各位酒友大家好！最近和酒友们交流发现很多酒友，对我品酒时提到的酒体丰富度爆发力风味的多样性回味等特点体会不是很明显！经过交流才知道是因为喝酒的时候大部分酒友并没有注意细节！今天我就拿一瓶茅台酒给大家做个示范！第一个问题，有酒友遇到坤沙酒说闻香刺鼻或香不够这个主要是闻香的方式不对，闻香的过程一定要缓慢持续并且不能呼气闻香时候吸气过猛大量的香味在鼻腔中爆发出来自然会有刺激的感觉。闻香的时候呼气就会直接...
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与品茶一样，品酒是有文化内涵的生活行为。以下是品鉴葡萄酒的基本方法。一、品鉴工具及条件专业酒杯、吐酒桶、白色背景、无异味的明亮环境、用于记录的笔和品鉴表格。法国波尔多1855一级庄侯伯王庄园的品酒区品鉴笔记内容二、品鉴者口腔要求保证口腔卫生。注意一定要在品酒前尽早刷漱完毕，同时不要在品酒前摄入味道浓郁且挥发性物质多的食物或饮料。三、品酒步骤总的来说，一次正式的葡萄酒品鉴包括外观鉴赏、香气鉴赏、味道...
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外观（Appearance）清晰度酒里是否有杂质，是清晰？是浑浊？还是朦胧？我们还会看一下颜色的强度，是深或浅。如果出现浑浊，很有可能是以下两个原因：年份久的红葡萄酒会因为沉淀物在瓶中泛起，倒酒的时候会随之倒入杯中；瓶中再次发酵或者酒感染了细菌。色泽这项看起来也非常的简单，红葡萄酒的红色就是红色，白葡萄酒的白色说的实际上是黄色。不过这里我们还要学习更多一些词汇用来描述酒的颜色，例如宝石红，砖红，柠...
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近年来，不少酒友们都纷纷从喝啤酒、红酒转向了喝白酒，又不约而同地从浓香型白酒投入了酱香型白酒的怀抱。究其原因，是因为酱香酒独特的酿造工艺，漫长的天然发酵过程，使其不仅具有特别的甘香，而且还有着醇厚怡畅的口感，层次丰富，回味无穷。这样口感丰富、滴滴珍贵的佳酿，可不能像古代的江湖侠士那般仰脖一干而尽，而是要细细体会，慢慢品尝。今天，我就来为大家介绍三个品味酱香酒的小技巧吧。一、品酒需用小杯喝酱香酒时最...
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除了葡萄酒有分四种之外，品酒方法也有三种，包括水平品酒法、垂直品酒法和盲品品酒法。1.水平品酒法对于刚接触葡萄酒的爱好者，专家们总是建议初学者以水准式品酒法入门。所谓水准品酒法，即是以同一年份，但不同酒庄、不同产区、甚至不同产国的葡萄酒作为品评对象的品酒方式。由于产区不同，酒的属性不同，变化亦大，所以很容易地分辨当中的差异，例如以波尔多（Bordeaux）、勃根地法国（Burgundy）、隆河（R...
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白酒五步品酒法，让你从小白秒变专业品酒师1、凝神静气 品酒前，内心平静，精神集中，感官放松，将身心都放在白酒上，对白酒的风味能更灵敏一些。2、观其色 乍一看白酒都是清澈透亮的，不同类型，颜色也不同，陈年老酒偏黄。摇晃酒杯，观察酒液挂杯现象，能看出粘稠度。3、闻其香 闻香时，酒杯靠近鼻子，距离1-3厘米即可，刚开始不要摇杯，先闻一会自然散发的香味，然后再摇晃，感受酒体蕴含的香气。...
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如何完成一项技术型品酒呢？下面是六个步骤：看：观察葡萄酒的样子，就像你之前从未尝试过的新食物那样。它应该看起来新鲜、明亮、美味可口。嗅：检查确保橡木塞和葡萄酒闻起来不像臭鸡蛋、烧焦的橡胶、发霉的报纸或其他令人不快的气味。晃：摇晃玻璃杯中的葡萄酒，使酒体挂于杯壁上。摇晃10-15秒。 摇晃可以释放出葡萄酒的香气，便于进行下一步骤。闻：把你的鼻子伸到酒杯中去，慢慢地深吸一口气。有意识地将葡萄酒的气味印...
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看到品酒专家在喝葡萄酒时，总会在心里嘀咕着，有需要这么做作吗？把鼻子溱到酒杯中，像小狗般呼噜噜的闻着，然后又把葡萄酒含在嘴里，咕噜噜的像漱口一样…。直到自己真的恋上葡萄酒之后，才深深了解到，原来在这美丽的红色液体里，实在蕴含了太多的神秘与风味，所以专家达人们才会这么讲究葡萄酒的品饮方法与顺序。这一切，都是为了品尝出美丽红色液体里那迷人的气息！当我们在品尝葡萄酒时，可依专家的方法去感受每一滴葡萄酒的...
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凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒分酱香型、浓香型、清香型、兼香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？酱香是个什么香？酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠...
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