“如果摇晃酒瓶，酒花持续越长，说明越是纯粮好酒？”“白酒度数越高越值钱？”“白酒和碱面一起放在密封玻璃瓶，在95℃的热水中观察，变黄的是粮食酒，不变色的是勾兑酒，对吗？”……诸如此类，这些在朋友圈广为流传的鉴别白酒真假好坏的方法，是不是真的可靠真实呢？正确的说法到底又是什么？近日， 2018中国国际酒业博览会（秋季）在上海国家会展中心隆重举行。于11月17日举办的第二届“问酒论坛”中，来自国内酒行...
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随着近几年白酒市场的火热，不少人也成为了白酒爱好者。这个过程中不少酒友都了解到了喝酒精酒对人体伤害更大，开始转向喝纯粮酒，这本来是一件好事，但这个过程中我发现有不少酒友会被灌输有“五斤粮食出一斤酒”。纯粮酒要上百元才能买到的认知和观点。可千万啊别被忽悠了，很多酒商的言论都是虎头蛇尾，断章取义的。就比如“五斤粮食一斤酒”这个确实是真话，但是这个出酒率是针对酱香酒的坤沙酒而言的。其他的碎沙等等出酒率就...
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纯粮酒就是固态法所生产的酒，纯粮酒执行标准为GB/T10781，其中GB是国家标准，T是推荐，10781是固态法白酒的执行编号。粮食酒又按照不同的香型又划分出不同的编号，逐渐的变多起来，更好的说法是，除了液态法白酒 GB/T20821和固液法白酒GB/T20822，都是纯粮食酒。一、纯粮食白酒的酿造固态法白酒就是纯粮食酒，固态酒绝对服从纯粮酒执行标准。固态法白酒必须是将粮食放入窖池之中进行发酵，呈...
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液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。液态法白酒不是纯粮酒所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒...
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纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...
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鉴别纯粮酒方法一：真正的传统粮食酿制的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。 鉴别纯粮酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有口味...
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很多人在买酒时，总能听到店家热情地介绍自己的酒是纯粮酒，保证不添加任何酒精和香精，口感纯正。再加上一些店铺的大力营销，纯粮酒在很多人的心中早已成为了好酒的代名词，不少人在挑选酒时都只认准“纯粮”二字，似乎纯粮酒就等同于好酒。然而，这只是商家们刻意为大众所营造的一种误区。好酒确实需要由粮食酿造而成，但并非所有用粮食酿成的酒都是好酒，纯粮酒不过是评判酒的一个入门标准而已。或许很多人都不知道，纯粮酒其实...
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随着茅台越炒越热，酱香型白酒也一度被人们所追捧，已经夸张到了“没有喝过酱香酒就不懂酒”的地步！在酱香型白酒市场火爆的同时，一些白酒的行业乱象也接踵而来，防不胜防。今天就来聊一聊关于酱酒的骗局：只有茅台镇才能酿好酱酒茅台镇的确酿造出了很多优质酱酒，这与茅台镇得天独厚的地理优势脱不开关系。说白了就是老天爷赏饭吃。但是能够酿造出来好酱酒的地方，可不只有茅台镇。如今的赤水河畔，周围已经形成了酱酒生产的三角...
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每天三分钟，白酒百事通，更多好酒推荐关注抖音：白酒微课堂今天呢我们聊一聊酱香型白酒的四大特点和一些误区。大家也知道近20年来这个酱香型白酒呢算是异军突起，因为茅台酒的这个知名度的提高，在全国等于说是妇孺皆知，知名度随着茅台酒的知名度提高而提高。所以说呢我们把这种酱香型白酒的也称之为茅香型。就可见谈到酱香型白酒大部分就一定要谈到这个茅台酒，酱香型白酒在我们全国市场份额基本上是10%以下，。但是呢他的...
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