红酒的含义

来源:原创 时间:2023-02-28

翻开各种参考书籍,其中一定都会大篇幅提到各国葡萄酒的“法定等级制度”。有志于学者,往往一头栽进各种术语中,一面死记硬背,一面希望它不要太快被改掉。其实所谓的“法定制度”,并不只是冷冰冰的法条,仔细观察,我们可以从中发现各国独特的葡萄酒文化。土地决定酒质当一个国家以土地为分类标准制定法规时,往往表示他们相信:“葡萄酒的生产地块反映质量”。生性浪漫随兴,相信葡萄酒乃浑然天成的法国、意大利,可谓其中的代... 查看全文 >

探秘各国葡萄酒法规背后的含义

专题目录

01.你知道啤酒花的含义吗?

啤酒花(英文名hop),别名忽布、蛇麻花、啤酒花,是一种多年生草本藤本开花植物,原产于欧洲、西亚和北美洲,在我国北方的新疆维吾尔自治区也有野生分布。啤酒花的拉丁名是 Humulus lupulus,大意可以翻译成土地之狼(the wolf of the soi)。啤酒花的根系扩张迅速,藤蔓可以长到6米以上。人类使用啤酒花的历史悠久。在古代巴比伦文本中,就有种植啤酒花的记载。古罗马人也吃啤酒花植物的... 查看全文 >

02.你知道啤酒花的含义吗?

啤酒花(英文名hop),别名忽布、蛇麻花、啤酒花,是一种多年生草本藤本开花植物,原产于欧洲、西亚和北美洲,在我国北方的新疆维吾尔自治区也有野生分布。啤酒花的拉丁名是 Humulus lupulus,大意可以翻译成土地之狼(the wolf of the soi)。啤酒花的根系扩张迅速,藤蔓可以长到6米以上。人类使用啤酒花的历史悠久。在古代巴比伦文本中,就有种植啤酒花的记载。古罗马人也吃啤酒花植物的... 查看全文 >

03.成功,从喝酒开始?(成功从喝酒开始的含义)

酒是粮食精华,粮食是财,喝酒既聚人气,又聚财气。 1 、喝酒的人重情中国人本性拘谨,而酒,确实能让拘谨的中国人,显露真性人情。因为酒能传情,才有“酒逢知己千杯少”。和父母喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一些平时不会说出口的感激之情;和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜之语;和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付。2、喝酒的人大气豁达能喝酒的人普遍健谈,他们有更开放的胸襟,接纳众人的心... 查看全文 >

04.满分的含义(满分距离这首歌的含义)

在葡萄酒界,有不少“葡萄酒状元”,它们在酒评家的龙虎榜上名列前茅。我们借鉴的酒评通常出自帕克团队、詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》评审团,他们对于高分满分酒的定义如下:帕克团队(Robert Parker Team)96-100分顶级葡萄酒(Extraordinary),具有复杂度和深度的顶级佳酿,拥有人们期盼的经典风格,展现出葡萄品种和风土特征,值得葡萄酒爱好者不遗余力去探寻、购买和享用。詹姆斯... 查看全文 >

05.成功,从喝酒开始(成功从喝酒开始的含义)

酒是粮食精华,粮食是财,喝酒既聚人气,又聚财气。酒能使人沉稳、宁静、平和。喝酒谈生意,多了一份亲切感,可以让生意变得不那么仓促,有礼有节,考虑得周全得当,互不吃亏。因此,商人们大多都会选择在酒桌上谈生意,因为在酒桌上能使人更冷静,更清醒;如果在酒桌上,人们未免会难以自持,以至为逞一时之快,意气用事,造成不可挽救的失误。除此之外,酒道犹如商道,商道亦如酒道。01会喝酒的人重情中国人本性拘谨,而酒,确... 查看全文 >

06.红酒百科:波尔多红酒“中级庄”含义(红酒中级庄是指什么?)

国内餐桌上,喝得最多的,还是法国波尔多红酒。谁让波尔多在中国的名气这么大呢?波尔多红酒中,除了耳熟能详的“AOC”、“1855波尔多红酒分级”,还有一种是叫“Cru Bourgeois”的红酒。酒标上的“Cru Bourgeois”,俗称中级庄,现在法国官方译为“士族名庄”。这种来自法国波尔多的中级庄红酒,在国内喝的人现在是越来越多,尤其是稍微懂点红酒的人。他们觉得,喝不起列级名庄酒(价格普遍在七... 查看全文 >

07.红酒“年份”的含义,你知道吗?

我们中国人对红酒的“年份”,总是非常热衷。喝红酒的场合,你时常会听到他们大谈“年份”。什么“这款红酒的年份好不好”,“喝的是好年份还是坏年份”,“新年份的酒相比老年份的,哪个好”等等。即便,他们并不是很懂红酒。这让白酒、啤酒、威士忌、白兰地很是羡慕,“为什么人们很少谈论我们的年份啊?”说起来,还是82年拉菲的功劳!随便找个人问,“82年拉菲为什么有名呀?”“哈,这你都不知道,1982年,年份好啊!... 查看全文 >

08.红酒的年份不仅仅是一串数字,其中大有含义

每个国家和产区,会对年份标识有一些法定的要求,大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。(也就是说,哪怕是拉菲,也会含一定比例的往年葡萄酒)其目的,是为了保持品牌口感的一致性。年份越老越好?不是。葡萄酒在适饮期饮用最好,适饮期是在多少年取决于很多因素,年份是其一,还有葡萄品种,种植和酿造方式,熟成方式,不同的葡萄酒,适饮期是不一样的,比如匈牙利最顶级的贵腐葡萄酒,可以存放上百年,而博若莱新酒... 查看全文 >

09.茶七酒八的含义(七杯酒什么含义)

人们常说“茶七酒八”,意思是倒茶只能七分满,酒就八分满,可是,你知道为什么吗?直到今天,终于恍然大悟!从来茶倒七分满,留下三分是人情。茶倒七分满,才不会水溢烫手。为人处世也是如此,饭要七分饱,话留三分好。半人半我半自在,半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐,半俗半禅半随缘。人生一半在于我,另外一半听自然。做人不要做绝,说话不要说尽。如同烹饪,如果味寡,还可以加盐;但是味道咸了,却没有办法变淡。接受平凡,... 查看全文 >

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