在出产了众多美酒佳酿的勃艮第，夏布利（Chablis）以精致且纯净的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒独树一帜。正如英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：“夏布利是霞多丽的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。”而在夏布利出产的佳酿中，最受追捧的莫过于产自夏布利特级园（Chablis Grand Cru）的霞多丽葡萄酒，这些位列勃艮第葡萄酒分级金字...
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元老，古时称天子的老臣，按字典的解释是指各行各业辈份资望高的人，或组织机构的创始人及最早的一批开拓者。比如我们国家的八大治国元老等。见贤思齐，高山仰止。对我而言，支持我、鼓励我，关心我，特别是散落在天涯海角至今我与大家依然未曾谋面，大家只是偶然看到我在网上写的产品推介文章就找我买酒的很多朋友，就是我的“衣食父母”。我是以酿酒为生，酒卖不出去，我的家庭、我的生活就无以为继。而我呢因为条件有限别有苦衷...
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文 | WBO 专栏作家 王伟平以我对法国人的了解，除了浪漫之外，这个民族还有着极强的自我保护意识。比如我曾经在自认为安全的海边来了一场野外烧烤，火刚生起来，不知道从哪里冒出来一位大叔，告诉我们这里不能烧烤，当然态度非常友好。小到一个烧烤炉，大到一个运红酒的槽罐车，比如上半年闹的沸沸扬扬的法国酒农的截车倒酒事件，最夸张的展示了这个民族的自我保护。当然这代表不了大多数本本份份的法国酒农的做法，但并不...
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“因为你，爱上了江小白兑雪碧，后来才了解自己原来酒量这么差。”江小白兑雪碧什么梗？江小白兑雪碧，小酒新喝法，和“情人的眼泪”相互串联，迅速走红网络。一、江小白兑雪碧什么意思江小白兑雪碧，也就是白酒和二氧化碳饮料的结合，颜色澄净透彻，还带有起泡，如同恋人分手后悲情的眼泪流动。另外这两者相搭配出的饮品口味，有辛辣有甘甜，正如同情人般在恋爱过程中有痛有爱，有悲有喜的矛盾交融之感。二、如何喝1、准备一个大...
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酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体：葡萄酒在口中的感觉-或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满...
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说到勃艮第白葡萄酒，不得不提的产区莫过于默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），其中又以后两个产酒村内的五座特级园（Grand Cru）——“蒙哈榭（Montrachet）家族”尤为著名。这些特级园都坐落于伯恩丘（Cote de Beaune）最南端的蒙哈榭山（Montrachet Hill），...
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伴随着消费的结构化升级，以及高品质、个性化需求的加快释放，我国酒类消费市场迎来了快速转型、全面开花的多元化消费时代。在上个世纪八九十年代，“清香满天下”的格局不容小觑。随后白酒产业的“浓香热”、“酱酒热”更是一浪高过一浪。近几年，作为三大核心香型之一的清香型白酒，在汾酒的乘风破浪、吕梁产区的抱团发展，以及全国各地清香型军团，如牛栏山、红星、老白干、汾阳王、黄鹤楼、江小白等清香型白酒的攻城略地中，市...
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酒是粮食的精华，一斤抵三斤。诈一听酒酒真是件好事。不管它有多好，因为人类有多余的食物，这就是酿造技术的出现。因此，这确实是一件好事。至少有酒可以喝，这意味着人类并不缺乏食物。那么，表达品酒感觉的一些常用术语是什么？酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的...
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如何表达自己对葡萄酒的感觉如何表达自己对葡萄酒的感觉？ 喝了酒如何表达自己的感觉呢？这可是需要学习的，大多数的人喝了半天顶多说这酒好或者不好、喜欢或不喜欢，再来就说不出个所以然。人的味觉有五种——酸甜苦咸鲜，而非酸甜苦辣，辣和有收敛感的涩都属于触觉。人的味觉在舌头上都有对应的部位呢。比如说舌尖是甜，舌根是苦。尽管如此，绝大部分的人还是无法在品尝酒的时候去分析、分解这些全混在一起又同时出现的味道。1...
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