面，这种方法是不是可行的？建议一：塞子的尺寸比...
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喜欢自酿葡萄酒的朋友们，就可能会遇到葡萄酒太甜的状况。品尝太甜的葡萄酒，可能有些人不习惯。特别甜的葡萄酒，不仅不宜健康，还会引起血糖升高。喝葡萄酒是对身体有益的，但也应每天适量的饮用，每天过多的饮用，就不是品味它的浓郁的香气和味道了。有自酿的葡萄酒居然比购买的葡萄酒的含糖量高达五倍。为什么会这样甜呢？首先我们从酿造的原理开始。葡萄酒的酿造原理：依靠葡萄中的糖分通过酵母菌的作用转化成酒精，从而酿造成...
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中国明代有一位非常著名的文人，叫王世贞，看过《明朝那些事》的朋友们都知道，王世贞有可能是《金瓶梅》的作者，王世贞与严嵩和严世蕃有杀父之仇，所以王世贞借助《金瓶梅》讽刺严世蕃。王世贞是明朝著名的文学家、史学家，也是唐诗的极大推崇者，王世贞曾把一首唐代七绝封为大唐七绝的压卷之作！这首七绝就是著名的《凉州词》，作者是著名边塞诗人王翰！王翰的《凉州词》写道：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，...
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第一课：选料最好选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄，颜色越深越好，葡萄酒色泽会更好。第二课：清洗葡萄买回家后，先用清水把葡萄清洗两遍，再用盐水浸泡葡萄２分钟（盐水的作用是杀菌，如果葡萄有虫，小虫虫会乖乖地举手投降的，但浸泡盐水的时间不要过长，以防盐水浸入葡萄中，影响酿制口感）。接着，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放进里面清洗，这样葡萄上的污泽很容易清洗掉，...
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自酿葡萄酒太甜我们了解多少呢？其实一般来说，家庭自己酿造的葡萄酒都会出现两个极端的情况，当然一方面是没有甜味，一方面也是需要我们去观察，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、一般家庭自酿葡萄酒会出现两个极端的情况一种情况是葡萄酒没有一点甜味，就跟白开水一样，另一种情况是自酿葡萄酒非常的甜，饮用起来非常的腻，根本就无法正常引用。很多人想要对太甜的自酿葡萄酒进行二次发酵，降低自酿葡萄酒的甜度，但是...
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