@马老师：酿酒，您准备好了吗？文 | 云酒团队9月20日，在夏季达沃斯论坛上，当被问及内心觉得最有意思的一件事，马云回答说：“我可能还会去造造酒。”而就在两周前，马云在到访茅台集团时，对茅台提出的联合生产一款茅台酒“深表赞同”。在达沃斯论坛现场，当回应“回归教育”话题时，马云坦言，“我不是激流勇退，我是激流勇进，我在阿里退一步，但是我人生进了一大步，我可以做很多我感兴趣的教育。”显然，马云这一步，...
查看全文 >
许多酒饮用者对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等的概念不是很清楚。他们认为酿酒师肯定会有调酒的，在调酒时肯定会品尝酒。因为他们会品尝酒，所以成为侍酒师一定没有问题。实际上，这并不是那么简单。这种想法仍然有点“图样图森破”。今天阿文将与您分享这四个身份之间的区别。一、酿酒师顾名思义，酿酒师是从事酿酒行业的人。这首先是一项工作。无论是白酒、葡萄酒还是其他酒，酿酒都是一项系统工程。从原料选择到原料加工，从...
查看全文 >
导语：茅台瓶子上的“红带子”，仅仅是好看吗？酿酒师一番话，终于懂了我们都听说过茅台酒，无论你是不是酒民，它都是我国的传统特色酒，被誉为“国酒”，是世界三大蒸馏酒之一。茅台酒的味道和工艺也很不错，它自然可以匹配它的声誉。当然，这么好的茅台酒在价格上不算“漂亮”，但也值这个价。很多人选择在走亲访友时带上茅台酒。这是一件非常有面子的事情，从侧面也体现了他们对彼此的关注，但是关注的人应该会发现茅台上有一条...
查看全文 >
原浆酒是骗局吗？为什么有人说不能喝？60岁老酿酒师给出答案现在人们物质条件丰富，对吃的喝的要求也越来越高。就拿喝酒来说，以前都提倡不喝勾兑酒，要喝纯粮酒，再到现在有些酒友连粮食酒也不满足了，开始喝所谓的“原浆酒”。据说这种酒纯天然，无添加，有不少优点。但是，也有反对声音，说真正的原浆酒根本不能喝，市场上那些都是勾兑酒假冒的，谁对谁错，其实大家都迷糊。好在最近，有热心酒友去拜访了一位当地60多岁的老...
查看全文 >
5斤粮食出1斤酒是真的吗？成本到底是多少？六旬酿酒师道出真相相信每一个喝酒的人都听说过这样一种说法，“5斤粮食才能酿出1斤酒”，那这事是真的吗？其实这种说法起源于茅台，因为在早年间，我国的白酒市场基本以小作坊为主，酒质良莠不齐，其中自然不乏浑水摸鱼的不良商家。为了区别低端酒，茅台率先打出了“5斤粮食1斤酒”的宣传口号，意在指出自己的出酒率低。虽然没有明说，但在大多数酒友看来，这句话就是在暗指出酒率...
查看全文 >
大家可能会留意到，说到酿酒，很多酿酒师会谦虚地说：酿酒不是我的本事，而是时间的功劳。对于那些要用橡木桶陈酿的烈酒来说，时间确实重要：威士忌、白兰地刚蒸馏出来的时候，是无色透明的，味道也普遍清淡，比伏特加强不了太多。正是经过在橡木桶中的陈年，让它们萃取了各种风味物质，并慢慢变成诱人的琥珀色。威士忌萃取风味物质的深度与其桶陈时间基本成正比，所以它橡木桶中陈酿的时间越长，颜色和风味都会越深邃、浓郁、饱满...
查看全文 >
许多人认为酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等职业比较近似，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒，既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这四种职业还是有一定差别的，虽然他们都懂酒，也都是酒业的精英，但学有所长、专有所攻，其差别还是很大的。今天小编就跟大家分享一下这四种职业的区别。01酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员，这首先是一...
查看全文 >
我们在生活当中都会喝到一些酒，酒不仅用来当作下酒菜，同时也可以在饭桌上拉进距离。适当的喝点，还能够对人们的身体有着很大的帮助。当然我们在逛超市的时候，卖酒的货架上，会发现一点，就是酒的价格也是会有差别的，有的特别的贵，有的也特别的便宜。那么1000元红酒和100元红酒有什么区别？酿酒师说出实情，长知识了。第1点，从原料的品质上看，一般来讲红酒都是用葡萄做成的，而它们的价格不一样，当然是在品尝的口味...
查看全文 >
上个世纪末，几十块钱就能买到非常不错的好酒。可是如今呢，在商店看到几十块钱的白酒，大家的第一反应都是“酒精酒”“勾兑酒”要么就是“假酒”。曾经的好酒都已经涨到五六百一瓶甚至一两千，高昂的价格让消费者望而止步。有人说是因为现在的物价上涨的太厉害了，以前的100能在超市买一大堆东西，现在随便买买都好几百了。还要考虑人力、物力、房租等等因素，觉得涨的有涨的道理。还有人说以前没有那么多科技与狠活，现在有的...
查看全文 >
