适合在喝各种档次的葡萄酒时说的“万能”葡萄酒评语Phrases passe-partout pour commenter n’importe quel vin1. Ce vin a un fuité élégant. “这酒有一种高雅的果味。”2. Ce vin est bien structuré. “这酒的酒体结构不错。”3. On sent le terroir à chaque gorgé...
查看全文 >
所谓“盲品(Blind Tasting)”就是在屏蔽酒标信息条件下品酒，仅凭葡萄酒的颜色、香气和口感去判断葡萄酒的品种、品质、产地、酒款甚至年份等信息。这也是侍酒师大赛必定会出现的测验之一。轰动全球的葡萄酒盲品大会是1976年巴黎盲品会，在都是法国评委的盲品会上，名满天下的法国葡萄酒竟然被加州葡萄酒打败，而在此之前，人们坚信没有任何葡萄酒可以与法国葡萄酒相提并论，巴黎盲品会也被戏称为“巴黎审判”，...
查看全文 >
如何在新年的各种高大上的盲品酒局上装X成功，盲对葡萄品种、产区、年份甚至是酒庄，赢得大家羡慕的目光呢？来源 | 葡萄酒商业观察 文 | WBO团队春节假期将至，工作了一年的小伙伴们终于到了可以好好休息一下犒劳自己的时候。对新年最隆重的庆祝方式，当然离不开酒，这其中更是少不了开葡萄酒以及盲品大酒局！全国各地的葡萄酒爱好者们早已准备好了形形色色的盲品酒单晒在了朋友圈，一众身在异地的损友们也把在盲品局喝...
查看全文 >
文 | WBO专栏作家、WBO葡萄酒商学院导师 申向云第46届国际葡萄酒与烈酒大赛颁奖晚宴，获得年度最佳零售商和年度最佳葡萄酒买手——玛莎百货（Marks & Spencer ）请大家重点关注玛莎百货的获奖评语：令人激动，而且充满活力的葡萄酒品类规划，经验丰富，且有前瞻性的买手队伍，擅长与顾客沟通和互动。葡萄酒零售是一门精密而细微的分工学科，笔者认为细分的专业和专注是未来的发展方向。那么，今天让我...
查看全文 >
品酒环境非常重要，对于专来人士来说，好的品酒环境能比较出酒的细微差别，从而判断这个酒的品质与市场前景。而对于消费者而言，好的品酒环境而能增加品酒的愉悦性。就专业品酒而言，好的品酒环境应具备以下几个要素：没有异味没有异味是品酒的环境中没有葡萄酒里带来的气味之外的味道。有的人认为，葡萄酒配雪茄，那是绝配，非常好。但是，在专业品酒师的眼里，这样品酒是非常糟糕的搭配。当然，作为享受，末常不可，但是，如果是...
查看全文 >
中国文化博大精深，一个字能组成许多词，词语中改变一个字意思也就大相径庭，一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙，在葡萄酒品鉴中，我们也要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁，在喝之前，至少要知道这个 10 个术语。1、酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素，可将葡萄酒分成 3...
查看全文 >
关注：雅愉一级品酒师，您身边的酒文化传播者！这是看理想「尔雅」系列——精品生活指南系列短视频的第一个主题，葡萄酒。就和文学、音乐、舞蹈、戏剧等等一样，葡萄酒其实也是一种语言。它可以传达出非常深刻的东西，它能够表达出丰富的情感。作为一名现代都市青年，尝试了解葡萄酒、学会读懂葡萄酒的语言，也可以成为我们生活中一件充满乐趣的日常。了解葡萄酒、学会葡萄酒语言的第一步，就让我们从起源开始。葡萄酒的起源讲述 ...
查看全文 >
随着大家生活品质不断提升，越来越多的人开始品酒。虽然红酒在中国的市场越来越好，但是真正懂得品酒的人还是非常少的。在我们品酒过程中，其实是需要讲究很多细节的，如果品酒过程中需要注意的地方没有做到位，那么就会对我们自身的品酒体验带来不一样的感受。接下来和大家分享一下品酒顺序。在我们品酒过程中，可能会同时品尝多种不同的酒，葡萄酒酒水有好坏之分，还有干型和甜型酒，各种不同类型的酒水如果品尝顺序不同，那么品...
查看全文 >
葡萄酒的存放方法● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿...
查看全文 >
