有目的的曝光我们知道，为了达到某种目的，不一定非要按照“正常曝光”，比如拍户外人像，可以用外拍灯给人补光，让人物曝光正确、天空曝光不足，从而使天空变蓝。这就是我们俗称的压暗天空。拍电影有时会在白天拍晚上的戏，也是这个道理。下面是别人在浐灞拍 的几张照片，就证明了白天也可以拍出夜的黑。图1 比正常曝光减少了约1.7级的曝光量。仿佛太阳下班了。图2 比正常曝光减少了约0.3级的曝光量。和图1的拍摄时间...
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当您打算建立自己的啤酒厂时，应该考虑许多因素，例如啤酒厂的创新、啤酒厂的配置、啤酒厂的价格和成本、许可和监管等。其中三个重要溶解在酿造设备的生产过程中，发芽-糖化-发酵，以及糖化都起着至关重要的作用。接下来让我们的工程师和酿酒师讲一下糖化过程中常见的问题。1. 什么是啤酒中的酶？变化过程所需的酶都存在于最后的麦芽中，麦芽制造过程产生酶，对于制造商来说，我们需要专注于啤酒中两种主要酶的任务：α-淀粉...
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勾调，是白酒圈里的一个老话题了，不管是内行还是外行，或多或少都会提及。当然，白酒的勾调对于内行和外行的意义却不大一样。受到早期泛滥的酒精勾兑酒的影响，到今天还是有很多酒友看到勾调，甚至是勾、调这样的字眼都会有警惕之心，对其品质先作怀疑。不过，事实上，勾调已经有六七十年的历史了。而且，勾调存在于各种香型白酒中，勾调之于白酒亦可谓匠心之至。为什么勾调之于白酒至关重要？其对白酒有何影响？所有你喝的白酒都...
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葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化...
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“i茅台”上线以来，申购人数持续火爆。在这过程中，就有许多人表示，为什么没有飞天茅台？为什么虎年生肖茅台酒375ml的那么难预约？概率极低。低中签率背后，是低利润产品的销售，像极了当年很多互联网大厂的饥饿营销，甚至有人说，这是茅台在为自己的品牌号召力搭售库存。始终相信，所有事情背后，都有其商业逻辑。那茅台此举，意欲何为？我们大胆猜测一下，以茅台的实力，一定不仅仅是为了增加一点品牌知名度和影响力，这...
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品酒只是一种个人体验。对这些人来说，感官体验是品酒的全部，而品酒笔记和分数是葡萄酒质量的更好体现。然而，这种理解显然是片面的。虽然感官体验是品酒的核心，但我们不能否认一个人的葡萄酒知识背景、心理状态甚至个人体验在品酒中的作用。1、感官层面（Thesenses） 感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感...
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很多人在买酒或者是谈论酒的时候，都害怕买到或者提及勾兑酒，由于有些白酒错误勾兑后导致的一些社会影响，导致很多人对勾兑酒有一定的误解，但其实我们看事情都要用一颗平常心去看待才能看到实际的一面，如果你对白酒勾兑是什么意思一知半解的话，那就跟小编一起去了解下。白酒勾兑其实是将生产好的不同年份的基酒勾兑得到一起，这其实并不影响白酒的酒质，因为两者除了存放年限不一样之外，生产的工艺原材料都是差不多的，因为很...
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经常听到这样的说法，内地品酒的人，大多数是没有耐性，这耐性是指在品酒的准备工夫上。大部分的葡萄酒，一开瓶便立即饮用，有时真的会浪费了，因为酒还没有苏醒，否则也不会有醒酒器的出现。 醒酒器的目的，是要把酒中的沉积物分开，同时也让酒接触一下氧气，产生化学作用，丹宁变得顺滑，酒香更能释放出来。 一些酒的确需要在醒酒器里呆上几个小时，要品这些美酒，要多一点耐性。另一个办法就是早一点把酒倒进醒酒器。...
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如今，许多人都知道葡萄是一种对人体非常有益的水果，葡萄酒也是一种由新鲜葡萄或葡萄汁制成的果酒。葡萄酒越来越受大家欢迎，因为它独有的味道，让人流连忘返。但是，大家有没有想过，我们喝葡萄酒的目的是什么呢？ 酒精对人体伤害大吗中国人的饮食多讲究一定的疗效，故此，许多进口葡萄酒的商家在推介产品的时候，都会强调葡萄酒的药用功能，较常见的即是软化血管，据说法国的心血管发病率是全世界较低的...
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