编译：王智慧 | 葡萄酒在线品酒从这样一个观念开始：你不仅仅是在喝酒，你是在品尝。观念改变之后一切也就跟着变了。同时你也会变得更灵敏，更渴望尝试到复杂的食物了。在现代生活中，我们很少会遇上有毒的食物，不会像原始社会一样依赖嗅觉——最糟糕也不过是嗅出牛奶已变质——越不用就会越退化。 当然我们这里不讨论地沟油和打了激素的黄瓜，不然就没得聊了。。。通过提高我们的嗅觉能力，我们能够进一步明确我们喜欢什么，...
查看全文 >
编译：王智慧 | 葡萄酒在线品酒从这样一个观念开始：你不仅仅是在喝酒，你是在品尝。观念改变之后一切也就跟着变了。同时你也会变得更灵敏，更渴望尝试到复杂的食物了。在现代生活中，我们很少会遇上有毒的食物，不会像原始社会一样依赖嗅觉——最糟糕也不过是嗅出牛奶已变质——越不用就会越退化。 当然我们这里不讨论地沟油和打了激素的黄瓜，不然就没得聊了。。。通过提高我们的嗅觉能力，我们能够进一步明确我们喜欢什么，...
查看全文 >
很多时候，有人总是问，老师，如何才能达到你这样的葡萄酒水平。我总是笑言，我的水平并不高，学无止境。我说的是真心话，因为葡萄酒博大精深，可能用一辈子都无法穷尽。比如前几天结束的“中国品酒达人大赛”，冠军组真的直接命中这款2008年的飞卓。除了酒精度猜高0.5%，其它国家、产区、小产区、酒庄名称、年份、葡萄品种全部准确。我的意思不是说盲品出什么酒水平一定高，而是说在葡萄酒的世界里真的有这样的牛人。学习...
查看全文 >
过度浇注的啤酒看起来让人感觉不舒服，而且会感觉里面会有一些“脏点”，特别是对于第一次尝试精酿啤酒的顾客。接下来，我们将解释哪些方法可以帮助提高啤酒的清晰度。1. 选择低蛋白谷物成分健康的蛋白质可以提升啤酒的口感，但肯定会损害啤酒的澄清度。预订小麦和黑啤酒的高蛋白补充剂，如小麦、大麦片和极黑麦芽。因为在这些情况下，清晰度并不是一个关键的考虑因素，如果您打算酿造具有关键透明度的淡色啤酒，请选择淡色麦芽...
查看全文 >
在啤酒酿造过程中，原料的浸泡、发芽、焙烧、糖化、发酵等过程对啤酒的品质至关重要。首先，在制麦过程中，小麦的浸泡程度（小麦籽粒的含水量）是制麦过程中的关键控制点之一。对于大麦，在中国最流行的浸泡度为45%-46%（生产浅色麦芽），而对于小麦或小黑麦，可以使用比大麦稍低的浸泡度。42%，适当延长发芽时间，促进良好的麦芽溶解。在烘焙设备上，国内大部分啤酒厂仍采用单层高效干燥炉生产浅色大麦麦芽。其次，在糖...
查看全文 >
推送通知的内容应遵循这几点：有价值，个性化，不要垃圾。那什么通知能在茫茫用户中得到注意呢？我们可以用：对我有用来概括。也是著名的心理学 “ 鸡尾酒会效应 ”（ Cocktail Party Effect ）： 在一个嘈杂的趴体中，音乐声，交谈声此起彼伏。可无论环境怎样吵，如果有人叫你的名字，你还是会注意到！这是人的大脑构造决定的：人对与自己有关的刺激，能立即引起注意。“ 对我 ”：指它是对我个性化...
查看全文 >
(1)尽量减少冲泡壶的保温时间一般来说，冲泡壶是通常保温时间最长的一种，几乎等于过滤罐的保持时间加上麦汁煮沸时间，但有效工作时间不超过90-120min。因此，控制好工艺条件非常重要。此外，糖化后可添加一个具有预热功能的麦汁储罐。沸腾时，可用于保存下一批麦汁，保温时间可缩短至160-190min，每天周转近7.5-9次。(2)尽量减少麦汁的过滤时间考虑到麦汁的过滤可能受多种因素的影响，如果麦汁不能...
查看全文 >
泸州老窖高粱熟了社交新零售 孔文松通过大半年的。市场运作来看，我们高粱熟了，合伙人在成批量的出货的。这种数据上显示，基本上符合我们当前中高档白酒批量出货的两个大的通道，一个是企事业单位大单团购 定制，第二个就是宴席成交批量出货，从目前全国白酒市场统计数据来看呢，宴席用酒已经达到了2000亿以上的规模，是一个容量巨大的细分市场，也意味着很多的销售机会。而其中这个城市消费占据了整个宴席，市场销售的...
查看全文 >
导语：怎样提高酒量？30年老酒友分享“惊人酒量的奥秘”，真管用 曾有传言道，酒量是不能提高的，此话一出，很多酒友便心存失望。可有位酒龄有足足30年，以酒量大在周围的酒友圈子里出名的老酒友就站出来以自己的亲身经历来反驳了：酒量可以提升！不仅如此，这位老酒友还分享了让自己“酒量惊人的奥秘”，据说特别管用！大家不妨一起来看看！ 奥秘一：坚持健身，增加肌肉含量 所谓的酒量好，通常是在两个方面有优势：一是...
查看全文 >
