做零售成功的关键，第一是选址、第二是选址、第三还是选址。文 | 鲍跃忠（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家编者按：从大招商到强化新零售渠道建设，酒企对于门店的建设意识不断增强，也对酒商提出了更高的要求。在第一期内容中，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家鲍跃忠撰写专栏文章《招千个商，不如开千家店？》（点击链接阅读原文），着重分析了酒企建设搭建自...
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自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚...
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我们了解白酒按照香型来辨别的话，常见的两种香型就是浓香型和酱香型了，而人们对于酱香型白酒的喜爱则更多，那么你了解酱香型白酒的主香都有那三味吗？酱香型白酒的第三种典型香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。醇甜香还可以对其...
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导语：少有人进店的“烟酒店”，为何还能一直在开不见倒闭？小编一直有一个疑问，大家看路边的烟酒店，总是间隔个一两百米就有一个，但是它除非是开业或是促销，不然平时真的少有人进店。少有人进店，按理来说是没有什么生意，那为何还能一直在开不见倒闭呢？要是换成其它店铺是这样的景象，估计生意早就黄了。为此，小编特地去研究了一下少有人进店的“烟酒店”，是如何还能一直在开不见倒闭的。我整理了以下3点原因，大家一起来...
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大家好我是领匠人，近段时间有粉丝私信我酿酒的一些问题，相信现在很多朋友都会自己在家酿酒喝，今天为大家分享下酿酒流程和成败的一些要点分析，希望能帮助到大家，文章全是自己手写，希望能得到大家认可和关注！ 酿酒的原理如果要深入了解酿酒,一定要先了解其原理。一般而言,酿酒是利用微生物的发酵作用,由谷物或水果制造而成的。以谷物酒为例,其酿造过程是先利用酒曲中的微生物(根霉菌)分泌的淀粉分解酶将淀粉分解成葡萄...
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文|欧阳千里前段时间，沈阳有个一直做白酒批发的网友向我咨询，这两年生意不好，请教如何开零售店。他坦言，地点、资金及货源均尚可，只是缺乏开连锁烟酒店的核心竞争力。当时欧阳建议他加盟1919酒类直供、酒便利或酒直达等项目，何必再受流量、备货之苦。当时他给欧阳的回复是，加盟以后就算退休，插不上手，说不上话，没有任何的管理权。单干还是加盟看多了个体烟酒店的兴衰，所以不建议他再开烟酒店。很多烟酒连锁店，你可...
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正确的葡萄酒开瓶技巧是什么？有哪些方法和技巧呢？下面就来看一下正确的葡萄酒开瓶的方法和技巧。正确的葡萄酒开瓶技巧是什么首先，开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。之后，将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。一般来说，意大利葡萄酒的软木塞...
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“一个行业要是有模板，一二三四点做到了就能盈利，那就离大家一起喝西北风不远了”。一家只经营着20平米小型烟酒店宋老板听到又有人来“取经”，想要来从行内人口中一套“烟酒店盈利真相”，对此感到十分厌烦。因为很多人会奇怪，明明平时看他的烟酒店冷冷清清的，一个月也不见有几个客人，原本以为商家会亏本，但没想到竟然开了不少年，甚至规模还更大了，所以好奇背后到底有何赚钱之道？后来直到商家说出真相，好奇的人们才意...
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白酒行业这两年有多火，相信不管是不是从业者都有目共睹。很多资本涌入，也有很多不明真相的外行人想进来分一杯羹。不少人踩了坑，也有不少人吃到了这波红利。虽然入行时间不如圈内的前辈们，但是作为自媒体从业者，深知这个行业的门槛到底有多高。互联网上从来不缺分享干货的博主，相对来说知识也比较零散，但对于个人而言，都很难做到对一个行业全知全能。不才能在各平台荣获近50万粉丝，虽然知识储备有限，但还是希望能给到新...
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