曾经有很多酒友问过我，如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。我以自己的经验告诉过酒友们不少的方法，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先我们需要知道纯粮食酒里面加水会变浑浊的原理是什么。传统工艺固态法酿造的纯粮食酒，其中含有各种风味物质和一些杂质，而高级脂肪酸乙酯就是其中一种在酒精度较低时，或者低温状态下不溶于水的物质。纯粮食酒因...
查看全文 >
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及白酒的鉴赏是门复杂的艺术，不可能通过简单的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都会有这样的疑问，应该如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。辨别纯粮食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先...
查看全文 >
各位酒友应该多多少少都听说过这样一句话：“粮食酒纯不纯，加水就变浑”。意思就是说纯粮食酒的检验方法就是忘酒里加水，变浑浊就是纯粮食酒，反之则不是。虽然对于这种检验酒纯不纯的方法在酒圈流传甚久，但是呢，其实还是有一定的限制。为什么纯粮酒里加水会变浑浊？那是因为纯粮酒的酿造工艺是固态法，这种方法酿造出的酒含有丰富的风味物质，而其中一种叫高级脂肪酸乙酯的就是一种在酒精度低或者低温状态下不会溶于水的物质，...
查看全文 >
酱香酒放置一段时候后变浑浊，是酒质不好吗？原创： 酱香讲坛 前段时间，朋友淘了几瓶品质不错的优质酱香酒，拿出来喝的时候却是浑浊的。这是咋回事儿？不是都说优质酱香酒是清澈透明的么？那是酒质不好么？其实这压根不是酒质的问题，这酒变浑浊是气温的原因。在正常温度下，酱香酒应该是清澈透明的。我们拿到一瓶酱香酒时首先就看它的酒体透光度、悬浮物、沉淀物；再查看此酒是否发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现...
查看全文 >
安徽是我国东部地区的一个省份，说道安徽，很多人就会想到安徽人爽直、豪迈的气质，在豪爽的同时又不忘内敛沉稳，不爱勾心斗角是安徽人的主要表现，儒雅尚文是安徽人的本色，往往与这些人交朋友会比较舒心，和他们在一起喝酒是一件让人舒心、开心的事，而且安徽的白酒也是非常好喝的呢，下面小编要介绍的就是安徽的一些生产白酒的公司，希望对去安徽玩的朋友们有帮助！安徽白酒公司有这些一、安徽古井集团有限责任公司安徽古井集团...
查看全文 >
白酒在存放的过程中会出现一系列的问题，其中尤为重要的一点是酒质变浑或有异物，这两点对酒质的影响非常的大，而之前就有人咨询小编相关的信息，通过和酒厂师傅们的沟通小编了解到一些关于白酒变浑方面的知识，分享给大家希望对大家有所帮助！一、浓度变低酒水在加水稀释时会出现乳白色的浑浊现象，加水在白酒中后，白酒中的杂醇油会浮现出来，这种杂醇油溶于酒精却不溶于水，所以在白酒中添加水之后，杂醇油就会出现，所以人们看...
查看全文 >
白酒的鉴赏是门复杂的艺术，不可能通过简单的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都会有这样的疑问，应该如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。辨别纯粮食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先我们需要知道纯粮食酒里面加水会变浑浊的原理是什么。传统工艺固态法酿造的纯粮食酒，其中含有各种风味物质和一些杂质，而高级脂肪酸乙酯就是...
查看全文 >
白酒的鉴赏是门复杂的艺术，如果想要用简单的操作模式就能分辨白酒好酒，就太小瞧那些生产假冒伪劣产品的不法分子啦。检索互联网，轻松可以看到关于白酒加水变浑浊的一系列文章及视频。2017年中国食品工业协会白酒专业委员会收到湖南金六福酒业有限公司送来一段网络流传的有关“白酒加水混浊和假酒判定方法”视频录像，相关专家在仔细判断之后表示“加水变浑浊的白酒是好酒”这一说法是谣言。白酒白酒，是由占比98%的水、乙...
查看全文 >
随着葡萄酒的日渐繁荣，很多的人们都是开始喜爱上了喝葡萄酒，而自酿葡萄酒也是成为了一种风气，那么，各位朋友们知道自酿葡萄酒是为什么会变浑浊的呢？大家知道是什么原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 又是一年夏，在夏天的各种时令水果中，相信大家购买较多的要数葡萄了。没错，买那么多葡萄当然是为了自己酿葡萄酒了。可是，在自酿葡萄嫉妒而过程中，往往会出现葡萄酒变浑浊的现象，这是怎么回事呢？下面...
查看全文 >
