LCBO发布2016-17精酿啤酒财年业绩加拿大安大略省酒类管制局（即LCBO）昨日发布2016-17财年业绩，指出精酿啤酒、苹果酒和手工烈酒再一次成为零售类销售额增长最快的两种商品。据报道，安大略省精酿啤酒销售增长幅度为27.6%，达到8850万美金；苹果酒销售增长39%，达到710万美金；而最近几年兴起的手工烈酒，也增长了62%，达到630万美金。增长的趋势在安大略省预计将继续保持下去。酿酒狗...
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近日，2017国际啤酒杯（IBC2017）在日本圆满结束，来自中国的一匹黑马首次参赛便一举斩获了本届大赛的新生代大类别冠军和实验组金奖——这是一款由拾捌精酿姜麒酿造的咖啡塞松。成为酿酒师2007年，平时很少喝酒的姜麒，阴差阳错下进了当地一所啤酒学校。结束四年的科班生涯后，经过层层选拔进入了旁人羡慕的一家啤酒大厂，但大厂里的世界并不是他所憧憬的，几个月后便毅然辞了职。恰逢武汉开了个啤酒屋，便去应聘当...
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美国权威精酿啤酒杂志Draft被收购啤酒全方位（All About Beer）杂志昨日宣布他们将收购Draft杂志。这一次并购完成后，仍然会保持两者独立的品牌。啤酒全方位于20世纪80年代创立，到现在已经有37年历史，这家杂志也是美国精酿啤酒内容、出版行业的标杆。而Draft杂志始创于2006年，主要在啤酒于饮食、旅行、休闲等生活方式上提供精酿啤酒爱好者一些新资讯。酿酒狗进军福利界苏格兰独立精酿啤...
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写在正文前的一些心里话：不来点硬货，你们是不是觉得imbeer这两天跑偏了。当有一天，“精酿”不再能用来区分真正的好酒，和拙劣的造假，“精酿”一词将变得不再具有意义，因为我们不需要一个伪造的概念来骗自己，就像我最近看到一个对消费升级的见解：别人坐凳子，你丫非垫一垫子。“精酿”需要精神内核，无论酿酒师的人格，还是酒客的价值观，缺一不可，因为，这是种文化。我们不想讨论到底何为“精酿”，只需要传达“你需...
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2017 年 5月 17日，由纽伦堡会展（上海）有限公司和喜啤士联合主办的 2017 中国国际精酿啤酒会议暨展览会（CBCE 2017）在上海世博展览馆隆重举行。喜啤士主编米歇尔主持了本次大会的开幕式，纽伦堡CEO Dr.Roland Fleck、德国杜门斯发酵学院Dr.Wemer Gloßner、纽伦堡会展（上海）有限公司董事总经理郭奕干、喜啤士 CEO 刘俊杰分别致辞。作为本次出席会议的最大牌...
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啤酒，无论是纯生还是熟啤都离不开酿酒师的调教。他们在实验室里辛苦耕耘，可以说他们是瓶子里每一滴啤酒的“灵魂人物”。他们是真正的啤酒酿造者，您手边、您嘴边的每一杯青岛啤酒都源自他们的调配，青岛啤酒的味道就在他们的手中制造完成，成为无法更改的瓶中物、无法悔改的完成时。他们掌握着青岛啤酒的酿造工艺，并将经典独特的酿造方法传承百年，尽管有太多的人对这种独特工艺视为“珍宝”，觊觎良久。一个世纪，殖民、战争、...
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一、十大入门级精酿酒？1、青岛啤酒 皮尔森价格&规格：138/450ml*12瓶酒精度：4%vol麦汁浓度：10.5°P原料：水、大麦芽、啤酒花评价：酒瓶设计有点惊艳，而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众，拿过欧洲之星大奖，皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款，比全麦白啤、经典1903好太多了。皮尔森原料中无添加大米酿制，酒质无发酸感，入口酒花苦感纯正，麦芽香感重，回甘醇香...
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在喝了那么多的葡萄酒当中，不知道你们有没有想过葡萄酒是怎么酿制的呢？又或者是你有没有想要自己酿制葡萄酒得想法呢？对于这两个问题，我相信很多读者都只是想过，没有实践过。那么今天小编我就带着大家一起跟酿酒师学酿葡萄酒吧！不知道是不是和我们想的一样简单呢？来看看吧。百味葡萄巧手变宝葡萄是个宝，在薛老师眼里，这话一点儿也不夸张。除了干红，白兰地、味美思、葡萄汁、水果酒、葡萄醋都是举手可得的美味与乐趣。【冰...
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如今粮食长的又高又壮，而以粮食为酿造原料的白酒似乎也不甘示弱，价格也不断攀升，几十年间价格翻了几十倍。其中白酒界的老大哥茅台更是打出了“5斤粮食1斤酒”的说法，因此许多酒友都想弄明白，按最少的一斤粮食来算，到底能酿多少斤酒。为此，小编特意请教了一位专业的酿酒师，经过询问后得知，里面原来有那么多的门道。1斤粮食到底能出多少斤酒？其实酿酒的出酒率和酿酒所使用的原料、酿造工艺、白酒的香型有着密切的关系。...
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