牛排的种类可分为菲力牛排（Fillet）、西冷牛排（Sirloin）、肋眼牛排（Ribeye）和T骨牛排（Tbone）等，而西冷牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感且又有嚼劲，非常受牛排爱好者喜欢，同时也非常适合中国人的口感。但是你知道这么西冷牛排如何制作吗？需要搭配什么样的葡萄酒？1、西冷牛排的传说关于西冷牛排有这样一个传说：距今 400 多年前的英国国王亨利八世在品尝过牛排的美味后，竟然突发奇想，...
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明天就是一年一度的感恩节了，对于吃货们来说，又多了一个尽情享受美酒佳肴的好理由，叫上亲朋好友，共度一个舌尖上的感恩节！火鸡+ 塞居雷（Séguret）红葡萄酒火鸡是感恩节大餐中必备的美食，烹饪方式通常是烘烤，还会在火鸡肚子里填充各种调料、面包、芹菜等食物，烤后香气四溢，外酥里嫩，并且肉里有汁，口感丰富，搭配传统的蔓越莓酱，味道十分鲜美。火鸡的肉质很特别，兼具红肉与白肉的特点，本身是一款非常容易配酒...
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喜欢研究美食家们，或是为了吸引顾客的餐饮店，他们都每时每刻想着有什么新鲜的菜色，有 什么更好的做法,为了吸引顾客，他们在不断的尝试着用新的做法。红酒与兔肉进入肉菜瓜果区，鲜嫩嫩的兔肉夺去了我的目光。于是过称、贴价、结账，急急地回到家中准备“大显身手”。葱、姜、蒜，料酒、陈醋、酱油，糖、盐、蜜……调好了汁，细细的涂抹进兔肉里面，最后用红酒浇好。在油锅中煸炒至微显金黄，加水，大火炖上。二十来分钟后，一...
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法国大餐中的头盘，也是西餐中常见的开胃菜。三文鱼肉质细腻，用烟熏方式制成的烟熏三文鱼，以起泡酒来搭配为上上之选(当然霞多丽也是相当不错的选择)。另外，鱼子酱属食材，是的珍馐美味，搭配酒款需有新鲜的酸度以及活泼的酒性方能与之匹配，起泡酒正是雀屏中选之酒款。黑松露 昂贵的黑松露通常作为配菜之一，很少单独做成一道菜。如以黑松露单独成菜食用时，不妨以起泡酒作为佐餐酒，可引出黑松露那奢华的滋味。火鸡(冷烤)...
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中国是文明古国，既有悠久的历史文化，也有多姿多彩的风土人情。不同的地理位置，孕育出各种美酒美食。十一出游，领略各地的风土人情，品味当地特产美酒，更有数不尽的美酒佳肴等你前往。1、河南郑州郑州是中华人文始祖轩辕黄帝的故里，是“中国八大古都”之一。河南人热情好客，对来郑州游玩的朋友，会拿出好酒美食招待。河南特产名酒中，当属杜康和宋河粮液。宋河粮液产自鹿邑县宋河镇，具有悠久的历史。它始于南北朝，唐朝作为...
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葡萄酒与酒夜光杯，在西方人眼里，酒必须是葡萄酒。在这方面，中国大多数人都不是很讲究，吃饭可以用任何酒。但是随着经济的发展和餐饮要求的提高，这种情况正在迅速改变，葡萄酒占据了越来越多的餐桌空间。那么，美酒佳肴该如何搭配呢？由淡到浓，循序渐进，乃宴会的基本顺序。长相思延续香槟酒美丽的揭幕式，让宾客随着优雅酒香、美食佳肴，留下美好的“长相思”记忆！新西兰张裕凯利酒庄长相思白葡萄酒为100%...
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葡萄美酒配不同的美味佳肴有哪些风味？葡萄酒的酒精浓度一般在11到14度之间。一般酒精含量较低的应在开瓶后3天内饮用，酒精含量较高的应在开瓶后10天内饮用。我们可以根据酒精的程度来判断开瓶后饮酒的最佳时间。 1、火鸡 + 勃艮第白葡萄酒 火鸡的常见配酒有佳美、琼瑶浆和仙粉黛，不过，当大家都这么做的时候，为什么不另辟蹊径，选一款产自勃艮第的白葡萄酒呢？火鸡肉质比较干，而勃艮第白葡萄酒酸度充沛，喝的...
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美酒之佳肴——红酒配驴肉这几天全国的降温真的太快，大家更加喜欢暖胃的食物，我们早在2012年就提出了红酒配中餐的理念。2022年12月3号，和美食美酒爱好者实践了红酒配驴肉活动，赢得大家的一致好评。俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉的味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。坐落在静安区...
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葡萄酒固然可以单独细品，在闲暇时分来一杯，边品酒边读书，是十分美好的一件事。但是若将葡萄酒和菜肴搭配，让葡萄酒和食物相辅相成，更能带来极致的味觉盛宴。葡萄酒配餐有哪些好处呢？01、让食物和葡萄酒更加美味西餐的烹饪并不像中餐那样丰富，酱汁用的也不多，这时，搭配一款葡萄酒能有效的提升食物香气、口感，吃起来更美味；而餐中的纤维、脂肪等物质也能中和酸涩的单宁，让葡萄酒喝起来更顺口。02、健康功效法国人酷...
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