庄园位于义大利举世闻名Piemonte的Barolo产区同时身为艺术家的女庄主OrnellaCordara从事家族酿酒事业多年后，在2003年透过购地方式，成立了ColDelVent这个酒庄，并且请到义大利非常知名的酿酒师ClaudioIcardi在酒庄担任顾问，协助酿酒工作，致力于酿出独具个性的义大利双B(Barolo&Barbaresco)佳酿。 旗下酒款之酒标皆出自于庄主的设计创作。...
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GVine为琴酒的世界开创了全新的领域！有别于一般市面上以谷物中性烈酒为基底的琴酒，GVine采用独特的葡萄中性烈酒为基底。 2001年于法国干邑地区成立的EWGSPIRIT&Wine酒厂，结合本身在葡萄酒和干邑的专业知识与家学渊源，选用法国当地UgniBlanc（白玉霓）葡萄品种作为原料进行蒸馏出中性烈酒（ABV:96.4%），呈现出温和柔顺的质地，并提供给其他精选原物料良好的发挥空间。...
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如果我告诉你，在酿酒时那些酿酒葡萄都是不洗的，直接放入进行压榨或者去皮，你是不是会开始对葡萄酒的卫生问题产生怀疑？生活中，不管是直接食用水果，还是榨果汁，我们都会对水果进行清洗，有时还会用专门的水果清洗剂来清洗水果，以避免农药残留，那么，酒庄酿葡萄酒时，会清洗葡萄吗?1.酿酒葡萄不需要洗葡萄皮上的灰尘、蜜蜂翼或者某些附着的小昆虫等杂物，在发酵结束后会沉淀在发酵容器的底部，很容易就可以与酒液分离开来...
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庄园位于义大利举世闻名Piemonte的Barolo产区同时身为艺术家的女庄主OrnellaCordara从事家族酿酒事业多年后，在2003年透过购地方式，成立了ColDelVent这个酒庄，并且请到义大利非常知名的酿酒师ClaudioIcardi在酒庄担任顾问，协助酿酒工作，致力于酿出独具个性的义大利双B(Barolo&Barbaresco)佳酿。 旗下酒款之酒标皆出自于庄主的...
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葡萄酒的香气，就是你能闻到的和尝到的味道。当你品尝一款勃艮第葡萄酒时，颜色最先能抓住你的注意力，随后你的鼻子会参与到观察葡萄酒的进程中来：我们会不由自主地把杯子凑近鼻腔，深深嗅闻它散发出来的气味，最后才是喝进嘴里，让口腔感受它的味道。因为鼻子和口腔是相通的，喝酒时感受到香气实际上是嗅觉起到的作用（味觉只能感受酒的甜度、酸度、质地等，并不能分辨它有没有果香、花香之类的）。葡萄酒的香气会受到气候、土壤...
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葡萄牙政府发布了监管沙箱框架，将测试包括人工智能、区块链、大数据和5G在内的新兴技术。葡萄牙部长会议公布了一项决议，旨在建立“技术自由区（Technological Free Zones）”的一般原则，这将有助于在真实环境中进行新技术实验。去年，葡萄牙国务、经济和数字转型部长Pedro Siza Vieira表示，试验新技术“不需要大量公共投资，只需要国家能够创造条件，让企业、研究中心和科学家能够...
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目前尚不清楚我们的祖先究竟从何时开始饮酒，但最有可能的情况是，古代的狩猎采集者在发现并吃掉掉落在地上发酵的水果时发现了酒精对人身体的作用，人们非常喜欢这种醉意的感觉，等到发展至农耕时期，狩猎采集者形成了稳定的生活社群，他们就开始有意的尝试制作这种令他们产生醉意的东西。考古化学家帕特里克·麦戈文分析了一个有着9000年历史的中国村庄的粘土碎片，发现其中含有蜂蜜酒的化学成分，顾名思义，这是一种用蜂蜜制...
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年份及酒庄名 葡萄酒不是越老越好，好年灾年差别可以很大，而且还有适饮期的问题，能放上几十年再喝的只有顶级酒。 酒庄名要认清（Lafite 和 Lafitte），很多名庄会出副牌，酒标设计乍看上去和正牌差不多。 葡萄品种 不同品种酿的酒，口感风格的差异比较明显。其实通过产地就可以判断品种，例如梅多克地区适合种植赤霞珠和梅洛。此外，波尔多会混合不同的葡萄品种，勃艮第则是单一品种酿造。实际上，用大而友...
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近代实验科学奠基人伽利略·伽利雷（Galileo Galilei）曾说过：葡萄酒是由水聚合在一起的阳光。这么说来，从其生长环境中偷走阳光的一定是葡萄藤。葡萄藤是一种“竞争意识”很强的植物，它们常常迅速地扎根成长，获取充足的阳光和营养物质以作繁殖之用。如果任由葡萄藤自由地生长下去，那么果农们只能收获一堆缠绕不清且不结果的藤条。因此，为了引导葡萄藤产出品质优异的果实，果农们会对其进行剪枝。我们在葡萄园...
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