在千姿百态的葡萄酒世界中，感受葡萄酒的百般滋味，描摹酒液中的纷繁风味，正是葡萄酒品鉴的一大乐趣。而在葡萄酒的诸多风味中，除了一些常见的风味外，还有一些如泡泡糖、青椒等独特风味。本文就和大家一起探索葡萄酒中的那些神奇风味。1. 泡泡糖提起童年，泡泡糖想必是许多人的记忆之一，但你是否想过在葡萄酒中也能找寻到相似的味道？当在葡萄酒中品尝到泡泡糖风味时，我们仿佛穿越时光隧道与儿时的美好相遇。那么哪些葡萄酒...
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盛夏来临你是否已经跃跃欲试，准备拿起钱包冲去专卖店或超市选购一瓶心仪的起泡美酒回家享用解暑了呢？且慢行动，在您出发购酒之前还需要静下心来仔细阅读一下本篇文章，相信您在读完后一定会受益匪浅，省去您对如何开启起泡酒望而兴叹、大伤脑筋的时间。也许有些人会问，开启起泡酒不是和电视中经常看到的开香槟一样，只需将酒瓶上下摇晃一番，再拔掉塞子，泡沬和酒便会一起喷薄而出。这虽是开启方式的一种，但大多属于庆功宴中为...
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气泡酒，又名起泡酒或气泡酒，一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如义大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托红葡萄和西拉红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。香槟酒就是一种经典的气泡酒。喝起泡酒更容易醉吗？ Yes,it’strue.一瓶红葡萄酒下肚还能上街走直线，一瓶...
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啤酒没沫，营养减半。这不是我说的啊，记不清哪一年从哪个杂志看到的，说是啤酒就要喝沫子，否则里面的养分就会大打折扣。倒啤酒不让起沫非常简单的，首先你不能用一次性纸杯，这种杯子最容易起泡沫。可以选择玻璃杯和塑料一次性杯子。倒啤酒时候不要太快，最好是一手拿起杯子歪着，一手拿瓶顺着杯璧倒，保证没有一点沫。只不过呢，现在的啤酒跟以前的不可同日而语了。八十年代我们这的汴京啤酒非常好，已经隐然和当时的青岛、燕京...
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葡萄酒的二次发酵又成为苹乳发酵，是酿制红葡萄酒的一个重要步骤，在做二次发酵时，一般有一些细微的气泡产生，量不太大，不猛烈。但是有的朋友在做二次发酵时，去产生了很多气泡，本文说明原因。请看一例：问：是第一次发酵分离早了还是怎么回事，我观察，第二次发酵已经四天了，还是每分钟数以万计的小泡往上冒，急！现在我应该怎么做？回答一：正常情况下第二次发酵也冒泡但很微弱。现在一直冒泡并很多原因有两个，一是分离过早...
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在日常生活中，我们喝啤酒的时候都很喜欢上面那厚厚的一层绵密泡沫，那么这些泡沫除了好看，还有什么作用呢？ 麦芽、酒花和酵母等在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，而发酵时产生了大量的二氧化碳，就形成了我们看到的泡沫。 这些发酵时产生的大量二氧化碳进入胃中后，遇热膨胀而溢出，表现在人体的反应上就是打嗝，通过打嗝排出体外，带走了人体内部分热量，达到散热的效果。 泡沫使酒花的苦味...
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倒一杯香槟，看着杯中那翻转升腾的气泡，真是一件令人愉悦的事，再喝一口，在口腔中细细感受气泡带给你的触动，简直让人无法抵挡香槟的魅力。不过，那么美妙的气泡到底是怎么出现的呢？香槟中的气泡来源于一个神奇的过程——二次发酵，并且很酷炫地采用了“瓶中二次发酵”的方式，也被称为“传统法”发酵，其具体过程如下：经过调配混合的基酒装入瓶中，加入少量发酵液体，开始进行第二次发酵。整个发酵过程会持续6-8周时间，缓...
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早上醒过来迷迷糊糊刷了会新闻看到了这么一条日本的空姐年龄跨度都这么大的嘛？不过青梅也不得不感叹，香槟是真的很好喝啊！要是我，可能也忍受不了香槟的诱前面跟大家聊过香槟的故事：法国的教士们制造了这种全球独一无二的美味。我们都知道，只有法国香槟地区出产的起泡酒能够叫做“香槟酒”。其他地区出产的酒，就只能叫做Sparkling Wine，也就是起泡酒。香槟从本质上来说，就是一种起泡酒。一般我们喝的葡萄酒都...
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大黄鸭热度一直没减，现在它又跳到鸡尾酒中去洗澡了。这款鸡尾酒的名字叫“泡泡澡马提尼”，既然是“泡泡澡”，怎么能少一只大黄鸭呢？由于加上了一只黄灿灿的橡皮鸭，这款鸡尾酒在视觉上和口感上都给人强烈的冲击。为了让我们体验不一般的鸡尾酒，大黄鸭也是拼了呢！❥(^_-)这款鸡尾酒用荔枝味、罂粟籽味和薰衣草味的饮料调配而成，另外还会喷上一些玫瑰香水来制造出更多的泡泡。看着就很想喝呢~看看我们的地瓜客吧...
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