前言在成功酿制几批家酿啤酒后，阿毛按捺不住内心的冲动，认为不换一套吊炸天的设备就是对不起自己的手艺。于是花了大价钱，买了一套德国设备。看着锃光瓦亮的筒体，轻拂着圆润光洁的操作面板，心中充满了喜悦，仿佛成为国际级酿酒师只在方寸之间，简直是信手拈来。不过阿毛很快被打脸，首酿非常失败，出糖没有达到OG，收得麦汁总量低于设计，苦度偏高等等一系列问题。抱着崭新的设备，阿毛开始怀疑人生，难道帝国设备还不如我的...
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前些年穿越剧可是红极一时的大热IP看那些穿越后的主角在古代过的那叫一个逍遥快活这要是我们这种爱喝酒的能穿越恐怕是二话不说冲着产区就去了毕竟要是能一品几个世纪前的美酒再能带回两瓶老年份简直是美滋滋可要是不了解葡萄酒的历史原本carry全场的穿越很可能就变成打酱油的瞎跑了就像下面这位……我的天呢，公元前600年的古希腊，我来了！我要找个酒馆喝酒去！“思考者，您想跟什么酒辩论生活？”“（不愧是古希腊，连...
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秋天是水果丰收的季节，在品种繁多的水果当中，较美莫过于葡萄了。葡萄不仅外观可爱，而且甜美无比。目前葡萄越来越受到上的重视，已成为第二大水果作物。如今它有产量，主要理由之一是因为用来制作葡萄酒。葡萄酒以其健康价值已被世界人民所追捧。在美国《时代周刊》的健康食品选举中，红酒跃身前十名。而其健康的理由，其实还是来自于葡萄，主要是葡萄皮和籽里的多酚类保健成分，也就是葡萄皮和籽中所含的有涩味或有颜色的物质，...
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如同白酒，关于葡萄酒的酒精度也一直存在争论，俗话说，众口难调，葡萄酒的酒精度有高有低，哪个更好?葡萄酒酒精度低了好还是高了好?答案不是绝对的。首先，从相关数据来看，酒精的含量会影响葡萄酒的风味和结构。它可以增加葡萄酒黏度，促进酸甜的平衡。但是，如果含量过高，也会掩盖葡萄酒的风味和香气，带来单一强烈的辛辣感。所以，有些人喜欢低酒精度的葡萄酒。但是你不能忽视的是，那些结构非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高...
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大多数的男人一生中都在和社会上的各种人打交道，避免不了要和酒打交道，酒之于男人犹如胭脂之于女人来讲一样重要，不过在生活中也有很多不喜欢喝酒的男人，因为喝酒还是有一些负面的信息，很多人都不知道喝酒好还是不喝好，那么男人喝酒好还是不喝好？喝酒的男人有什么优势呢？男人喝酒，一般都是高兴时痛饮，忧愁时独酌，痛苦时猛灌酒量，男人喜欢喝酒，不同的男人不同的酒。不上档次的啤酒，典雅的五粮液，漫柔的黄酒，悲壮的伏...
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米酒的度数不算高。米酒也叫酒酿，一般是指使用煮熟糯米为原料发酵而成的甜米酒，米酒的酒精度数一般是3-13度。一般常见的连酒渣一起吃的酒酿，酒精度数为3-5度。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有...
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喝酒的酒友都知道，白酒是有高、低度之分的。除了常见的52度、53度外，白酒的度数区间，大多分布在30度到70度。伏特加作为世界六大基酒之首，最高度数可达96度， 一般不会直接饮用，而是会作为基酒，和别的酒进行调配。市场上购买率最高的酒，大都是52度和53度的。而低度酒，虽然降低度数的工艺稍显复杂一些，但是价位相对来说则更便宜。虽然很多人觉得，低度的白酒不容易醉，但低度白酒反而不容易把控量；而高度的...
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“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”是一句耳熟能详的绕口令，但它确实也告诉了人们一个道理：吃葡萄的时候最好连葡萄皮一起吃下去。这是因为葡萄皮比葡萄果肉中含有更多能帮助抗氧化、预防疾病及延缓衰老的营养成分。而说起葡萄皮，人们又很容易想起另一个问题：葡萄皮中含有哪些成分？这些成分对酿葡萄酒有什么作用呢？图片来源：Quotes Gram1葡萄的构成葡萄皮是葡萄果实不可分割的一部分。一颗葡萄主要由果梗...
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喝酒后引起头疼的原因 组织胺 组织胺(Histamine)是一种活性胺化合物，是体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，例如过敏，发炎反应，胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导，会造成人体想睡觉等效果。干红葡萄酒的单宁含量较高，这种葡萄酒在酿造过程中，通常都会进行苹果酸-乳酸发酵，把干涩尖酸的苹果酸转化为乳酸，起到中和一部分单宁的作用。在乳酸发酵之前，如果红酒的PH值超过3.5，酒中便会出现...
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