这个夏天，精酿啤酒在各地如火如荼地持续发展。2022年8月9日，我惊异地发现家门口不远处一家原先卖粮食的小店“珍佰粮”也同时开始卖啤酒了，他们卖的是自酿的一款精酿啤酒。看来精酿啤酒的消费场所已经从专业的精酿啤酒吧发展到餐馆，甚至发展到精品粮食门店，普及化、大众化的程度越来越高。 不过，由于生啤酒和鲜啤酒不宜在家庭保存，人们还是习惯于到精酿啤酒吧去喝酒，精酿啤酒吧经常会遇到打包带走的需求，比如，...
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很长一段时间我对啤酒的概念，只是饭桌上娘炮饮料的替代品，或者是好勇斗狠、证明自己酒量与男子气概的计量单位，而从来不会和“好喝”挂上钩。犹记得很多年前的一天，我爸和几个朋友在家里把酒言欢，觥筹交错之间很快喝光了冰箱里的啤酒存货，我妈忙去储藏室里拿酒。一位脸已经红成关公模样的叔叔，却摇晃着身子，坚持要下楼去买小店里已经冰好的酒。他当时说的一句话，我至今记忆犹新：喝常温啤酒，和喝尿有什么区别？ 市面上...
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精酿啤酒厂酿造的精酿啤酒一般不允许在超市销售，因为啤酒设备的生产规模达不到酿造啤酒的国家标准，无法取得啤酒生产许可证。而且自己的精酿啤酒屋如果产量不多的话，产量相对较低。制作精酿啤酒是一种良心事。一开始不要害怕赚钱。只要用心去拿最好的酒，就会有越来越多的人聚集，人本身，就是一个很好的资源，慢慢的生意就会火起来。怎么做？那就是让它成为当地人喜欢的方式，他们喜欢的精酿啤酒。精酿啤酒设备项目的投资者可以...
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近年来，精酿啤酒屋如雨后春笋般出现在中国各大城市的街道上，供用户观看。市场上一片热闹。精酿啤酒的消费群体逐渐壮大，精酿啤酒文化在大陆城市逐渐形成，国内精酿啤酒市场逐年扩大。目前，国内精酿啤酒人均销量与欧美国家存在较大差距，但中国精酿啤酒市场正以每年30%以上的速度扩大。中国工艺酒市场具有巨大的升值空间。随着国民经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们消费观念的不断提高，生活习惯的改变，以及文化潮流...
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近两年精酿啤酒在中国市场上逐渐畅销，很多人开始了解精酿啤酒，不少人把目光转向精酿啤酒设备。那么对于刚接触精酿啤酒想尝试开店的人来说，怎么正确选择适合的精酿啤酒设备呢？今天专业精酿啤酒设备厂家来简单分析一下。关于如何选择你想要的精酿啤酒设备，在于啤酒的酿造工艺与设备配置，了解这些是关键。啤酒设备的酿造工艺主要考虑糖化工艺的要求和设备功能要求的匹配。主要涉及三个方面：1、糖化工艺是煮出法还是浸出法的选...
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洗牌与扩张同在，当下的精酿啤酒馆们过得还好吗？文｜云酒头条商业组精酿啤酒馆，还是不是一门好生意？企查查数据显示，2021年，全国精酿啤酒馆数量超过2000家，近半年全国新增精酿啤酒馆超过300家，行业热度似乎依然不减。《2022中国精酿酒吧白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，仅有2.5%的精酿酒吧有“可观利润”，77%的精酿酒吧“勉强维持”，20%的精酿酒吧“还在贴钱”，8%的人打算关店或减少规模...
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中国市面上被统一风格的商业化淡啤酒所占据，很多人以为那就是啤酒，差不多都是那个味儿，其实从传统意义上讲，那些啤酒都算不上啤酒，最多只是工业化大规模生产的类似于啤酒的饮料而已。这些啤酒厂与其被称作啤酒厂，不如被叫作矿泉水厂，因为他们都做一样的事情：千年如一日地生产水。除了这些啤酒还有别的啤酒吗?当然，太多了，它们被我们称为精酿啤酒，不同于那些商业水啤，这些啤酒都只采用天然的、传统的原料，用传统的方法...
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精酿啤酒酒精度数一般5度左右，比普通啤酒要高一点。精酿啤酒是指区别于工业啤酒的啤酒，一般原料投入会更高，且产量会比工业啤酒小，精酿啤酒味道更浓郁。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿...
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这几年精酿啤酒，在国内很火热。有时在餐厅、在酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这种精酿啤酒，跟常见的啤酒不太一样，比如，雪花啤酒、青岛啤酒、百威英博，这些所谓的工业啤酒。精酿啤酒，它给人的印象是，特别另类。标签、图案，要不是花里花哨的，要不就是有重金属音乐范儿，再要不就是“有动物出没”。名字呢，也是怪怪的。什么拳击猫、高大师、酿酒狗等，当然，还有好多是英文名字的，看了也记不住。餐桌上，有些年轻人一说起...
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