葡萄酒在餐桌上已经越来越常见，许多朋友爱上了喝葡萄酒，也想尝试自己酿造葡萄美酒，觉得这样既省钱又安全放心。酿造葡萄酒有旧世界酿酒工艺、新世界酿酒工艺和自酿。旧世界酿酒工艺坚持严格的酿制工艺，以保证品质。新世界酿酒法大胆创新工艺，加入更多科技成分使葡萄酒达到更好的平衡。所谓自酿，类似旧世界酿酒工艺，只是在家中自酿少量葡萄酒。那么，自酿葡萄酒真的就喝着放心么？要怎样保存自酿的葡萄酒才不会变质？自酿葡萄...
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在关于白酒的的问题中，大家除了对白酒的度数、口感比较感兴趣之外，最最关注的就是潜藏的健康问题了：“我喝的到底是不是粮食酒？”、“喝了非粮食酒，会对身体造成什么损害？”、“到底怎么鉴别粮食酒？”……白酒跟其他食品不一样，无法自己进行清洗、加工来消除食品安全隐患，因此，学会酒的品质鉴别，对于常喝酒的人来说，是一项很重要的技能。今天就来简单说说网上流传很广的几种鉴别“纯粮酒”方法，像手搓、加水鉴别等土方...
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在关于白酒的的问题中，大家除了对白酒的度数、口感比较感兴趣之外，最最关注的就是潜藏的健康问题了：“我喝的到底是不是粮食酒？”、“喝了非粮食酒，会对身体造成什么损害？”、“到底怎么鉴别粮食酒？”……白酒跟其他食品不一样，无法自己进行清洗、加工来消除食品安全隐患，因此，学会酒的品质鉴别，对于常喝酒的人来说，是一项很重要的技能。今天就来简单说说网上流传很广的几种鉴别“纯粮酒”方法，像手搓、加水鉴别等土方...
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作者 华策咨询助理咨询师 姚伟 酱酒品类扩张规模远没有达到上限，品类市场扩容仍是当前主基调。伴随酱酒区位发展差异的进一步分化，全国范围内市场营销转型必将持续蔓延······伴随全国化酱酒品类热潮的掀起，山东更是备受酱酒品牌青睐，仅两三年时间便完成市场基础份额抢夺。据相关行业数据披露，2021年山东白酒市场酒水总容量超过600亿，其中仅酱酒就占据200亿市场份额，成为贵州省外一大酱酒核心消费省份。回...
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懂红酒，爱红酒才有可能卖好红酒 可能有的朋友不同意这种说法，我不喝酒不懂酒，不是也一样卖吗？ 其实，我个人认为啊，要想卖好红酒，作为自己的一份长期的事业来做，一定要懂红酒，爱红酒。试问，一个连自己销售的产品都不知道、不了解、不喜欢的人，他能做好业务吗？短期的销售可能是运气，但是长期来讲，一定要让自己成为消费者身边贴身的红酒顾问，只有这样才能赢得消费者的信任，才能建立良好长期的合作关系。了解消费者的...
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都说“酒是粮食精”，本身少量饮酒是有益身心健康的，但酒精勾兑酒的出现打破了这一局面，长期饮用酒精勾兑酒对身体是不好的，所以现在都会推荐饮用纯粮酒而尽量少饮用勾兑酒，所以酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法一定要知道，即使喝不出来，从酿造标准和酒质其实也可以看出来。酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法1、看执行标准号其实酒精勾兑酒现在管理是比较严苛的，国家推行了白酒执行标准，可以直接作为酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法...
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酒文化在我国是一个很悠久的历史了，但是随着生活节奏的加快，喝酒慢慢的变了味，现在的人不是在喝酒就是在喝酒的路上，尤其是那些混的不错的，每天都要应酬，应酬不喝酒就是不给客户面子，所以只要应酬就必须喝酒，我们都知道酒大伤身，但是上了酒桌除了你酒精过敏可以不喝，其他人不喝趴下就不行，当然也有些人比较聪明，懂一些解酒的方法，可以让自己在喝酒时不那么容易醉，但是，他们的解酒方法也未必都是对的，下面就一起分析...
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超级酒号通过公众号，目前已经为全国酒友免费进行19,460次（茅台酒为主）真假鉴定，实践证明仅通过照片进行茅台酒的真假鉴定是可行的，绝大部份假酒可以鉴定排除（当然严格确认真，最好经上手鉴定，比如打孔茅台），对此茅台酒收藏圈也早有共识。超级酒号结合近两万次鉴定经验，对2009年后新飞天/五星真假鉴别，整理推荐如下一些方法供酒友们参考：1 胶帽和封口胶帽和封口是茅台酒鉴定最重要的地方。关于胶帽和封口...
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甜食酒指餐后吃甜食时饮用的酒品，又称餐后甜酒。此类酒是在葡萄酒发酵过程中通过冷却或添加烈酒等方法，抑制酵母发酵，让酒中保留少许天然糖分，在葡萄酒分类中属于强化葡萄酒类。如今，随着消费者的口味变化，甜食酒已不仅仅局限在强化葡萄酒范畴，今天，泛指甜型葡萄酒。综观所有甜型葡萄酒会发现，只有少数葡萄适用于酿造甜型葡萄酒，主要有两种情况：一是历史传承，二是葡萄本身固有的成分适合酿造甜酒，如：白麝香（Musc...
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