以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.技术壁垒还需逐渐打破上周末，上百名全国媒体记者来到贵州，开始参访报道“世界酱香型白酒产业基地核心区”，而“酱香酒核心区”这样的概念也第一次亮相于公众面前。李保芳在谈论这一概念时表示：“产区的概念，对贵州来讲是第一次提出。这个概念的外延和内涵怎么界定，需要政府和贵州白...
查看全文 >
酱酒价格涨声不断，厂、商该如何接招？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）12月9日清晨，广东惠州酒商李飞（化名）睡意未消。“叮咚”，厂家经理发来消息：“经工厂研究决定，产品价格上涨5%，从2021年1月1日起执行。”与李飞相比，成都酒商张雨“遭遇”更为独特。2020年8月他携手某酱酒开发全国OEM品牌，由于包材生产延误，产品大货一直没有出来，8-12月，厂家已经涨价2次。张雨苦笑：“还没有看...
查看全文 >
茅台镇有多少酒厂，有多少品牌，7.5公里核心产区生态，一直是一个个巨大的疑问。今天我们就起底一下茅台镇，用权威数据和图像，还原茅台镇37年变化……2019年，有媒体统计出，茅台镇经工商注册的酒厂，大大小小有506家。茅台镇一个白酒生产许可证的市场价，在2012年，就被炒到了668万元高价。1年过去了，我们又经国家市场管理总局权威部门授权，查询到茅台镇经工商注册的酒厂已经上升到了547家，净增41家...
查看全文 >
随着关于“赤水河酱酒企业”的信息的披露，贵州醇并购企业的范围进一步缩小。关于贵州醇并购的“悬疑剧”还在上演，如今谜底似乎到了揭晓时刻。2021年8月12日，贵州醇方面放出消息，公司拟收购的企业位于赤水河流域，引发业内诸多猜测。在酱酒领域，赤水河以其独特的生态资源哺育了茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、安酒、潭酒、钓鱼台等上千家酱酒企业，依托赤水河生态孕育而成的酱酒风味，市场占有率在酱酒当中也保持绝对领...
查看全文 >
53度五星酒厂五星酱酒价格行情走势，53度五星酒厂五星酱酒500ml单瓶装价格表，53度五星酒厂五星酱酒500ml单瓶装价格多少钱？53度五星酒厂五星酱酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍53度五星酒厂五星酱酒500ml单瓶装的市场价格行情!53度五星酒厂五星酱酒500ml单瓶装市场参考价：￥499.0053度五星酒厂五星酱酒500ml单瓶装线上销售参考价：￥499.00产品名称：贵州酱香型白...
查看全文 >
5月30日上午8时许，贵州仁怀，茅台镇一酒厂起火发生泄漏，大量酱酒流入河流。消防很快赶到现场，将明火扑灭。当地市民称，发生泄漏的酒厂系小型酒厂，初步估算酱酒泄漏约百吨，目前河内可以闻到白酒味。茅台镇回应一酒厂起火百吨酱酒泄漏，据极目新闻报道，31日茅台镇人民政府工作人员对此表示，目前相关情况正在处理中。得知消息的网友们炸了锅，有网友调侃请大家去河里喝酒，也有网友说：“鱼儿有福了，免费喝酱香酒”，调...
查看全文 >
首先，酱香型白酒是纯天然发酵食品，含有丰富的微生物，这些微生物也正是其香味的保证。而微生物在凌晨时是非常活跃的，此时开工有利于酒水的酿造。 其次，茅台镇天气闷热，虽然非常利于酿酒，但这对酿酒师傅们来说却是极大的挑战，加之酿酒过程会导致车间内温度快速上升，最高时60℃。选择在凌晨开工，车间会相对凉爽一些，酿酒师傅们在工作时就会舒适一些。 最后，在凌晨开工，中午便能做完工作。到了下午，气温在一天...
查看全文 >
时至今日，喝了那么多的酱酒，我们对酱酒了解多少呢？本篇文章，将针对酱酒，通过问答的形式给大家做一些简单的介绍！ 1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。 2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～27℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。 3、品评酱酒对品酒杯有何要求? 答：...
查看全文 >
百人百酱，我们选择酱香型白酒时其实能够注重的维度比较少，关键点无非“工艺、产量、口感、品牌、价格”等五大决胜因素；所以把控好以下要点，对于在茅台镇内选择一款高品质的酱酒十分重要。1、工艺酱酒主要生产工艺有四种，分别为“坤沙、碎沙、翻沙、串沙”，其中坤沙工艺为茅台镇核心工艺，而通过坤沙工艺生产的白酒至少都是经过三年珍藏的佳酿；所以在我们挑选酱酒的时候首选坤沙白酒是肯定没错的。2、产量酒厂的产量很大程...
查看全文 >
