对葡萄酒的精心呵护，才能为我们提供佳酿，实际上盛放它的橡木桶也非常娇贵，也需要我们的善待，并且橡木桶酒窖的管理也非常严格，只有付出时间和耐心的人，才能够品尝到它为我们创造的奇迹。入桶时机：红葡萄酒应在酒精发酵和苹果酸—乳酸发酵结束，进行简单的自然澄清之后入橡木桶中进行陈酿；少数白葡萄酒是在橡木桶中发酵，并带酒泥陈酿。储存时间：葡萄酒在橡木桶中的贮存时间依据葡萄酒质量和类型而定，原则上橡木桶特征多作...
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西勒尼酒庄：葡萄酒神导师森林之神西勒尼眷顾之地西勒尼酒庄是勃艮第第一大酒商、法国第三大酒商宝赛世家旗下酒庄，酒庄位于法国南部朗格多克的中心地带，始于1892年，诞生于泽纳斯市 Pézenas附近的高纳斯城堡 Château de Conas。佩泽纳斯市是法国著名戏剧家莫里哀的故乡，拥有非常深厚的人文历史底蕴。西勒尼(Silenus)是古希腊神话传说中的“森林之神”，同时也是古希腊“葡萄酒之神”狄奥...
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关于拉图嘉利酒庄拉图嘉利酒庄（Chateau La Tour-Carnet）位于法国波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）法定产区，毗邻知名的五级庄卡门萨克酒庄（Chateau Camensac），是该产区最古老的酒庄。1855年分级中，酒庄被评为四级酒庄。酒庄的起源可追溯至中世纪。最开始，该酒庄的名字为“圣洛伦酒庄”（Chateau de Saint-Laurent）。这座酒庄的部分建筑始于...
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麦昂酒庄是梅多克中级酒庄联盟成员，酒庄位于波亚克和莱斯帕尔梅多克两个明星小产区之间，由波尔多著名的葡萄酒家族费雷家族拥有，并已传承五代，费雷家族以专注于用赤霞珠生产出富有表现力和高质量的上梅多克葡萄酒著称。酒庄葡萄园占地面积54公顷，平均树龄40年，拥有相当数量的老藤葡萄。葡萄园土壤为砂石和粘土，葡萄种植比例为60%赤霞珠、35%梅洛、5%小维铎。麦昂酒庄干红葡萄酒，上梅多克中级庄产品，以酿造出色...
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关于铎卡斯酒庄铎卡斯酒庄是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一，铎卡斯酒庄位于圣•苏维尔(Saint-Sauveur)，十分靠近著名的波亚克(Pauillac)村。酒庄在1932年的中级酒庄评选中就已经获得了“中级酒庄”的荣誉称号。铎卡斯酒庄（Hourtin-Ducasse，也译为湖丹·铎卡斯）的名字源于18世纪和19世纪时的两个庄主马尔丁先生(Mr. Hourtin)和铎卡斯...
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橡木桶是许多葡萄酒酿造企业首选的储存方式，并且这种方式从古罗马时代就开始沿用了，作为葡萄酒的“益友”，橡木桶储存可以让酒体更加圆润、优雅。不过尽管现代橡木桶利用已经十分成熟了，但在酿造葡萄酒的过程中，仍然需要谨慎对待橡木桶这个问题，因为并不是所有类型的葡萄酒都适合用橡木桶储存或者陈酿。此外，由于橡木桶类型较多，不同类型、材质的橡木桶给葡萄酒带来的影响也是不同的。一、橡木桶可以赋予葡萄酒更多的香气。...
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关于中级庄分级制度法国梅多克产区拥有数以千计的酒庄，优秀酒庄远不止61个列级酒庄，有相当多未获得列级庄称号的酒庄同样出产着品质非常高的葡萄酒，拥有与列级酒庄不相上下的知名度。在这种情况下，波尔多中级酒庄分级制度应运而生。中级酒庄（Cru Bourgeois）是由法国的波尔多工商协会和农业委员会于1932年共同制定和实施的一个分级制度，因为Bourgeois 可翻译为“中产阶级”，因此Cru Bou...
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关于波美侯波美侯（Pomerol）位于波尔多产区东部，与圣埃美隆（Saint-Emilion）比邻而居。该产区是波尔多地区面积最小的产区，却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久，自罗马人占领该地区，葡萄种植技术也随之而来。但其葡萄酒业的发展却与左岸有着天壤之别。左岸产区的葡萄种植自中古时期就开始繁盛起来，而波美侯的葡萄种植之路却异常艰辛。百年战争期间，波美侯葡萄园几...
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