百问百答|“酱酒热”背后的逻辑是什么?

作者:延安国宾酒业 时间:2023-01-20 阅读:653

清香到浓香,浓香再到酱香


白酒香型的演变历程


堪称一部白酒消费结构的变迁史


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


我们也可从中一窥


整个白酒行业的发展史


消费升级,酱酒掀热潮


“每次香型变化都是一次消费升级”


八十年代清香型白酒大热


主要是因为粮食短缺


而清香型白酒产量高、性价比高


因此使其市场占有率升高


最高时超过了70%


从九十年代末开始


一直到2012年


随着我国粮食产量增加


消费者们对于白酒的消费


有了升级转变


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


浓香型逐渐成为白酒的主力军


近年,白酒界掀起了一股酱酒热


这股酱酒热始于2015、2016年左右


在去年达到一个相对的高峰


这其中的因素有很多


比如酱酒独特的排他性


以及消费升级、龙头引领等客观条件等


究其根本,其实还是因为消费升级


酱酒热,究竟有多热


据中国酒业协会调查数据显示


近几年


国内白酒销量存在逐年下滑现象


从2016年的1300多万千升


降至2021年的700多万千升


跌了近四成


而与此同时


酱酒市场规模却呈较快的发展态势


2020年我国酱酒总产量约60万升


同比增长9%


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


增量的同时


酱酒企业利润增速更快


2020年酱酒业实现销售利润630亿元


同比增长14.5%


2021年销量虽未增长


但销售收入和利润却都实现了大增


目前,我国十九家上市酒企中


原本仅茅台一家酱香型白酒企业


但随着酱香型白酒热度的升高


五粮液、泸州老窖等浓香型白酒企业


也开始相继布局其酱酒产业


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


不可否认,在这个过程中


茅台酒的龙头地位


确实为带动行业发展


起到了一定的作用


茅台酱酒从1万吨到3万吨的生产增量


对培养当代消费者口感


以及酱酒知识、品鉴的普及


起到了至关重要的作用


蓬勃发展,仍在上升


按照热度周期计算


之前浓香、清香型都各自热了几十年


酱酒热前3年属于酱酒复苏期


所以真正的酱酒热应从2019年算起


因此,就目前趋势来看


酱酒热至少还能延续几年甚至十几年


从销量方面来看


目前酱酒市场占有率约10%


初步预测,在未来达到20%不是问题


据中国酒业协会数据统计


未来十年内


酱酒市场份额将继续提升


并有望达到30%


《中国酒业“十四五”发展指导意见》中


白酒行业的发展目标显示


2025年白酒行业销售收入可达8000亿元


以此为基础计算


2025年酱酒销售收入至少为2400亿元


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


同时,更乐观的业内人士预测


2025年酱酒行业将实现收入3500亿元


占行业的44%


5年复合增速可达18%


五谷精妙,酱香天成


“喝了酱酒后


就不太想喝别的酒了”


这是大多人喝过酱酒之后的


真实评价


这并非故弄玄虚


首先酱香酒是所有香型白酒里


对原料和产地要求最高


其次,其工艺的复杂程度


加之一年一个周期的耗时长度


都属白酒之中的No.1


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


酱香型白酒


集五谷之精华、四季之灵韵


且其香型的溯源分析


至今都是一个谜


因为它浑然一体、酱脉天成


这是其他香型白酒完全无法比拟的


百问百答 |“酱酒热”背后的逻辑是什么?


延安国宾酒


以“向世界传播延安承载的中国故事”


作为公司使命


以“让国人喝上真正的酱香好酒”


作为品牌初心


继承四十年民族酒脉精神


将浓厚的历史、文化底蕴寓溶于酒


以“让世界品味延安”为企业宗旨


致力于打造中国高端酱香白酒的典范


弘扬国宾酱香之美


延安国宾酒,为每个重要时刻


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