每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。使用软木塞的优点1、可压缩性软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。2、具有轻微的透气性轻微的透气性可以让葡萄酒在储...
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法国波尔多尚可以从子产区、中级庄和列级庄等来进行判断，但澳洲葡萄酒酒标虽然简单易懂，普通人却无法将其分出个三六九等。这该怎么办呢？其实，波尔多酒评分要看罗伯特•帕克（Robert Parker），澳洲酒就一定要关注詹姆斯•韩礼德（James Halliday）。在詹姆斯•韩礼德 40 余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了 60 多本有关葡萄酒的书，著...
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金贵酒是金乡县重要的工业产品，是中国白酒行业知名品牌。近年来金贵酒业集团先后开发出“金贵特曲”系列、“马到成功”系列、“金贵古窖”系列、“金贵客”系列等几大系列一百多个品种。同时还开发出具有金贵品牌文化的金贵客五年窖、十年窖、金贵小酒篓、金贵原浆酒、中华蒜都酒、金贵银杏酒等几十个新品种。其主导产品浓香型“金贵系列”酒，选用优质高粱、小麦为原料，集传统优良工艺和现代科学技术之长，酒体清澈透明，开瓶浓...
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扳倒井白酒是山东高青县特产，属于芝麻香型白酒的一种，酒文化网曾在四大芝麻香白酒中介绍过扳倒井酒，今天，我们继续为大家介绍扳倒井酒的历史，产地，制作工艺以及特点。扳倒井酒的历史山东高青县是齐国早期（前771年）的都城，至今已有3000年的酿酒历史。据史料记载，宋朝(960-1279)建立前后，当地居民就开始以当地出产的优质高粱和水稻为原料，生产扳倒井酒。扳倒井酒经过“麦曲”的发酵，酒特别甜，宋太祖和...
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小牛酒是北京五彩小牛酒业推出的一款白酒品牌，名字来源于我国十大传世名画“唐韩滉五牛图”，属于清香型白酒的一种。小牛酒有三个主要系列，分别是：42度北京二锅头小牛165ml42度北京二锅头小牛光瓶500ml46度北京二锅头小牛彩瓶500ml小牛酒好不好？小牛酒是北京五彩小牛酒业与北京二锅头酒业合作推出的一款纯粮固态发酵酒，作为中华老字号的“二锅头”有着历史悠久的酿酒历史。小牛酒在继承二锅头的原特点后...
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第一招1观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多，倒酒的时候向上抬高酒瓶高度，酒液就可以牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。2观酒花。倒入杯中酒液表面会聚集出一层细密的酒花，久久不会消散。3观酒色。好的酱香型白酒酒质清澈、微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄，则很大程度上是添加了色素的酱香酒。4观挂杯。轻轻晃动酒杯，让酒液沿着杯壁旋转，则会有比较明显的挂杯现象。第二招 空杯法我们将白酒倒满酒杯，在把酒...
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对酒当歌、以酒会友、借酒寄情，自古以来，关于酒的情愫对话数不胜数，对于酒的喜爱千古不变。百姓们对酒爱得越深，对于假酒的痛恨也将越深。假酒打着好酒的旗号兜售，让不少百姓上当，不喝伤钱，喝完伤身。如何辨别假酒，应该成为当今酒友们的必备技能。首先，最直接也是最简单的，就是看酒身包装上的执行标准。酱香酒领域的执行标准是GB/T26760-2011，有这串标准号的肯定为纯粮酒，采用大曲坤沙工艺酿造，这类酒完...
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一直以来都有人问一个主要的问题就是：到底茅台镇上的酱香型白酒好不好？和茅台酒比真的是一个天上一个地下吗？值不值得买是不是假酒？很久以前我也曾经专门问过一个老酒师一个问题:除了茅台酒厂外，其它的酒厂都是按照茅台酒厂的工艺烤酒的吗？他很明确的回答是的，因为基本上酱香型白酒的标准再怎么演化，它毕竟是一个传统的酿酒工艺，这些流程都不会改变的，再说了如果是不按照茅台酒厂的工艺走，酿造的酒没有那个味道！所以茅...
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扳倒井酒是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食为原料，以“大曲”为糖化发酵剂，在井窖窖池中，全固体状态自然发酵，并经高温蒸馏制得。须经过“酿造”、“陈酿”、“勾调”、“检测”、“包装”而成。 公司简介 山东扳倒井股份有限公司系国家大型酿酒企业，拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌，主要生产芝麻香、淡雅浓香两大香型白酒。拥有中国品酒师、中国的酿酒工艺、大世界基尼斯之最酿酒车间等三项中国。 ...
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