几世纪以来，甚至早在发明软木塞前，畅饮木桶内的新酿红酒，以狂欢庆祝收成就是惯例。随着受人欢迎，该酒的价格自是不同以往。为了酿新酒能在11月中及时运到世界各地，大多数的薄酒莱新酒都必须在很短的时间内酿造完毕抢先上市。薄酒莱新酒的存在和其必须把握机会抢购尝鲜的强势姿态，对于卖掉薄酒莱酒区一些较差的酒也颇有助益。一般薄酒莱酒全年都可以买到，但品质却良莠不齐。好的酒庄或酒商，例如杜博夫(Duboeuf)及...
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在这个越来越重视流行的消费社会中，连酒似乎都必须顺应趋势。然而，薄酒莱酒仍然不受影响。上选的薄酒菜为普遍丰厚、具有浓郁橡木桶味的红酒带来一股清新气息，也是从法国传统料理到辛香亚洲菜等各种佳肴的佐餐良伴。薄酒莱酒有一种介于红酒和白酒之间扑朔迷离的属性。它具有前者的色泽，却又如后者般轻柔顺口。它是薄酒莱地区铁三角的独特结晶：加美葡萄(全世界没有其他地区的同种葡萄能达到薄酒莱产区的酿酒水准)、花岗岩土质...
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要说白酒界争议最多的，无非就是清浓酱三大门派之争了。有喜欢淡的，也有喜欢浓的，所谓适口为珍，自己喜欢的，才是最好的。今天我们不去比较谁优谁劣，我们来聊一聊这三者的差距究竟在哪？首先，不管什么类型，酿酒就像蒸馒头一样，都要准备原料，然后发酵粮食，最后再蒸煮取酒。大致的步骤分为以下5步：而发酵的核心原理也很简单，就是利用曲料里的微生物，把粮食中的淀粉加工成乙醇、脂类、酸类等物质，这一过程我们称为：发酵...
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propose a toast敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行...
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逢年过节，酒局的数量都会比平日里多不少。而春节作为最重要的节日，酒局更加密集。这就需要我们掌握比平日里更多的敬酒词，以免在正式场合开不了口，尤其是商务酒局。 敬酒词最大的作用就是带动酒桌的气氛，而带动气氛最好的方式，就是达成情绪上的共鸣。在这一方面，女性有天然的优势。 女性虽然在喝酒这方面略显弱势，但是在敬酒的时候，最忌拿“傻白甜”来标榜自己。或许在日常的社交活动中，展现自己弱势的女性会享受到...
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01／啤酒香气啤酒香气包括：酒花香气：是酒花中酒花油类物质在啤酒中良好溶解结合所表现出来的一种特有的清澈花香味；麦芽香气：是麦芽在焙焦时产生的一种本身的香味；发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质：以脂类为代表，啤酒中主要的脂类是乙酸乙酯和乙酸异酯。02／口味纯正啤酒的口味纯正即表示啤酒由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其他异味和杂味。03／什么叫柔和、爽和杀口柔和表示啤...
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关注酒评的人应该都很熟悉，这个词经常出现在一些酒评人的作品中。然而，同样的味道在其他人群中可能会变成猫尿的味道。一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人往往会用生活中熟悉的事物来形容风味；另一方面，也是由于不同的人对同一种风味的接受程度不同。所谓甲之蜜糖，乙之砒霜，喜欢的人自然倾向于用正面的话来形容，而讨厌的人，联想的话自然不好听。譬如，描述略带苦味的酸度，有人会用樱桃来形容，也有人会将它与苦...
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在订婚酒宴上喝酒看似简单，却是一门技术活，酒桌上如何才能hold住亲朋好友或者同事领导呢？要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色，下面是小编为你整理一些订婚酒桌上的敬酒词怎么说？订婚酒桌上的敬酒词两位亲家、尊敬的各位来宾:大家好!今天我的儿子与XX小姐在你们的见证和祝福中幸福地结为夫妻,我和太太无比激动。作为新郎的父亲,我首先代表...
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双十一的第一晚，白酒似乎崩盘了，漏价频出！5400以下一箱的原箱普五，820一瓶的单瓶普五，140的泸州老窖特曲精彩，800的青花郎，410得红十五，780的国窖1573,102四瓶的泸州老窖头曲，全是大漏，好价有469的750ml水晶剑，又有斤价320不到的水晶剑出现了。其实这些，我觉得都是正常的，毕竟酒价下行。但是你说你玩酒，想囤点酒的，这种价格都不买，都不冲，你把钱囤着过一个月看见酒价回暖忍...
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