许多人不喜欢白酒，尤其是女士，对白酒的偏见更大。凡事都有个度，喝多了的人酒驾、酗酒、耍酒疯，这种情况下不怪人，反而怪酒，岂不怪哉。只要饮酒适度，白酒自有其积极意义。而酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。酱香白酒有哪些的特点，你都知道吗？酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加...
查看全文 >
都说老酒好喝一点也不假，不同年代的酒味道很不同，今天整理整理看看有多少瓶，最新的也有十年左右了，最老的有25岁了，收藏最高的境界，我不爱酒只喜欢收藏了解更多搜索大国说酒，关注公众号也可以本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。...
查看全文 >
白酒有霉味了还能喝吗？同事老张，非常爱收藏白酒，但近日却发现收藏很久的白酒竟然有了霉味，这可如何办？白酒中的霉味如何去除？白酒的霉味如何去除：如果酒已经有了霉味，条件允许的现象下可以采取活性炭吸附法。首先要根据霉味的大小确定活性炭用量，这里要强调的是我所说的活性炭不是工业活性炭，是酒类专用的食品级粉末状碳粉。在加入活性炭后，每5-6小时搅拌一次，20-24小时时候用过滤纸过滤、品尝。大批量过滤时候...
查看全文 >
此次推介会，或将成为引领白酒行业发展的“风向标”。文｜云酒团队进入2022年，“酱酒热”逐步回归理性。酱酒行业开始从品类扩张发展到品牌竞争，进入一个有序、规范的新时代。年初以来，国发（2022）2号文件、《关于大力推进实施2022年2500个重点民间投资项目的通知》等酒业利好政策先后发布，助推酱酒核心产区和优质品牌更上一层楼，贵州酒企赢得政策与市场的双重利好。《2022年度酱酒报告》显示，2021...
查看全文 >
泸州是一个典型的四川古城，恬静地坐落在长江、沱江交汇处，盛产桂圆、荔枝，还有以酿造泸州老窖闻名的糯红高粱。这里终年雨水充沛，湿热为主，特别有利于原粮发酵。而泸州老窖酒的历史悠久，是我国名酒之一。但是对于泸州老窖酒的历史悠久有多少年如今没多少人知道。那么，泸州老窖酒有多少年的历史呢？下面就跟着小编一起来看看吧！闻名于世的泸州老窖特曲始于明朝万历年间，距今已有400多年的历史。据记载，明末清初泸州舒姓...
查看全文 >
开瓶很久的红酒用途有清洗厨具、水果，烹饪食物，挑染衣服和泡脚等。开瓶很久的红酒，已经氧化过度，酒液变酸，已经不适合饮用，但是酒液本身不是坏的，因此可以用于烹饪。葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。葡萄酒若被开瓶，很容易就被氧化，从而失去葡萄酒本身的香味，会变酸，这个时候，多数人会选择倒掉它们。事实上，这些“过期”的葡萄酒也是大有用处的。调味酱烹饪肉...
查看全文 >
各位酒友，你们知道世界上现存最古老的酒是什么酒吗？答不上来也没关系，就让笔者为大家解答一二。世界上现存最古老，仍然适饮的酒，便是橡木桶葡萄酒。这款葡萄酒诞生于1472年的阿尔萨斯。这时，欧洲正处于文艺复兴时期，而中国发展到了明朝。因气候和地理位置原因，阿尔萨斯的特产是白葡萄酒，所以这款最古老的葡萄酒自然就是白葡萄酒了。按理来说，世界上大部分葡萄酒都没有这么久的陈年时间。通常在上市后的3至5年之内，...
查看全文 >
这是一篇旧文，只是最近不知道为什么突然好多新来的同学会问这些问题，所以再发出给大家参考。这几年国内葡萄酒开始迅速发展，但遗憾的是，我们只重视销售市场的高速发展，忽略了最基本的知识传播，更有甚者，为了达到一些目的，有意无意地去传播一些错误甚至滑稽的“常识”，误导消费者……1、进口葡萄酒容量单位写一定是cl？写ml的都是假酒？法国常用和习惯的容量表示方式是“厘升：cl”而不是“毫升ml”。但说到正标，...
查看全文 >
开了很久的红酒最好不要喝了。红酒打开后，空气会进入瓶中，与酒液发生养化反应，一般在一周之后，酒液就会开始醋化，慢慢变酸，红酒口感变差，不适合饮用。开瓶过后的红酒一段时间之后口感就会变得很差，其原因主要是因为葡萄酒中含有酚类物质，打开瓶塞接触到了氧气就会发生氧化导致变质。这样不管是可口度，还是营养方面都得不到保证。葡萄酒打开后3天，一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开葡萄...
查看全文 >
