白酒有霉味了还能喝吗？同事老张，非常爱收藏白酒，但近日却发现收藏很久的白酒竟然有了霉味，这可如何办？白酒中的霉味如何去除？

白酒的霉味如何去除：

如果酒已经有了霉味，条件允许的现象下可以采取活性炭吸附法。

首先要根据霉味的大小确定活性炭用量，这里要强调的是我所说的活性炭不是工业活性炭，是酒类专用的食品级粉末状碳粉。在加入活性炭后，每5-6小时搅拌一次，20-24小时时候用过滤纸过滤、品尝。大批量过滤时候可以选择硅藻土过滤机过滤。

还能喝吗：

白酒中有霉味，一般是两个方面的原因，前期酿制过程中器具不卫生导致；后天收藏时存储不当引起的有霉味。如果是前者造成的霉味建议不要再喝，后者造成的霉味，可以用活性炭吸附的方法处理。