众所周知，酱香酒的价格都是不便宜的，便宜的酱酒也不是什么好东西了。很多酒友都在探究酒的成本问题，甚至他们自以为是咬定价格就是那么20-30块的，然后放肆鼓吹自己的研究。小六作为酱香酒人，要是不接触过，小六我也是很难正确算出酱香酒的成本来，但对于酱酒生产等环节方面的还是略知一二的，现在我们先不聊这些酒直接成本，让大家先了解一下相关的资本市场投资酱香酒市场的情况娃哈哈集团进军白酒行业，并在一期投资15...
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近年来，由于我国的经济水平一直在增涨，生活工作的脚步也在逐渐的加快，然而人们越来越注重生活养生意识，但是在生活难免少不了吃饭喝酒应酬的场合，所以现在喝酒也要选择具有养生保健的酒，那为何我们觉得茅台镇的酱香酒能能养生呢，下面我们一起来了解下。首先，酱香酒的酿制工艺特殊，不一样于浓香和清香。一般酱香酒生产出来至少要经过五年，在这当中有很复杂的酿制工艺过程，而且之后漫长的生物反响过程，要在窖池和空气中庞...
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茅台镇，被誉为中国的第一酒镇，位于贵州省遵义仁怀市赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地。俗话说美酒出黔川，就因为其独特的地理位置和气候环境以及特殊的原料才酿造出了绵柔醇厚的酱香型白酒。茅台镇的酱香型白酒有哪些你知道吗？茅台镇酱香型白酒的排行又怎样呢？ 茅台酒茅台镇酱香型白酒排行第一名非茅台酒莫属。大家都知道茅台就是我国的国酒，茅台酒是由仁怀市当地的糯高粱和小麦制成的，酵母的用量超过了原料的...
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要想找到一些和茅台酒口味相近的白酒，那么我们就需要了解茅台白酒的一些基本的特点。很多人都知道，国酒茅台是酱香型白酒的代表，酒的香气浓，口感厚重柔和，喝完之后杯中很长的一段时间依然存在香味，，尤其是上了年份的茅台酒，口感自然不用说，那绵长醇厚的味道万里挑一了。但是茅台镇不止一家酿酒的，存放多年的白酒口感也不会差，很多人花高价都希望买到一瓶茅台酒，殊不知性价比真的有可比的吗？茅台镇的酱香型白酒有很多，...
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清香到浓香，浓香再到酱香白酒香型的演变历程堪称一部白酒消费结构的变迁史我们也可从中一窥整个白酒行业的发展史消费升级，酱酒掀热潮“每次香型变化都是一次消费升级”八十年代清香型白酒大热主要是因为粮食短缺而清香型白酒产量高、性价比高因此使其市场占有率升高最高时超过了70%从九十年代末开始一直到2012年随着我国粮食产量增加消费者们对于白酒的消费有了升级转变浓香型逐渐成为白酒的主力军近年，白酒界掀起了一股...
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酱香型白酒近年来深受消费者喜爱，并普遍具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征。其“微黄透明”的色泽，不但可以使酒体散发出浑厚诱人的质感，而且随储存年限的增加，微黄的酒色更赋予了酒体美好的年代感色彩。Q：酱酒真的越黄口感越好吗？A：相对来说，是的。一般酱酒新酒无色透明，但存放五年以上的酱酒，颜色便开始微微泛黄，出厂几年到十几年间酱酒酒体开始呈淡黄色，口感也随...
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喝酒后头晕、头疼面红耳赤、心跳加快也就是大家俗称的“上头”导致喝酒上头的主要原因其实主要有四个乙醇、杂醇油、醛类、酸酯比例一·酒精本身这里说到的酒精即酒的主要成分——乙醇饮酒后，酒体所含的10%的乙醇不会发生任何变化会直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外其余90%则要经过肝脏代谢代谢过程为乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水而人体代谢乙醇的能力主要由两种酶决定乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶两种酶是由基因决定（遗传...
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Q：什么是酱香型白酒？A：亦称茅香型白酒，属大曲酒类。酱香型白酒酱香风味突出，幽雅细致，回味悠长。其整体酒体醇厚，清澈透明，色泽微黄。香气以酱香为主，略有焦香。香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，空杯留香经久不散，杯中香气经久不变，味大于香，苦度适中。Q：和其他白酒相比，酱酒有什么特点？A：三大特点。酱香型白酒酒体层次感不同于清香型、浓香型等酒体。特点一：层次分明。酱酒酿造需要...
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纯粮食酒是指全部使用粮食酿制不含任何香料和香精以纯谷物酿造酒液清澈纯净，口感醇厚谷类风味浓郁，香而不呛纯粮酒的主要风格特点取决于其制曲技术、酿造技术老窖泥技术，以及勾调技术纯粮酒的主要原料根据“高粱香、玉米甜、大米净小麦燥、糯米绵、大麦冲”等特点选用高粱、大米、糯米、玉米或小麦等谷物为主要酿造原料纯粮酒的粮食要求主要原料：粮食颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变并经过严格的分级除杂高粱粉碎成4-6瓣玉米...
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