近两年精酿啤酒在中国市场上逐渐畅销，很多人开始了解精酿啤酒，不少人把目光转向精酿啤酒设备。那么对于刚接触精酿啤酒想尝试开店的人来说，怎么正确选择适合的精酿啤酒设备呢？今天专业精酿啤酒设备厂家来简单分析一下。

关于如何选择你想要的精酿啤酒设备，在于啤酒的酿造工艺与设备配置，了解这些是关键。

啤酒设备的酿造工艺主要考虑糖化工艺的要求和设备功能要求的匹配。主要涉及三个方面：

1、糖化工艺是煮出法还是浸出法的选择问题。

2、热水洗糟，还是冷水（自来水）洗糟问题。

3、设备加热方式：是电加热，还是蒸汽加热，还是直火加热？

电加热还是蒸汽加热主要涉及成本问题和糖化工艺问题。

（1）电加热：在糖化设备罐体内安装电加热管，通过电能直接加热；烧热水，煮沸麦汁。电加热适用“兑醪法”不适合用“逐段升温”。500L以上的设备不建议。（2）蒸汽加热：糖化设备内胆外侧装有蒸汽夹套，另外配套蒸汽锅炉（学名：蒸汽发生器）通过蒸汽加热。（蒸汽发生器的类型：电锅炉、燃油锅炉、燃气锅炉。）

电加热、蒸汽加热在操作上讲：蒸汽加热设备清洗简单，电加热维护费事。糖化设备，建议用蒸汽加热。

电加热只能用兑醪法（电加热管烧热水和煮沸麦汁），不适用逐段升温法糖化。电加热的维护要比蒸汽加热麻烦点。电加热是局部高温，加热不均匀。

（3）直火加热：糖化设备下面有炉膛，烧天然气或煤炭。现在直火加热设备主要是烧天然气。国外有些地方，蒸汽发生器的价格奇高，为了降低设备采购成本选用直火加热。

在投资成本上：电加热比蒸汽加热省一个锅炉的钱。

综上所述购买中小型啤酒设备的配置要求及工艺建议：

1、逐段升温糖化。2、热水洗糟。3、蒸汽加热。

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