为欢迎法国前总理德维尔潘先生，3月24日在北京中国皇家菜博物馆特设了主题为"中法建交55周年暨法国前总理见面"晚宴，宴会现场，中国宫廷菜凭借国粹御膳制作技艺在晚会上大放异彩，而衡水老白干更是凭借醇香清雅的口感和饮后"不上头"的舒适感成功圈粉现场的众多嘉宾大咖。老白干1915——皇家菜的御用酒中国皇家菜博物馆是中国首家皇家菜博物馆，典藏御膳制作技艺国粹、传播健康养生文明理念、弘扬中华优秀饮食文化，几...
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4月29日，衡水老白干酒披露了2021年年报，过去的一年，老白干实现营收40.3亿元，同比增长11.9%，实现归母净利润3.9亿元，同比增长24.5%，今年第一季度，老白干酒实现总营收9.1亿，同比增长分之20.4%，归母净利润2.7亿元，大涨了373.7%，从产品来看，老白干酒增长了4.7%，营收为21.07亿元，河北板城烧锅酒增长了17.85%，营收为5.95亿元，安徽文王贡酒增长了13.76...
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文/睿城目前，A股连续成交量破万亿元大关的天数，已经刷新了历史。火爆行情下，却有一种声音：万亿成交量背后的助手是量化交易资金。今年下半年，量化交易也是A股热火一个流行词，量化交易的公募或私募都买了哪些白酒股？成交量连续破万亿天数打破历史纪录 国庆节前资金诡异逃跑沪深两市单日成交量突破万亿元大关，是衡量市场是否为牛市的一个重要标准。懂酒谛统计发现，从2014年至2021年9月，每年日均成交量达到一万...
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1、 历史文化衡水老白干酒，是老白干香型的代表酒种，是老白干酒的主要发源地之一。衡水老白干酒，源于近二千年的流传。自汉代衡水古地酿酒业兴起，唐代衡水酒名扬天下，明代老白干酒的成名，到民国时期衡水酒参加巴拿马赛会，并获得甲等金质大奖。在东汉时期，皇帝下诏禁酒，并且专禁衡水酒。可见当时衡水酿酒业的规模之大，影响之深。酒业的兴盛，已影响到了当地人的粮食安全。历史上下禁酒令的皇帝不少，但这恐怕是历史上第...
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1600年前，晋朝陶渊明在《桃花源记》里讲述了一个武陵人意外走进“桃花源”的故事。离奇的是，当他走出来并试图重返时，“遂迷，不复得路”。后人心向往之，前去寻找却“未果”，以至于“后遂无问津者”。千年以降，这个故事宛如名酒武陵的命运走向。1989年，武陵酒在第五届全国评酒会获评“中国名酒”，一举改写湖南省无“国家名酒”历史。但之后却又在市场大潮中走丢，多次易主更找不到当年路，逐渐成为名酒中“乏人问津...
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衡水市是中华人民共和国河北省下辖的地级市，位于河北省东南部，以近衡漳水而得名。市境南界邢台市，西达石家庄市，北接保定市，东临沧州市、山东省德州市。地处华北平原中部，地势低洼平坦。河流属海河水系，主要有滏阳河、滹沱河。全市总面积8,837平方公里，人口443.54万，市人民政府驻桃城区。马上过年了，除了期盼年终奖早点到来之外，这过年送什么酒还真是愁人。选贵了心疼，便宜了没面子。而近日，有网友问河北特...
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老白干不是酒精酒，是使用固态法发酵的纯粮食酒。老白干是以优质高粱为原料，固态发酵法酿造而得，配料中只有粮食和水，没有使用食用酒精勾兑，因此不属于酒精酒。衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细...
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经常喝酒的人可能都听到过别人说过一个词，就是：“老白干”，很多人会老白干一词的理解并不是很全面，而且每个人的理解和认知都有误差，导致这个词在身边虽然用得很多，但影响力却不是很大，那么老白干到底是什么酒呢？老白干是什么香型的呢？一、老白干泛指白酒老白干在广义上，被人们当做白酒的代名词，就像有朋友说：“晚上去我就整两瓶老白干！”意思是指去喝白酒，而并不是说去喝叫做老白干的白酒，当有人叫你去喝老白干的时...
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1、装甑蒸馏操作技术(上场操作)（1）装甑前的准备工作①清底锅，换底锅水，要掌握好水位，保证底锅水没过汽圈。②检查底锅圈是否严密，检查篦子，检查冷却水及冷却器情况。③将酒醅拌匀，消灭疙瘩，保证酒醅松散。（2）装甑操作①操作要领：按“轻、松、匀、薄、准，平”操作，注意压边养心。轻：装甑动作要轻快，落醅要轻;松：酒醅要疏松。落到甑内酒醅疏松;匀：撒料要均匀，酒醅上汽要均匀薄：撒料要薄，铺撒面积要大;准...
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