前些年
穿越剧可是红极一时的大热IP
看那些穿越后的主角
在古代过的
那叫一个逍遥快活
这要是我们这种爱喝酒的能穿越
恐怕是二话不说
冲着产区就去了
毕竟
要是能一品几个世纪前的美酒
再能带回两瓶老年份
简直是美滋滋
可要是不了解葡萄酒的历史
原本carry全场的穿越
很可能就变成打酱油的瞎跑了
就像下面这位……
我的天呢，公元前600年的古希腊，我来了！我要找个酒馆喝酒去！
“思考者，您想跟什么酒辩论生活？”
“（不愧是古希腊，连喝酒都这么‘哲学’）先来杯你们这的特色红葡萄酒吧。”
“好的，这是您要的酒~”
“哦豁，这酒什么味啊？！果味没有，又甜又咸，颜色也很寡淡……你们卖的是假酒吧！”
“您可不能这么说！在我们这儿，卖假酒可是要受刑罚的！这酒是我们按1:1加入海水稀释的绅士必备款，您要不喜欢，还有加蜂蜜、香料或者油类的，只不过后面这些得在正式活动上才能喝到。”
“就没有不加东西的吗？”
“啧，那可是野蛮人喝酒的方法，看你这样也不像是色雷斯人啊？”
*哲学家柏拉图曾嘲笑过色雷斯人喝未掺水的葡萄酒，称这一行为是没有修养的。
“我是东方人，不懂这边的文化。”
“诶呀，原来是东方上国的客人，可甭管您去哪儿，都加料！要不然给你加点松脂？这是现在刚刚流行的技术。”
“呃……也不用了吧，你不如帮我把松脂埋起来，我等以后再来取，说不定就是一块蜜蜡了。”
告辞完古希腊的“思考者”酒馆，我也开始自我反思，是不是我穿越的太久远了？毕竟我只是想喝口简简单单的葡萄酒啊！
可我还想去古罗马呢，这个将葡萄酒传遍欧洲的“祖师爷”，我怎么能错过？那不如就去公元80年的古罗马看看吧！
“老板，来瓶你们这儿最好的葡萄酒！”
“不好意思，您有预定吗？我们这边是需要凭预订单买酒的。”
“哇，不愧是‘祖师爷’，这么受欢迎的呀？”
“虽然听不懂您说的是什么，但最近大型葡萄酒供应城市庞贝被火山给埋了，造成葡萄酒短期内紧缺，所以您没有预定的话恐怕就不能卖给您了。”
“什么？本来还想去庞贝游览呢！”
考古学家在庞贝发现的双耳陶罐和壁画
“哎呀，老板，你看我大老远从东方跑过来，能不能通融一下？”
“您是走丝绸之路过来的商人吧，既然是远道而来，那可得尝尝我们刚到的Barolo葡萄酒，这一杯算我请你了！”
“嗯，酒款很不错，终于不往里面兑水了，可怎么喝起来是甜的呢？Barolo不应该是干型的么？”
“这位客官一看您就是懂行人，我们这边正是葡萄田面积迅速扩张的时候，所以葡萄酒产量很多，我们平民也不用怕酒不够喝，不用海水兑了！可甜型的葡萄酒还是我们钟爱的款，您说的干型Barolo得在19世纪之后才有呢！”
“而且，我们为了欢迎东方来客，都会用在铅容器里熬制成糖浆的葡萄酒来招待，这样的酒款不仅更加甜美，融进酒液的铅也会让酒的颜色更鲜亮！这在平时，可是只有贵族才能享受的高级待遇啊！”
“什么？！这酒里含铅！”
吓得我手中的杯子都差点掉地上，难怪古罗马时期成年人的寿命只有四五十年，而贵族更是短到不及三十岁便夭折了，原来是喝酒导致的铅中毒！我要是再在罗马待下去，估计连命都搭进去了，还是赶紧换一个地方吧！
要不说还是去法国吧，历史悠久又不乱，“牌子”最硬，接受度高，尤其是波尔多产区，更是名庄林立。我不妨就去看看16世纪的波尔多好了，也感受一下文艺复兴光辉下的葡萄园，而且随便带两瓶回家都是稳赚不亏！想想都激动！
“您好，请问这边梅多克怎么走？”
“你去那干嘛呀？”
“哦，我想去那边的酒庄参观参观。”
“瞎想啥呢？那一片沼泽地哪有啥酒庄啊？”
“不是呀，著名的拉菲、拉图、玛歌、木桐啥的不都在梅多克吗？”
“你说的那是17世纪的事，荷兰人想把梅多克打造成港口，就用他们的排水技术把那里的沼泽变成了田地，之后才有了你刚说的那些名庄，这会都还是没影的事儿呢。”
波尔多梅多克地区的沼泽
可我不能再白跑一趟吧，我还不信就买不上瓶酒了咋滴，虽然没有一级庄“前身”，但就近找个酒庄还能有多难？
“你是酒庄经理？我要买你家的酒，只要最好的年份。”
“欢迎欢迎！我们家有这几个年份表现出众，不知道您想要几桶？”
“桶？不行，太多了，我带不回去，几瓶就可以了，不行的话一箱我也接受。”
“瓶？抱歉，不存在的。葡萄酒运输都是木桶装，17世纪才用玻璃瓶运输葡萄酒。”
“Excuse me？”
“而且软木塞得等到17世纪中期才有，之前用的都是沾油的布条。”
“……，还真的是一瓶酒也买不上了。”
既然17世纪之后葡萄酒行业才具备“现代形态”，那我干脆也别绕了，直接去18世纪！名庄、酒瓶、酒塞啥的都有了，嗯，就这么定了，走起！
“哇~，终于可以买上名庄的老年份了。哎？你们这个波尔多葡萄酒怎么还标着埃米塔日（Hermitagé）？这时候造假就这么猖狂了？”
“您有所不知，标着Hermitagé不仅不是假酒，还是高品质的代表呢！因为波尔多葡萄酒刚开始酒体酸瘦、寡淡，非常不受英国客户的待见，我们波尔多的酒庄面临着没有订单的窘境。这时候我们便用浓郁的Hermitagé的葡萄酒进行调配，才重新在市场上大放光彩。直到19世纪中期，还有不少酒庄在酒标上写上Hermitagé呢。”
“Interesting…… 原来波尔多也有靠别人名气的时候。”
不过，这样的葡萄酒我也不好往回带呀，不知道的还以为我在拿假酒糊弄人呢！转了这么久一瓶也没买上，委屈巴巴~
想喝香槟，这时候只有泡泡才能让我满血复活！我要去香槟产区！
“给我开瓶香槟！”
“您说笑了，这会‘香槟’还没有被当做酒款的法定命名哟，我们香槟人为了这个原产地名称可是前前后后奋斗了几十年！”
“哇！真的不容易，那我更得开一瓶尝尝！”
“你能喝甜的吗？”
“当然了，甜型香槟，啊不，这会应该是甜型起泡，我可是有所耳闻的。”
“好嘞，您稍等。”
“我的天呢！怎么能这么甜？”
“你不是早就知道了吗？我们销往俄罗斯的起泡可是有300g/L的含糖量，你这喝的还是销往德国的版本，才140g/L左右。”
“……”
旧世界的“套路”太深了，我要去新世界，就去最淳朴的澳大利亚！我一直觉得猎人谷这个名字很霸气，它也是澳大利亚最早的产区之一，我曾喝过这里的赛美容，复杂度可不比波尔多的差，所以这次肯定不会错！
“庄主，我要订购你家的赛美容葡萄酒！”
“赛美容？没听过，我们这边只有雷司令和勃艮第。”
“？？？雷司令我理解，勃艮第是什么鬼？那不是法国的产区吗？”
“不好意思，在19世纪60年代之前，我们都是把白葡萄酒标成雷司令，红葡萄酒标成勃艮第。”
原来，我一直以为的淳朴不是完全的淳朴，还是心大……这种区分方法也太随意了吧，新世界都这么不拘小节的吗？要不再去美国看看？作为新世界里的大佬，连法国都不敢小觑的葡萄酒生产国，应该会更加严谨吧。
“你好，请问纳帕谷怎么走？”
“你现在站的地方就是啊。”
“？？可我怎么没有看到酒庄？连葡萄园都没有！”
“这就对了，因为纳帕谷现在还是美国有名的西梅产地呀，到了1839年才有人开始在这里种植葡萄，第一个商业性质的酒庄那就更晚了，到了1861年才建立。”
所以，别再整天想着穿越了，好好学习葡萄酒知识才是硬道理！
PS：不要问我为什么他们能无障碍交流，因为都是我编的呀~ 嘻嘻。
文 | 孜铜 ©酒斛网
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