对于普通消费者来说，在第一次喝完红葡萄酒后，大部分人都会发现舌头和牙齿都染色了，舌头和牙齿都呈现出紫红色或者黑色，于是会不禁疑问：“是不是喝到假酒了？”首先要澄清的一个事实是，通过牙齿是否染色这一点来判断葡萄酒的真伪是没有科学依据的。不管是真红葡萄酒还是假葡萄酒，喝后牙齿和舌头都会有不同程度的染色。1、颜色来自于哪里？（1）纯正葡萄酒的颜色来自葡萄皮纯正的红葡萄酒本身就有颜色，从紫色、宝石红到砖红...
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你喜欢什么类型的葡萄酒？当被问及到这个问题时，大部分人的问题应该都是“红的”或者“白的”。颜色是一瓶酒较容易辨认的特征之一，“红”不仅代表着主流的酒款类型，更向饮者透露了它更加饱满的酒体及令人沉醉的复杂香气与风味。红葡萄酒的世界如茫茫大海，如何才能从中找到自己喜欢的红葡萄酒？你有以下5种方式可以借鉴。1. 看颜色红葡萄酒的颜色并非单一不变的。从紫罗兰色、淡红色、宝石红色到砖红色，红葡萄酒可以有着十...
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黄酒怎么喝好喝?黄酒的最佳饮用温度是38℃左右。黄酒如何鉴别真假?以下这几步骤是比较简单的鉴别方法。首先要注意酒液的色泽，观察有无悬浮物、沉淀物。由于黄酒的含糖度较高，应举杯旋转观察，用流动正常、稠、粘、粘滞、油状等评语评价酒液流动情况。黄酒怎么喝?黄酒的喝法大全1、加热：这是比较传统的黄酒喝法。冬天的时候，温一壶黄酒，配上美味的菜肴，真是无敌享受！加热后温饮比较适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓...
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冰红葡萄酒一般是7°~15°。冰红葡萄酒是一种甜型葡萄酒，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，含糖量较高，入口香甜可口。常见的冰葡萄酒一般是白色的，冰红葡萄酒比较少见。冰葡萄酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在...
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冰红葡萄酒是冰酒的一种，是采用温度在零下8度左右冻结的冰葡萄酿造而成，这种葡萄之中80%的水分已经被冻结掉，造成冰红葡萄酒的甜度略高一些。这款酒的香味独特，酒香之中夹杂着蜂蜜和杏仁的香气，口感上比红葡萄酒更加的醇厚甘甜，清新爽朗。因为独特的口感，经常搭配一些甜点进行品尝，也可以搭配一些肉类，比其他的葡萄酒更加的开胃。一、冰红葡萄酒口感冰红葡萄酒酒体呈现更加深沉的红宝石色，带有复杂的酒香和浓郁的果香...
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1、什么是...
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很多朋友会有这样的经历喝了红葡萄酒之后舌头和嘴唇都是紫黑的难道喝的是假酒吗？是酒里掺了色素吗？其实喝红酒出现这些现象都是正常的！那么为什么会这样呢？* 答案 *红葡萄酒中是含有色素的，但是这些都是天然色素，来自于葡萄皮，对人体无害。所以，喝酒出现舌头牙齿嘴唇发紫发黑时，请不要担心。在红葡萄酒的酿造过程中，采用“浸皮发酵”（葡萄皮和果肉一同浸泡），这样能有效地萃取果皮中的色素、单宁和风味物质。浸皮过...
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赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称“红葡萄酒之王”，它酒体丰满，口感复杂，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国，赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角，比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以赤霞珠为主导的干红。不过，这篇文章只讨论赤霞珠单一品种葡萄酒如何配餐的问题，暂时不涉及赤霞珠调配型葡萄酒。喝赤霞珠...
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最基本的波尔多混酿葡萄酒就是通常用波尔多常见的葡萄品种的任意组合，混合酿制而成。这个定义起源于19世纪的英国葡萄酒商人，与葡萄品种组合本身的葡萄酒相关，它几乎不算是一个官方定义或者法律术语，尽管它偶尔也出现在葡萄酒的背面标签上)。在美国，他被称为Meritage(梅里蒂奇)，它不仅是法律上定义的，而且是一个注册商标。混酿红葡萄酒都以其强大的结构和浓郁的口味而闻名于世。深色水果和浆果味，如李子和黑醋...
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