在酒业2021规上生产企业数量继续下滑的同时,来自酒类批发商群体的增长数据,成为行业过去一年留下的一个“确定性”预期。酒类批发商的社会贡献有多大?带动45万人就业;酒类批发商的增速有多快?20年增长85倍……庞大的新增与注销规模,足见酒类批发商群体的活力与迭代,其所反映的市场机会,同样值得关注。2020年,云酒传媒大数据中心正式成立,致力于以数据视角观察酒业趋势与现象,洞察酒业现象之上的逻辑。复盘...
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编者按:2020年,云酒传媒大数据中心正式成立,致力于以数据视角观察酒业趋势与现象,洞察酒业现象之上的逻辑。复盘酒业2021,前瞻2022,大数据还将带来哪些揭秘?传送门:两年监测白酒“段王爷”,我们发现三个“不可忽视”全国295万家烟酒店, 数量最多的竟然不是北上鲁豫?酒类批发商20年增长85倍,什么信号?在以往关于酒行业的诸多讨论中,酒类批发商一直是一个未被深入研究的群体。他们与分销商、代理商...
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与早期在中国流行的工业啤酒相比,精酿啤酒最吸引人的不仅是原料和酿造工艺的不同,更像是一门艺术,展现着酿酒师的工艺和酒厂的品味。精酿啤酒,区别于普通工业啤酒(绿岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等)。从发酵工艺来看,大部分工业啤酒属于低级发酵、量产、口味标准线;绝大多数精酿啤酒均采用优质天然原料制成,在顶部发酵,香气层层叠叠,口感复杂多变。通过个性化的包装,每一瓶都讲述着自己的酿造故事。简单来说,工...
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白酒市场是在变动和发展的,消费者的需求也是不断变化的。代理白酒利润有多大?白酒市场具备了很大的潜力,但是我们作为市场的主体,能否运用主观能动性来洞悉市场,选择合理的白酒品牌,制定适合的经营策略。2.散酒加盟的利润有多少白酒品牌的选择来定位制定策略白酒投资、酒水批发,众多投资者、创业者纷纷进入这一市场。其实,酒水市场的火热是由其高回报率带来的。想要进入这一市场,光靠满腔热血是行不通的。一个的酒水品种...
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近些年,随着生活品质的不断提高,我国的酒类市场上也刮起了一股精酿啤酒风。于是在这种趋势的带动下,越来越多的消费者开始关注精酿啤酒,爱上精酿啤酒。那么精酿啤酒应该怎么喝,精酿啤酒饮法禁忌有哪些呢?1、不能和柿子一起吃,会引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸和纤维素,而精酿啤酒中含有较多的酒精,在饮用之后会刺激胃肠分泌,导致大量胃酸分泌,和鞣酸发生反应,再络合柿子中的纤维素,生成一种难以溶解的柿石,引起身体...
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精酿啤酒酒精度数一般5度左右,比普通啤酒要高一点。精酿啤酒是指区别于工业啤酒的啤酒,一般原料投入会更高,且产量会比工业啤酒小,精酿啤酒味道更浓郁。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿...
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精酿啤酒这几年大行其道,喜欢喝的人越来越多,翻译“精酿啤酒”这个词的人一定是个天才,精酿啤酒的英语是“craft beer”,如果直译的话就是自制啤酒,“craft beer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态,是小范围的家酿或者自酿,和我们的农家自酿粮食酒没什么区别,并没有“精酿”这样的褒义词,传入我国后为了凸显其非同寻常的口感,并且和一般的“工业啤酒”区分开来,就变成了大众所接受的“精...
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近些年精酿啤酒越来越受欢迎,而且形成了所谓的“精酿圈”,许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人,但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝,那到底精酿啤酒好吗?其实精酿啤酒也并没有想象中那么好,主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒,从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已,很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右,而国内工业啤酒,一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步,之间的差距...
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“从正月初六上班,一直忙到到元宵节。”“今年春节后的生意同比前两年要好很多,下游烟酒店超过70%都有补货。”在经历三年疫情困扰后,广州洋酒市场迎来复苏,最突出的表现就是渠道下游的进货积极性明显提升,批发商预计库存也不能支撑到中秋,在四五月份时就需要补货了。01“夫妻店”成节后洋酒补货主力“今年春节之后的生意相比前两年明显好很多,我这边的下游烟酒店有70%-80%都进行了补货。”广东洋酒二批商文斌(...
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