编译：王智慧 | 葡萄酒在线1. 玻璃瓶中有台微型时光机品质优秀的葡萄酒具有奇异的魔力，能够带你坐上时光机，穿越回它被酿造的时代里。葡萄酒是少数农产品里能清晰的反应出它所生长的环境和土壤的。即使是新手也能通过品尝对区域差别像模像样的讲出几句。当然，不是所有的葡萄酒都有如此境界。许多葡萄酒在酿造的过程中把所有原产地的痕迹都抹去了。对一些饮者来说，一瓶好葡萄酒和一瓶伟大的葡萄酒的区别就在于此。2. 这...
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这要从中国的饮食习惯说起。中国人的饮食习惯是以粮食作为主食，我国的北方人有吃发酵类的馒头、南方人有喝黄酒的习惯。这种饮食习惯已经有几千年的历史了。这二类食物在制作过程中都要经过一个乳酸发酵过程。在发酵过程中，面粉因为杂菌的作用而发酵产生乳酸而使面团变酸，经过酸碱中和才能用锅蒸。南方人喝的黄酒在制作过程中也要经过乳酸发酵来抑制细菌的产生。红葡萄酒在制作过程中，有经过由苹果酸向乳酸发酵这道工序，而白葡...
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这要从中国的饮食习惯说起。中国人的饮食习惯是以粮食作为主食，我国的北方人有吃发酵类的馒头、南方人有喝黄酒的习惯。这种饮食习惯已经有几千年的历史了。这二类食物在制作过程中都要经过一个乳酸发酵过程。在发酵过程中，面粉因为杂菌的作用而发酵产生乳酸而使面团变酸，经过酸碱中和才能用锅蒸。南方人喝的黄酒在制作过程中也要经过乳酸发酵来抑制细菌的产生。红葡萄酒在制作过程中，有经过由苹果酸向乳酸发酵这道工序，而白葡...
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东西方人对酒的评价是有差异的，原因有以下2点：1、东、西方人饮食文化的差异西方人饮食以肉类为主。肉类比较难消化，需要醋来解腻，就像我们吃肉馅的饺子一样，需要蘸醋，可以把口腔里的油腻解决掉；醋里面有醋酸，醋酸和氢离子结合，激发食物的鲜味；醋还可以促进肠胃蠕动，促消化；而我们中国的饮食以粮食为主，粮食占比50%，蔬菜占比30%，肉类占比10%，水果占比10%。所以西方人喜欢偏酸的葡萄酒，而国人不要太酸...
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东西方人对酒的评价是有差异的，原因有以下2点：1、东、西方人饮食文化的差异：西方人饮食以肉类为主。肉类比较难消化，需要醋来解腻，就像我们吃肉馅的饺子一样，需要蘸醋，可以把口腔里的油腻解决掉；醋里面有醋酸，醋酸和氢离子结合，激发食物的鲜味；醋还可以促进肠胃蠕动，促消化；而我们中国的饮食以粮食为主，粮食占比50%，蔬菜占比30%，肉类占比10%，水果占比10%。所以西方人喜欢偏酸的葡萄酒，而国人不要太...
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在很多人印象中，法国人爱吃奶酪、甜品，爱喝葡萄酒，可他们为什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特别苗条，简直拉仇恨！其实秘诀就在他们平常的饮食习惯中……1. 食物是圣物，吃慢点在法国人眼中，食物是神圣的，他们享用时是以一种欣赏、尊敬的心态进行的。所以他们吃的过程很慢，一顿用餐常可以持续几个小时。在吃每一口食物的间隙，可能要停顿无数次，这也验证了细嚼慢咽有利于。《英国医学期刊》一项研究指出：吃饭...
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编译：王智慧 | 葡萄酒在线1. 玻璃瓶中有台微型时光机品质优秀的葡萄酒具有奇异的魔力，能够带你坐上时光机，穿越回它被酿造的时代里。葡萄酒是少数农产品里能清晰的反应出它所生长的环境和土壤的。即使是新手也能通过品尝对区域差别像模像样的讲出几句。当然，不是所有的葡萄酒都有如此境界。许多葡萄酒在酿造的过程中把所有原产地的痕迹都抹去了。对一些饮者来说，一瓶好葡萄酒和一瓶伟大的葡萄酒的区别就在于此。2. 这...
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在很多人印象中，法国人爱吃奶酪、甜品，爱喝葡萄酒，可他们为什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特别苗条，简直拉仇恨！其实秘诀就在他们平常的饮食习惯中……1. 食物是圣物，吃慢点在法国人眼中，食物是神圣的，他们享用时是以一种欣赏、尊敬的心态进行的。所以他们吃的过程很慢，一顿用餐常可以持续几个小时。在吃每一口食物的间隙，可能要停顿无数次，这也验证了细嚼慢咽有利于减肥。《英国医学期刊》一项研究指出：...
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在法国是与德国的气氛不一样的，法国是一个比较浪漫且懒散的国家，而德国是一个严谨有效率的国家，那么，为什么说懒散法国人的严谨是葡萄酒态度呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。为什么说懒散法国人的严谨是葡萄酒态度呢？人们一提起法国人，总是和浪漫、懒散等词汇相联系，法国人当然不爱听这些。不过，就算真是这样，法国人在酿制葡萄酒这一点上，比意大利人、西班牙人等邻居还是多了一份严谨和认真。意大利的葡萄酒有...
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